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- 2019-10-18
 
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0 D- {9 Y/ ]7 h7 b$ I) r. g
# q2 o- U# K( |& J* o
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce., [( t) @, H A( Q5 X9 k0 {
. _* f! h; \7 I. r8 Q! |* i( D' @9 D6 c
如果你吃膩了加工的素料,, u( D: j* ~2 J
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
1 u5 k' x8 F" ?0 Q5 J百頁豆腐是最好取代素料的了,
* h% v; q' X- L: ^" Q M他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,6 O/ V0 {# Z% J4 X4 ^ H7 W) }% H- K" p
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖, 9 F! w5 }: P4 i+ ] ^$ ^
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
$ j" f0 P% c1 `算是蠻健康的~/ c( S9 B# T; G, c6 O1 o
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
, N7 `, g3 ~1 e5 [2 {: I# Z天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
2 x: K* w# d* E; J; C7 `" T
) n# @6 l2 W' m% i7 g食材:
! Z I; n! v: n o Q1.薑5 O1 E, ^2 w6 F1 K) b
2.辣椒
. E" z$ ~4 p; Z* T+ Y3.百頁1 a3 w$ o3 g! m( E
% L5 _& G/ }$ R調味料:2 U% Z1 j p7 w7 p. |) i, d( b
1.鹽4 ~0 h* T6 h, m% O
2.貳砂
0 O4 }" c$ g3 ^3.香油
9 [5 a4 U6 @9 v0 P* N4 D# A9 A/ E. c4.鹽 j G" P- A+ g- O: j. f
5.香椿醬5 F9 Q8 R1 }* P6 P3 k
6.素蠔油
1 \+ u6 k9 D) u5 _
: D! F0 f: H; a, ?0 o做法:/ ~2 Y. O5 q8 @/ ]# B8 g* A8 p
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
+ H4 n' i& w. ?2 h& H2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。+ B6 f; f8 H4 [5 V
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。5 k! C2 }+ F. E& ]! m) F
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
5 {9 e! G9 _- h 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。0 B1 {! o+ w6 X: q+ k) n' x0 g
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。; Z! h5 d. @9 R- k
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
# n, R% v0 Z) j( B2 y# J# p h& o
* m9 d% D3 w" I【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
$ u$ P& C1 r5 q- f$ }$ O# d6 u! W3 W$ ^3 e$ d$ p2 S5 b0 m
食材:5 B* l" t6 {# k) a/ D
1.姜 f5 `3 k2 ^. r% z
2.辣椒
4 y, r0 B7 |2 g3.百页
* q( }1 p* z7 z y6 j3 b
: c& S2 S9 X3 c) W! f# D3 ]0 Q调味料:
) T1 Z9 F5 W5 K9 X% n$ b, c3 a1.盐% U9 `% r; ~; t5 x/ x0 [
2.贰砂
8 U4 L' G% k3 \7 }# K3.香油
( S( l& y. J( p4.盐. l% D/ e1 t" E5 c6 @- {
5.香椿酱( {- S% [* t- n- J
6.素蚝油
! \) K' d2 b+ `5 r2 q
' W8 z6 E, H" N8 v) U3 q! d做法:8 O- T8 G, ]' C A# S0 g
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。& z6 F+ F# e0 @' D/ G' g6 Y& b
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。7 \( f4 `, I! ?3 t# B9 O. L
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
0 b* z& L; J- J( R, \$ A4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，; y6 c% p! D: r
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
* d+ B; i& u7 r s0 e5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。5 a+ F8 q1 u% \! L% Y
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。5 r* r$ i# H& o$ ]/ _3 u. ]. l
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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