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- 2019-10-18
 
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8 F4 t* r! H( D7 V- O5 q/ b
: f) |9 Y) S1 P$ w, E2 u! I! N【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
7 S8 x) Z) y$ f8 r
8 ]9 ~/ R; f7 n, N- d$ O如果你吃膩了加工的素料,5 E6 H0 D& d7 s' m9 e, z8 z
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
1 T' [7 R4 Q2 R$ _8 \1 b `百頁豆腐是最好取代素料的了,) u& U2 r' y! r" ]+ d
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,1 F% V/ w8 H' @4 w7 o
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
. R' C" l/ ^' H) t整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
/ @4 u" Q# i! E, U算是蠻健康的~& ^2 ~$ m3 ^( }2 E
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道, l) @! T1 `6 ?) I2 B6 f
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~3 q: l4 |& t9 t. U" W
% S9 ?+ a: J" K; k. f# Z! f: {
食材:
/ c1 D3 L5 ]& y. S1.薑7 u9 [" R& s+ B; u; G# o2 Q
2.辣椒
* `4 ]* V, Z T6 E3.百頁# y7 c r+ M! F
8 J- L" A9 h i
調味料:2 h, m9 d8 E" [% I9 a2 p
1.鹽: P1 Y- U3 _" b7 V& a5 O
2.貳砂
1 f3 H1 L% Y- d7 I# {3.香油
. i) X' y9 j+ n) p7 ~4.鹽! y4 \0 j. o% M- {& i# F A
5.香椿醬, ~' Z2 ~3 @, c! V) O: a7 {! K
6.素蠔油$ N, Z. k5 m& F; R4 `# G, @& |
4 G* k+ e3 v% G1 N9 u; W做法:+ J0 x E1 p" B: a8 R- q- X
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
& C7 r$ m7 m7 V2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
) v3 L: @! D4 }! p$ U' |3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
5 o Q. h+ D2 {9 ~. z4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，3 b- W7 V/ J( q9 h
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。+ y g/ M. Y s% y% a# Y2 E
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。" }3 p2 }: _, M8 w) |* u" [: x6 ]
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。$ @! h# j" ]' k, O0 r V$ {
) A/ p* Y4 r' \" n" w" @【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
6 g" h& B0 Z! X8 }$ h) K9 {) h2 z& e5 R: f0 f4 n+ t
食材:. y' L- H7 ]0 `: q
1.姜
9 H- a3 @: d5 ~$ ~2.辣椒
/ r; k$ W1 {' f) K+ R& t5 M3.百页- J& D. M" M; J5 \: K
5 a V- M* i$ }. B2 i8 h2 `# h+ E5 w
调味料:
3 l0 c' f" D Y4 y4 e9 j0 b5 R) O" F$ [1.盐1 H! t% B* c6 T
2.贰砂0 B' K) Z0 K0 i
3.香油3 G0 ]) Z9 L) p/ `& p, p
4.盐
* w: b3 a% N3 r% Q+ r- s1 ?$ }5.香椿酱
5 t3 M$ O% G" X5 F0 }) ?, x0 L6.素蚝油
' ~+ X d9 @' o: k, O, x
& c3 F% V& R$ `6 M' K0 {做法:4 ^+ u! b, B1 \' F9 L
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
( C9 Z! J& k6 y& G# q. H4 M2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。5 M- d' ~4 P) s P! p
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
. j0 T/ I) l/ B' |4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，; Y" e% }; I3 }4 T2 J7 p2 K
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。! J+ x1 A+ W; s! ?" y: }
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。, ^& b! V) U# _ h5 D$ b/ i
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。5 i6 a* Y& \) ~: p
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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