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- 2019-10-18
 
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. k+ M6 h0 Q3 U/ F) T: F
& N; k. B+ d3 |4 H7 d" Q2 M! G【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.- q* r& t+ Y- F7 I- i% F0 b
& M1 I9 ]7 ~) i; i5 d5 ]" {* s如果你吃膩了加工的素料,
/ m& ]. I$ H5 U/ y亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
8 k* B( [( L8 M8 N. }百頁豆腐是最好取代素料的了,) r; P! D' V4 \/ ?+ S- m( P( c" s
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
# r( B( C5 {8 k- f5 }吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
- c. b/ \( _, m& a; ]整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,4 U- i* }( ]" i0 {1 k/ O
算是蠻健康的~
2 g5 {' V3 _' y0 d# `+ a今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
4 L& E$ w/ w" s' M8 u) {, ?天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
: X$ k% S# A6 `) ^3 O! H2 F: x& e; S, w! V* b. u
食材: T5 x! a7 D r7 t* v
1.薑% w) d' F/ Q. S
2.辣椒- a; @7 P+ Z0 c% b5 C
3.百頁/ H2 m: n- w4 ]9 ^2 p
, j6 `% i/ P% |. m7 M
調味料: B: C# ^2 m3 ]$ g0 I; C0 Z
1.鹽8 [$ K& ?; m" {
2.貳砂
9 P" z; [ P, ]# e+ X2 z3 z8 G8 b0 \3.香油
% h% _! E0 V2 E1 z+ C" z4.鹽
9 L7 }% ?& e3 [5.香椿醬
/ \ w1 D+ r! B: j3 E* z, h6.素蠔油
, B. Z: Q) t# V3 X( c) S
" q2 N3 _. O' ?$ ]6 {6 q0 N0 G做法:
0 O: p+ k% p6 F4 A4 D: v1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。, f3 m5 k% D: Q4 x" n: J6 ^
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。0 s- w# s3 G% q! ~9 B5 X1 l
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。& g; L, h; t. d: V
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，* c& @9 l: W2 ]$ d* D
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。# l. a$ b* W9 D- }9 Z6 U% y
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
+ C1 Q: z3 N* N; W5 K6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。1 T6 ]) C# U7 Z& p8 Y
6 D$ U( N7 D" n6 z6 a
【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」2 k/ C c9 E$ ^: M
( u" g9 ^$ D* o/ [# e食材: f; F0 ]4 E( K% |2 M& _
1.姜; {& }( J% m; n: ~
2.辣椒2 {. X: O/ y, c- r0 e; }
3.百页* H) F0 `3 y# q- @
6 X1 S0 d. T2 \' x
调味料:! B3 x! u0 ^1 N' R$ d
1.盐8 L% p- v4 L6 B) `) m
2.贰砂 H: \3 e/ V( C
3.香油
, O, h* t6 A; l% h7 w4.盐
! \ Y0 b$ a+ ]6 O5.香椿酱
2 C9 w6 ]4 d* W8 M' l6.素蚝油& D: ]3 n% e$ H0 m9 R$ n
) G: B( ^# }- W做法:
2 |3 h: r7 ^8 l5 M! Z0 P2 N1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
4 Q1 h* t3 B; {% ?9 \2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
: x v) g$ ~2 E, Q3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。/ G. ~/ ]# N; x
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香， I+ G; ]) u5 @0 _! M' w0 ^
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。3 ]8 E% V: w3 l5 X: i& Q" L
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。6 h% g& K# E+ Y% i6 C9 E
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。1 k& I# R _( N
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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