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[私房料理] 義式南瓜湯的做法

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noriko

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發表於 2018-9-14 11:52:59 |只看該作者 |新文章置後
7 P; g. d/ V7 J! p9 r& |

! J: Z5 C3 x& M! p  a8 x; _食材:
: R7 y/ f0 F# O8 i" o栗子南瓜3/4顆. L* A' P) v0 i* m+ s6 a( [
蕃薯１顆/ P" `/ m" \) p4 b! b1 N- P
迷迭香１根2 @$ \$ e7 b8 A$ V. J! s
洋蔥半顆+ J# Q& l+ b* H" G
水（高度約剛好蓋過食材）
0 x* }  m* ], _# A3 \" |0 T特級初搾橄欖油適量
) V' _& K$ p$ S* C( W鹽適量
' E; L# X  U! u8 L$ T胡椒適量% {$ M5 f. w7 Z6 \$ n/ n5 S; x4 ^; j
+ G+ m& P% t% |& m4 V) \/ o

) d; o: L6 `, ]1 U% m4 C+ y步驟：4 f  m. z! p' ^8 i; }- g
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。. ?4 \+ ^% j6 M1 N3 w; [
2.將洋蔥小火慢炒至上色，再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。9 `- @5 g7 m0 z; ^6 _
3.取出迷迭香，加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯，稍微加熱並以鹽調味。- \" F. {- }7 S0 n) ]& U
4.裝盤後，淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。. \# y$ ]# r8 f: X( d

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