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- 2019-10-18
 
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& G V& f$ z4 K
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice./ T! |$ T- s9 w( U4 E: D6 B
; p4 D. p+ {" O3 p9 H0 b! N
小朋友不喜歡吃的食材,
' d9 N3 W& I; d' F* P最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,5 f. R- C h' j. q1 O4 ^: e' ?
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,* U" R) m2 B" D
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
) H) P! T) Y# d z) J! T- |) k讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光," v% o; V1 C0 B3 p
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
6 j0 j2 L6 \+ G. w5 S3 K配飯配麵都很好吃唷~$ o$ n9 U7 e* M9 p7 n* b' H6 E) Y
- n, a; I; V% h5 E# W( g食材:- q% c6 g% w3 I
1.茄子7 U/ s3 _. g- c
2.南瓜
( E: s% N# _$ k! |* ~6 M! f3.青椒
b9 k/ ]7 }: q! D P3 k: |6 b0 n3 d4.黃椒
7 S! P2 T! _0 F5.紅椒
* |% b# N7 B7 f$ E D6.雪白菇
: H' N4 {5 K: ^* G7.秀珍菇
3 @8 U+ D% P/ A' r7 x* W+ b' t8.白花椰菜
/ k% L6 m1 U; ^+ i9.九層塔% a$ Y! v% c& ?2 O- j) M+ C# P2 T
10.香茅, T* x9 G5 Q+ n, D1 ?
11.乳酪絲
- Z4 @* I0 A7 H8 b# e2 Z; Y12.白飯; k+ U2 G3 }8 @3 h- }' b: L) L
; ^ V# Y2 ^ U# i" P: e! r: s調味料:0 ]2 A$ R3 W. {3 w
1.鹽2 m2 f# u0 P# ?
2.香菇粉
4 ^: H9 q- d5 M/ P2 }! c, r/ x& [3.咖哩粉9 {( r. R) x& i- S) O x+ M
4.椰漿
7 ^0 K! _" N" r( T: o& b5 x- Z: X5 i! c* c
做法:
6 q5 j- [( s: j$ C; h! B1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、6 e. W& Y6 t6 w }
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。1 Q1 c+ o6 p# t- F0 T
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
! K! @) Z8 r4 G! Q3 @+ N 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
9 [0 E' u' k+ H. T" ? e3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
! r: m; f3 h! I, r* @2 ]5 G; l 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
6 [- M' `, O$ t3 B6 _8 o4 N; j4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接1 e4 ?3 {; d9 V$ D
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒, y: n6 l+ ~2 ~# @7 _* ^ O+ q
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒, v* b( \3 n1 [! I, n+ A: o
一下。9 n/ H7 F7 R" M0 |3 L! B$ v; I
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
# P- f: ~& q! K5 {- D 一炒。* Q/ c( A* G" q, u6 P
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳/ S k( n+ F' m' R- C4 ?
酪絲在料的上面。
6 o3 o. t/ A( g1 t4 j2 f7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。
! I! Z: O7 u2 f+ X4 a! t$ I" T" H' T1 [" Q
亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
/ y, J" ^7 M& Y9 y. I9 r# b x8 V$ T
小朋友不喜欢吃的食材,
: Z( `* Z* G$ \$ u: D* w最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,3 T$ a& r1 f7 G) Y
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,, Z: k$ N* w3 C! P K4 n
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,+ L) T0 w* `2 Q9 ?4 L% p
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
) ~. w1 d+ V' z2 c7 H M6 ]0 t这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
) [/ ]8 Q/ u* b; G1 T" {配饭配面都很好吃唷~
! i- R: U: [& _- D& o5 S* o" Q/ u& D3 \
食材:
* D: f& I9 I. q5 l* t1.茄子9 t9 y( H1 t: x: ~5 U; A4 f
2.南瓜# a9 q. a1 @# w% c8 a
3.青椒- ]% {* c. P5 d' _' ~
4.黄椒" F& E2 F @( c) Q9 {+ j4 |9 o0 z
5.红椒. G& y( g' [. X/ X+ ~0 v; r& c
6.雪白菇
; h& Y0 I3 q4 C9 R, w7.秀珍菇 L" c; e6 z, h
8.白花椰菜
# o2 U/ [+ G/ \- [' n! @! v9.九层塔
}; I% N* i L10.香茅 J6 r5 t( E0 ~. j/ x
11.奶酪丝
]: M# V( T, w2 ?+ ?( ?1 i! i12.白饭$ f7 D* B8 N' H% {
& S& G0 d K3 G, {2 {, i2 p调味料:8 c- U2 n% V5 t5 j# ]2 [2 s5 ` h
1.盐
% ^7 z" N2 _" m' h2.香菇粉8 K6 k" L' L4 |# R0 l& Z
3.咖哩粉
) X+ j: T' a4 t; v* B; B4.椰浆
* ? G0 g+ t) A. n8 a4 i: `0 y6 P/ T( N8 o4 @9 Z2 X
做法:
/ H# q/ |6 i/ K c- N6 F" R1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
+ y" z* y P5 l. q. t* c o 白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
& E: \3 S, o; `, V6 C2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，/ P5 n/ p3 V7 ?6 K+ T
九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
" d) z7 Y$ x( s3 X; J$ o$ Z3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、, n* D- u- v5 n- B1 P
秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
" D5 d9 r O- h$ A$ V4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
- Y D. x0 h9 l# U 下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒3 p, z$ N$ ]. }- C8 q, T3 B: E) g: r
、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒9 R/ R$ y9 t& n0 u! j
一下。
3 @9 W+ d) F. y/ g5 M% g- v5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
! S0 L* g4 @: M& {" m' G 一炒。
) q8 H3 O: q5 G) F" C) @. C5 r1 I. w6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
$ D1 f9 o$ e( b' @ 酪丝在料的上面。
( ^; m, s4 z% o) Y, V- W7 H7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。5 ]1 r( W! d, @1 |0 p" P
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發表於 2018-9-12 09:05:00
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