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+ l) Y: n3 h( i1 Y+ M- v" x
! H r& a5 U- C/ ]食材:) B8 q7 A. d" Z, @1 e$ u
% o5 l5 R6 J& t8 R" s
白蝦 400g
! u( l Y" ]" l$ r粉絲適量$ W7 `* |" i2 O* ]2 C
蒜末適量
9 N( t% k. f9 F+ H: q6 \ {; J柚皮末適量
% ]+ | O3 a+ T0 f( l% q: `* x; y" G8 n柚皮絲適量$ s4 O& e$ Q& ~& L3 A8 M( Y
紅辣椒1根
0 e3 d" ?9 z0 }- r青蔥1根% z4 M+ x. f6 t6 ?$ y0 ~, \) V
4 y4 d( O7 t, E) N+ X
醬汁食材：4 b' I* m7 a$ o3 a. l8 I6 z5 O
甜柚汁半顆
5 f7 [: ^$ z2 z+ o水２大匙 X9 [8 D$ K" K3 H
醬油２大匙 （大or 小）
* f0 P- z, j: Q# r) w, d蠔油１小匙; s/ X( B! G9 s, I- D
香油少許) T: n M' a- Z$ U7 C* D* ]) o- s; D
米酒少許
5 _7 y/ ?, r0 ^鹽少許
, I) ~4 P/ m' L' g& B糖１小匙
& w. T, x6 b4 Z; z3 Y0 M; O白胡椒１小匙
3 M, c& S4 W3 i6 w3 M- q" O: q0 `2 l. o6 ^
$ D1 Y8 x- f5 D& O, T" W4 W& d
& c: U) a* |( `! y1 e! p7 w步驟：1 G# @! O* B& e! W$ l
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。 u6 _" O; C9 d8 @0 T
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
: g7 n b8 |( b3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。! z$ i6 w! [ w2 v( h3 q0 K" S0 I7 a' d
( r; E; B1 B' u" C4 S |
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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