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* A, N! Y' p8 H9 O
|; ~% y Y$ J食材:
- q1 s+ H! z' s% `0 \# n; ^+ I0 Q f4 _# G
白蝦 400g
b5 X/ Z: w/ @, c; a$ i粉絲適量
9 `( t O# k- E$ M- v$ D9 K2 {蒜末適量
' e# P* w' m) f% t. y- E柚皮末適量' M4 Y' H `& p4 z
柚皮絲適量
- U+ ]8 Z! R0 B @* a紅辣椒1根
% b- g* y- r! R4 x: i9 o2 @: [青蔥1根2 z) ~/ ?' B$ h' ?$ b
U1 T9 P/ c, a: Y4 R& Q2 g
醬汁食材：/ k& m/ }8 b8 s6 B' |* t; y
甜柚汁半顆
2 z; o; Q* c, s水２大匙
) L, z5 t; h8 W" r& M# W m$ I, n醬油２大匙 （大or 小）
2 S. V |8 d% P9 N0 e2 b: A5 T蠔油１小匙
* Z( j' N& x! I香油少許
/ `8 \* F; ]% Q5 Z6 @) R- C+ [米酒少許 O' a- {9 S+ Y- L
鹽少許, `' d' N; v( ~) I2 U1 C
糖１小匙
6 g) Z! `( T# ?白胡椒１小匙
7 R/ G8 w0 i# V3 C- J7 c- s' ]
& C, w- [% d. P& B: S6 k A# s8 U" J& F
, O9 t6 Z0 J3 w" r9 C: t
步驟：
. z, v: V7 A0 G. s% z( t9 G1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
( R+ e1 P- d0 A% v2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。/ x2 q2 h' ~2 g: [) z" @
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。; z6 v3 x1 @' k6 y
) U4 c L$ O: M# W$ h
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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