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1 Z/ z/ q2 q1 A, ^% z1 A1 X2 `8 M
食材: z; y0 `& R! p) q0 r z+ H
, O) H2 L+ I9 \8 d c) C
白蝦 400g! E4 e+ j! A# l4 S' K- z( \
粉絲適量
0 ?7 b) J$ x6 A蒜末適量
4 E- L( |" \ y: e9 |柚皮末適量
; [4 q+ g: j, D. ]5 a柚皮絲適量
- r; U% [0 A. `% o紅辣椒1根2 B9 [- y1 F+ a9 z* W- X% n
青蔥1根
" E, N3 e2 S6 |( O, a
6 \) i( I$ ~6 V4 [, A醬汁食材：
1 o/ T# F/ Q) H; g" V甜柚汁半顆
" P1 K0 v$ m+ S5 f水２大匙7 {4 r) }7 [+ x( L' O5 k4 r
醬油２大匙 （大or 小）9 L8 `3 N; z( ?# I
蠔油１小匙7 U( U" n4 j( v" D1 n0 ]( ]5 ]; z2 C
香油少許
/ n( U1 O. [2 h) d& u米酒少許
% _/ B$ A7 H' {/ k8 \; Y鹽少許
8 D9 d9 A$ n5 E# |糖１小匙, I8 n% _% ]& p- k9 T! r
白胡椒１小匙2 _7 |/ D, C- h- x K2 r
' g& Q6 F% [0 T: ^: W; @5 p
$ ~* i6 o% X; Q5 d, G! M0 M6 p7 ^6 E3 N, q; P0 y: N5 f* i
步驟：
( V# u" Z; t: k; p# n# Q( a( s1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
/ i1 s3 q7 m5 \% m* m4 T1 v0 q2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。2 ?8 a X0 x4 n3 T3 J# M
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。' N7 j; ~+ C9 J
6 d8 S" I. `0 Q& [7 X; {
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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