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$ y& Y0 y9 \3 H4 h; v! ]+ |
" r0 p4 t! ~; ~' N( e8 a7 B; ?食材:
* i9 J$ z* p4 m8 k4 W/ }( @3 z
" ]* D+ F' h2 s7 t# X9 j# p白蝦 400g
4 k. \1 y I3 `9 M. I7 e粉絲適量
4 `( n% ?! d/ D0 O1 V6 _1 `& {蒜末適量
9 Y3 u5 W( c' k+ u柚皮末適量
% S L0 L' o- W \柚皮絲適量- ~/ u$ X8 Y2 D
紅辣椒1根
7 M( K- r0 @3 n# N青蔥1根
6 X$ Y) Y& V O$ }! }# X, h; l1 M2 @% o1 \. }8 z, n0 c
醬汁食材：, P1 x# U% P+ s6 {
甜柚汁半顆
& F# @6 Y" W" ^- ?3 I6 L8 g水２大匙9 ~ }" o5 S% @) D2 f
醬油２大匙 （大or 小）
/ S' A5 ` t9 ^, ^2 V) u蠔油１小匙 z3 m) o2 L$ O, c! E+ W
香油少許
8 S6 s2 R6 h# g. i+ p米酒少許) B; l9 u, k& J% T9 l
鹽少許
& |1 [) M( r a& d- J糖１小匙# Y" R3 t" F2 L3 v5 q7 T! {
白胡椒１小匙2 h6 j' n$ C: ]0 v V
# @- `* Y3 H ^$ y9 p6 @7 A
$ ]8 N0 }1 l( t6 g# }# |* l4 I
+ X) C" r% E& x0 l步驟：; n- q% R7 \( C( z. W& s2 m
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
4 ~1 O5 o1 C( D$ o8 h6 x2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。& M5 k" a3 I# ^3 m* j. K: n
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。; f# `" Q5 o* |& X; F: _' c
+ ?9 T* M" L7 s
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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