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【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
1 p* s; r3 |" O% W( L- f( \, W, |材料：% J6 r) ^0 p/ R1 A% t, d
1.鴻喜菇) _ l o% i3 A9 q2 ^9 e6 r
2.蘑菇
5 Y) G+ U7 ^8 U& b% H$ ]8 {3.杏鮑菇- Z; ^( A2 w1 I7 U7 N
4.水
; I7 C6 ~9 S$ H7 {& ?% {, m' ]5.橄欖油
3 T* E( `& `7 j+ g+ G6.香菇4 k6 ?6 v" a. y! |
7.筆管義大利麵
m# Z! n; `5 x8.九層塔
4 R3 ^7 Q6 \1 e! T6 T) H T/ q2 o* | T9 U9.無糖豆漿1 A1 [8 @+ J# |5 u& O' B- o
& @0 N8 j' L" e7 B調味料：& t: A, N' J& C& _7 @% k
1.鹽
# w2 L& G- g. [0 k( ?2.俄力岡粉
% G8 [8 G& s' n1 V3.百里香葉
: W/ k) P K9 o. S5 X4.洋香菜葉( ]( R6 r2 u4 n; @
5.小茴香粉
5 P p! w$ ?/ x' ] p F0 `2 z7 [+ q2 W& F I
作法:
4 k/ B# b# ^) a& ^1 ^1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。# K) Q* y0 Q6 g3 {
, y& l* D/ }4 P
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
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' Y% n6 z/ x. V3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。# x4 x/ O% s8 h2 r
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4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。8 J, }3 t- k! n) L2 n
: X' o! ^0 o/ K: E5 ^ y9 F5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
, A6 ?' [+ J9 V: K' H9 _5 R' `7 M$ f: C2 X" O- b# s' i
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。8 x2 {8 q$ ^+ z$ _
3 _5 h# a* a/ e" M4 z5 E% ]$ |
7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。( k8 C. ~$ X2 G
3 @2 N' f2 s- s
【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」& |# f" z* a# b; D
材料：# M# a; j* R# G) i
1.鸿喜菇
' q9 V% k( O' M3 \2.蘑菇, ]& ~2 z. Q z
3.杏鲍菇
& C9 D" m; q5 m8 v7 a8 o! k6 N4.水
- O9 _ z, Q" H6 b& z; F5.橄榄油. S7 x' I! z) \3 I- R
6.香菇
( p( }/ r- _. M% V1 K+ L" U H7.笔管意大利面3 V" r# O% G N+ I6 o3 X: X
8.九层塔% [% o, x. I- R$ N( p& B2 V. K
9.无糖豆浆+ j% n; w7 I2 [6 U u: C" @/ F
1 C4 j4 r8 K: c调味料：$ M# q' `4 J+ C8 J8 U* k
1.盐: c k6 s1 u& m" a! J: Z
2.俄力冈粉 c5 o, Y1 |5 D
3.百里香叶0 m9 U' [/ t, w+ M4 u! { z! b* @
4.洋香菜叶. s: \ E$ U0 P* i& Q5 k! D6 P! P h
5.小茴香粉' d! u& z( y* _/ X3 ]
1 L+ T0 W! o9 o
作法:( D" `2 I. p+ A: ]
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
, J! c/ `) G5 [+ V0 g% |5 ^
- Y# ~ E: |% E* v4 S5 `0 J2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。) K9 G" d, s, q+ d# }6 T. X
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3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。3 U- W) y) t0 }: h
0 @! F8 W( c; u' U1 z4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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6 I6 e8 E q( c& |) i5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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* J. }4 V8 y; p5 X3 L7 r. Z6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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) m, ?4 y% F. p9 Y: L$ v6 K2 {* x7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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