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+ l0 o9 }9 a1 R【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
9 ?: l3 { t0 Y8 L7 Q1 D材料：: [" h( O, C! V, Z- a% B+ _# K
1.鴻喜菇) p' ]/ \: [; @
2.蘑菇
% H4 n5 c9 j4 k& t: }! a4 k: K3.杏鮑菇
# x8 b/ ?) r/ |8 b" J4.水
/ n: p+ Z: G4 Q1 Y4 y7 t5.橄欖油/ [' K9 r% E* s; M" K
6.香菇7 I5 k& A, i6 a( q8 a
7.筆管義大利麵& W, }- W6 R. i+ p6 ^* H
8.九層塔" A. H, j0 \% k
9.無糖豆漿
# r4 E6 G" {) n6 b4 _, C! z5 m8 s: I3 P
調味料：8 r: v3 b# @, ~- R# o5 w
1.鹽( c, J, K/ G, O7 w
2.俄力岡粉. k' l4 _) K* y( J
3.百里香葉9 T* x# P7 l+ T( Q) ?) _1 F' A% t0 Q
4.洋香菜葉
9 \& P7 |4 u/ f, D. K5.小茴香粉
3 O- `2 S7 v$ M
. e, E) _2 l# A' d作法:
6 b9 f0 M# g( m4 ^& I1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。& S4 h# e( C: v3 ^: b" w
( Z1 t+ T! c) P+ S% Y, O( Z- `
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。* Z8 n4 g, t. ]+ B
. r* m; [0 K* n4 B6 V$ h
3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
) w x1 }9 t9 R; E' v' S# ?" H
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。* Q z; x4 m5 `6 r5 G
/ k- t/ c. r* C7 ^9 O7 q0 p) \5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。 {2 R6 Y L# ?4 D
+ y- a+ @ a: `+ _
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。4 \# ?' P3 n5 z; r9 a
. ]+ o& o8 z' r6 R) T
7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。5 k& H3 K; o, y3 @3 W) I
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【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
% m# Q& P- {; K: f! i' A0 }' F" r* m材料：! I) U( F; y7 g' @
1.鸿喜菇# P/ ?. @1 A9 C. E
2.蘑菇 n2 b+ s7 Y+ e, |$ H- ^, _4 J
3.杏鲍菇! z( h; A7 O* b' g: `* [' E
4.水; g- y7 X/ z b6 U5 n K4 c
5.橄榄油; i T8 o4 U: |$ S4 Y! [
6.香菇
8 r/ K% j) B1 q* a& J/ g& M* m7.笔管意大利面( Y/ C5 ]0 B! X o: `! K: D. I5 ^
8.九层塔" W9 S/ h' Y o3 h
9.无糖豆浆) U3 p8 e# c+ y& z
/ l: X. H: @' X" z8 P$ K调味料：
9 r" Z' B6 ?6 Q) @, l; v W1.盐
7 B- V; L$ O: Q& C( V& v2.俄力冈粉
* y b7 N5 t, d3.百里香叶$ S( B, m" {" B: S6 h7 X
4.洋香菜叶
' Z! V" V0 u6 g5.小茴香粉3 [( S- V. H8 h/ |0 `
- x6 p" g! S8 R% s6 I
作法:
5 ]+ g3 ?- W j2 r e3 u) s* |. d1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。; E. q+ b0 m7 K, R; s
5 s3 J7 Z2 F! G$ ^' C& m2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
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' g5 G! o% C3 ?/ \3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。8 Z/ z V2 A# j9 w, T7 t& R4 P
% g0 B% `4 Z& p$ ~; h: s4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。7 p- |- e' D( f7 Q0 `1 q* z
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5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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) t6 n) I# x, l6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。! r$ k5 f! S, x# C& F6 o! f9 f
' Q y& F( z# Z) v) X7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。1 w+ ]8 p; q7 H, ]# J8 d
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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