- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
; _- F9 \& ~9 v. z+ s& Z
【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
: U3 |- x1 f+ a1 T材料：
, p% r( w; w- l& i+ \* F1.鴻喜菇* j) d) `0 i& k8 y
2.蘑菇
A' y- e2 H: o, j: u% d3.杏鮑菇4 [7 L( c: E; B0 P% N+ `) ]. M8 ^
4.水
+ D3 d0 e ^, A0 `! l3 C% E5.橄欖油! k2 X$ N% }. k9 N3 m0 Y) W
6.香菇
, J% `# S$ @6 I, ~7.筆管義大利麵* Z, Z3 z! W7 S
8.九層塔$ _& @1 h/ V" [ K- C$ N. J4 l2 L' N
9.無糖豆漿
# T& d6 E w7 g) K" w! R' k$ S l3 D7 S$ l( u' ~
調味料：" j) g" Z" V5 t9 M4 g: [+ t
1.鹽+ w8 z5 I/ {% o7 R+ b
2.俄力岡粉+ O7 W$ A$ g V/ \
3.百里香葉) L; I+ w& }9 X+ d# J5 r6 T
4.洋香菜葉
. E% v/ G- |. _8 A( H Z# K0 _* t1 G5.小茴香粉
8 m+ ]7 H% s- V9 ~) a( e5 P s' N, L9 R2 v, K
作法:
3 j1 G, e# N6 ?1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
& q! Z. I$ e3 W9 G& H6 l: C0 ]& ~% O% E& ?4 Z, G, r' c
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
9 H' |4 _2 C& J* B, t- q
- Y, e+ N9 A: }3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
& f9 [! B$ a' z! O( s s# I; _) N2 ?7 k
$ C" ^6 g. g" e( m* t" O9 r4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
' I+ b8 l( i* f. o8 k" P
# O2 k' t9 t) [. }8 p' }5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
1 N1 [4 S4 h2 r- q, s7 M' v0 ]. W. N7 P$ i5 @
6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
& Q& [8 C/ q n$ f3 n
6 y& _& T; y% d8 k! u7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。! ]0 O/ \& m+ n
5 E& r2 A2 N% L【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
1 U1 B* {) x% h2 g4 y# l材料：& d1 q1 w3 h+ O( |+ B
1.鸿喜菇3 n* A; b2 R3 G; y% z: e
2.蘑菇 ` ^5 K6 D! R' c5 I% K
3.杏鲍菇+ S, R' |. `1 o' m% t1 |
4.水% i* R8 j5 r+ h, u; i" [9 l( D
5.橄榄油
( K" h3 e( y/ Q. T6.香菇
; }+ e4 Q& M/ n" E) i1 U$ A. v7.笔管意大利面
5 m) W6 g: K3 D9 {8.九层塔
! u( D' a' H6 A9.无糖豆浆
" A/ O6 j7 P7 L+ i4 `: \( w' w$ [# U% j- ?* c; s) i- f
调味料：* Q( _7 @$ N- L
1.盐5 F$ h" i: [& L& w
2.俄力冈粉) K( W' O. y; k
3.百里香叶, m, z, M0 ~# I+ s5 D6 G
4.洋香菜叶
" f5 n/ h7 A3 c* h% _0 w- q8 A5.小茴香粉, [* r* `. q k, t
% V, b( [9 ^4 |! _- f& \; v4 k) R
作法:
: j5 P! K6 E4 n5 v. `1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。& A# c" W5 m/ e8 @, B
* C" q) [! r3 o
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。" p. X% {% e$ e# g; l* z
3 v7 ]$ ?+ V- v: h
3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
q& R$ w3 H# N2 B `( j5 F2 |; \8 N0 n0 Z
4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
" T% u; x4 Z3 g; L9 X
5 s/ m: C9 Q! H. [% m0 b5 N5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
$ a8 a# d& n& g2 c) |( K( D k* u; c
6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
1 Q8 @2 l/ G9 O$ |" \7 P! H( P/ W8 F; P0 Z, @8 @- P* m
7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
: S. v+ P5 c5 ^3 M
# f+ o+ c0 v5 f6 R( Q
; B. h! | T! J8 b1 ] |
|
發表於 2018-9-6 10:39:46
收藏
讚