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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
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材料：/ ?( |5 k( A' h& B
1.烤麩
( {0 L7 n; T+ H7 x. q/ ]4 }1 R2.麵粉# L2 p- b# f5 o9 [; V
3.麵包粉
3 L$ ^7 }1 |! _4.植物油, s N) _. r- q5 ]
5.水. n' L7 \3 M$ O0 y( {
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調味料：* M3 w: t2 B8 i8 u
1.素蠔油% o, J; x: u% \
2.醬油
; _; F! T8 r: w3.貳砂5 _+ i: ~* I# \" c" o) ]" m
4.沙茶醬# A) W) W1 R6 [
5.香油% x" X7 r& ]- g! X" I
6.咖哩粉 J, b( `- ?& K7 g( T
7.白胡椒粉
* Q! a) T% B5 N) N2 C/ q8.鹽" d% M6 Z+ f8 @5 ~; p6 L$ k
9.黑胡椒粒7 U% C3 h& \& h) G" R7 J3 @
7 l4 D; [3 G. X. j* h; M! @0 Y作法:5 X% h& Z0 h9 [/ |, b! K. T" e
1.先將烤麩先行清洗過。
9 h9 v& f. l) J0 ~/ `, U- s& u. u3 `( {0 k7 O0 o
2.再把烤麩對半切。
3 O* w$ `5 I: {. ?# \, x$ w/ x- p5 H/ L. X, W4 n% N# [
3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。0 u, x& F3 U) j. o/ [6 G3 T, j
- ^" O: `2 K! u+ C
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
1 Y5 C; \$ ]# q: ~2 N2 j- ^ a& j6 V* y. b$ ]$ w( B
5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
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/ P( w/ S9 i% E* @% h6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。- I& K2 `2 h* }; I+ T
e. W: R6 G' K* D" R2 ?
7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
8 D+ D- |' G) y: n6 L- J( F4 \7 P2 `. `
! K2 P8 D5 p# x0 L8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。
! {* U2 H8 r5 Z; d: g. v9 [! D$ s
/ }* y z. O) L7 ^2 Y9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。9 t3 A8 O- Z7 R9 D
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【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」* a" Z- Y7 N8 j9 K h
, i1 K$ z/ t6 z: y$ |6 W' y* C材料：# G! D! m8 K5 `7 S
1.烤麸: o! J. `$ q" B% R
2.面粉0 G9 \: X' @7 x/ I3 m4 g3 `& s% B
3.面包粉
1 r: z4 t- d' U! x0 j: i4.植物油3 Z) ^" ^2 m. i# o* W) [* n \9 ]
5.水8 P3 n+ D% v" A; s
8 {* ?% k! L. e% v
调味料：$ l" R: c# F3 E1 L7 e
1.素蚝油5 F1 p9 f1 F$ c- x7 A* Q0 |. a
2.酱油
4 T+ e7 @ k' h0 x4 g# e* ?3.贰砂
1 I: h$ }! [, g- f4.沙茶酱
5 b7 @ K% ~( g7 V5.香油
# H0 m# n& {* J2 l6 G6.咖哩粉
7 G, V8 v. Y$ X7 I7.白胡椒粉0 H: R4 e# w2 h( V% D( n* c
8.盐 {; Z& N6 n: U) X& `: Z
9.黑胡椒粒
- y" U) i; H b8 ~3 B# z3 p; J4 h5 q
; {$ x% S$ ~, ?; b作法:
/ A! B1 ^. a0 Q7 @1.先将烤麸先行清洗过。
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{* G! f! ^7 [" T/ C- e* Z2.再把烤麸对半切。
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3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。; Z& p8 ~% E8 R1 a7 W
/ P8 ^+ n1 D* G" B5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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, r% `: \* h/ c9 b) l4 V( W6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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7 p8 V% i0 U9 S7 U" Q7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。
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- g+ ~0 n0 _% o1 |8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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3 V J, y0 R' I+ Q' z& y9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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