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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
3 ?2 S: p4 Z" Q/ f* C& [9 f# u0 M# ~
材料：, e8 I8 p7 N2 j
1.烤麩, J' F+ g5 Y3 V* M
2.麵粉
G5 y+ H* T u4 J* H# S3.麵包粉
( ?& \, W( `) ]% \4.植物油
+ f& y% R/ m/ x; \$ f5 r; I, m5.水
- Y; X: k! I3 t/ z
7 c* x% Q6 @) D% g調味料：( m" ]8 x# G9 n7 z8 J5 j
1.素蠔油& q4 W6 H9 D) C/ w8 |# z ^
2.醬油
* R- r0 y0 Z3 d1 ]) n- X$ \3.貳砂
; E/ e9 Z. T9 [3 s; g; x4.沙茶醬 `! A: T. c) u, k% R9 Z
5.香油
$ u5 _, ?1 h, D5 `3 K4 x" U6 K( M6.咖哩粉
0 A7 Q7 T1 H3 A7.白胡椒粉0 i) p0 b8 g; R7 e1 N* m
8.鹽' n: A) L4 _: o! T4 S8 \* x- V8 `
9.黑胡椒粒& o5 ? U" K* O, k! \, q
, m$ U1 t# W+ ^0 Q8 V) p i$ a作法:
/ y- S$ {* L; G) T8 v& I1.先將烤麩先行清洗過。
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2.再把烤麩對半切。
; r$ z6 v' n, A8 w* }+ ~4 B8 M
5 |$ i {0 x" ~$ N7 }! ^$ _9 z3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
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: c, Q' h4 n' P7 ?& f4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
, Z. }" x- F6 j, e# t* v5 V
; \" g( X; {1 b2 y# q! ]3 `5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
) I0 m7 [6 c) S6 V& M7 w) V; ?5 k# Q6 u5 U2 H* H4 o
6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。- }# @+ b6 `$ S
m# C- B6 c' \5 Z% k) }
7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。2 a) L, I9 y' G! q" r0 p
3 S8 d+ q6 l: S6 [8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。8 K& V( C1 p% N$ z
) ?/ Y9 n+ @4 B+ V$ g% {& J z9 `! I* ]
9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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; K& F6 Q, [3 w6 J【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
1 X: n0 n3 ?0 U1 ?- {
7 _) J* [% R! B5 p2 a0 s! r材料：
) U% u5 @% k/ q# n }% S; L1.烤麸1 M6 ]4 D$ h. S# N
2.面粉
# n7 k. l, V/ U) f3.面包粉
. i8 U# x/ h. B4.植物油4 [; f4 K0 k* A8 L
5.水) E+ H' y/ L# }4 v
6 |7 K6 f3 a4 i调味料：
. y; I; h- @, |! g8 q1.素蚝油
, ^ V3 X+ L* E6 F2.酱油/ p/ o2 @; l# c$ Z/ I, u7 P9 k
3.贰砂0 z& B9 k4 z2 ?6 u! n6 j. E$ r6 p
4.沙茶酱# O* }' {; j0 ^) U: b( g: j% N( R
5.香油
( b3 I( m# u% W& ^4 b6.咖哩粉
+ _: {, |" k$ m. a+ v( r+ A7.白胡椒粉! b2 X( [8 v! j7 t& f& g9 H
8.盐
% `2 ]! z. W9 b: w) \* p h( Q9.黑胡椒粒: h. h) u; G! P* t! _
7 p5 ^9 {+ B6 \! P$ }作法:* I( d2 x% d/ M& f
1.先将烤麸先行清洗过。
0 k/ C9 w* \) p$ X( m9 j4 Y5 |5 j1 ^. E& K9 A
2.再把烤麸对半切。
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7 i6 G5 G! F8 U& s! d: U3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
. }5 T; _3 M! R/ Q, z8 `: b/ G" g- G8 M1 ?9 l2 V+ z
4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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% _3 E; F7 o( O/ |0 H6 k8 j5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。 H. y2 T/ {' [6 i+ ^( r' X; P
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7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。. ]% O, H) ^, u3 n& r, V) J
# ]# d. W; r) E- E& S# @8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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