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* A" t% J% l$ S【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」! d" m& i" m. f4 x5 W! N3 c/ Q3 {
! V+ @, B% L) |8 b8 u7 e材料：
2 w* M& H+ @' W6 z6 G9 Z' o, ^. \7 g1.烤麩) R1 z. h' h: e. J1 p7 @
2.麵粉
( R% Q/ G9 x. ^3.麵包粉1 z3 i: F, z s
4.植物油
: W M7 E5 T& i" Z; I5.水
1 w! f7 ^, @9 A3 X3 _+ A( g4 }0 ]6 V
# L9 _( A9 N! P5 d7 ^7 ]調味料：
' N2 W- B- h- p' C& h L1.素蠔油9 f4 p* o' L0 @
2.醬油9 d' T5 w! _ D! B. g
3.貳砂1 U ~: `) @6 j3 `7 s
4.沙茶醬
0 v5 Z. d% v8 Y- P, c. \3 @5.香油7 x/ n' M8 s# Y5 j, ~0 F% Y
6.咖哩粉% c& ^4 K" e# Y3 a" m# _8 `
7.白胡椒粉
! I3 D8 v# \- F, u5 }8.鹽6 f. b: p! Y- j9 j5 Q ?
9.黑胡椒粒
6 z6 t( u0 d" N+ ~* F d- M: y( Y
! _9 O: |9 G+ Q作法:8 s$ l1 i, s8 D2 J0 c' H7 T/ k) M
1.先將烤麩先行清洗過。
, t7 e b8 J$ Q% V' D9 |( i& g* b3 S {( b
2.再把烤麩對半切。
% e+ M4 c" U3 l9 s
8 \3 o+ l2 I; u4 i% e3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
, @# j% K6 i& w, W/ L
4 n. W' V' n" J4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
. j! t3 f1 [; J+ o" t5 ]+ f& t
% O5 _# h. Q" ?5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。! z' E ?5 [& g0 Y9 j
8 r4 O3 X; `& K) s7 ^7 g& S6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。( V9 U7 `$ n+ H$ G' |; |# j8 |
. V9 p# v0 X8 q* R1 v" G7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。7 g/ i2 T$ c# f0 d* _& L2 T
/ M8 y6 l+ q4 S0 M, y8 g: P8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。9 l: A7 g, }( i. k4 S) q O
& l* t7 t0 L: `* e) q' X
9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
* {1 Y6 W" {- l& M j9 [- B/ f3 A# i+ E+ p- j
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
; f% S2 O6 u- l3 c( y% Q: O O7 U3 e( M" r- w5 R' [
材料：: M: Q3 a0 F* s; m7 o; S* P2 Q5 P
1.烤麸* U9 L. R. B5 X2 x* o
2.面粉
; Z9 c2 k$ p/ s+ o3.面包粉
' C/ W( e0 D/ b) L% B4.植物油
. [2 q( y/ i" x/ ?5.水! ?" s; i* L9 j0 D4 X. Z
8 _- k+ n$ p- ]- X
调味料：9 _; R9 h* }4 ?' e6 m! ~3 m
1.素蚝油! [, f! q1 Z5 J) g
2.酱油" a) W( z7 m9 J
3.贰砂$ ~6 ?5 w9 j8 F4 x& E# ]2 K
4.沙茶酱8 \# b) a6 e" p& O
5.香油1 q5 l/ K8 L! Y- T2 x/ P8 k7 r
6.咖哩粉
) c& i u2 _( [! I$ T/ I3 }7.白胡椒粉
# T$ m9 Q% d6 s6 E0 e8.盐
$ m' I3 Q. M/ I7 j) V$ g, F9.黑胡椒粒
1 ^; z# A; Z8 T6 C
Y$ j: I' d' [$ V作法:; h7 U: ^* x" c6 S/ W' Q
1.先将烤麸先行清洗过。3 l4 H+ [' i1 Z {
/ `% B$ Z2 G/ G* D4 i" N/ Y. }7 l2.再把烤麸对半切。3 k( Y- w9 R( ]* `* h4 r
/ B0 z4 }1 L$ g. x) d& M/ I
3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
8 O* H/ I9 T, e" T& \
/ `& C. t5 S m1 I4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。+ ~( V: ?- C9 E' p K
6 R7 Y4 q* F- R* Z6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。9 ^" {$ {' v0 q& j( c- z% p/ N
- m2 B) M+ I# H7 B, m5 \; @% C7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。& O7 {& Z b; t V4 `% f* V! y' |
- q# B. W E* O; K5 G, a4 \' g8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
) M/ e% y2 D3 E E& H! _2 a2 F+ Q& }& h3 \( m$ Z4 i4 p) x. g- w- Y; v
9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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