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- 2019-10-18
 
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' @: ^6 L2 h! b【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
! j7 c" J" K- h. s" G
. F5 P6 M' y" a& k5 J材料：
" a0 T7 @8 I8 @3 [+ \4 V3 D- Z1.烤麩0 m; V8 ?; f+ W; F/ _
2.麵粉2 z. U3 h- u1 _- @& D# d/ i" ?) x
3.麵包粉
: o/ p, K9 i& A2 N2 i* M: [# [4.植物油9 G) f8 y" G+ r, E' p! t" L: Z
5.水/ I; V A8 I# u9 |0 Y7 \0 T/ v
5 f5 X/ u+ |2 o7 E. h- ~. c調味料：6 Y0 Z0 s7 B5 M; `
1.素蠔油
( h, ~' Y5 z1 E& d2.醬油# f8 f% z4 k* }& J
3.貳砂
2 z, v/ v; C; s7 n5 D4.沙茶醬
3 v( ^& V7 r0 u) o9 h3 ^5.香油
: `" X8 ]# P! S+ ]6 l0 r+ Q+ t1 w6.咖哩粉3 {3 K0 H1 P2 @9 ]
7.白胡椒粉% v" c \" [, r" ?$ Q
8.鹽
r3 E7 |7 @/ V/ ~+ b: s4 b; ~9.黑胡椒粒
9 \" w: z6 O$ S9 P: w1 N8 l4 ] |2 ]; H5 O) t4 U/ \' ?$ _' I ] H$ [! d
作法:
9 a4 [- Y# j& D+ a1 v, ~* t1.先將烤麩先行清洗過。7 Q9 T" f6 r, |
: B5 j6 p8 u, g. ~% J/ u
2.再把烤麩對半切。
' Y* H- E+ }, K' c9 Q* |. r: N; j- _9 a$ p
3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。# T( r* |% g$ \! y5 v* ~
: ^3 V$ a% L6 z
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
$ t% q) n* [- I. E0 ~5 Y4 w U$ E- D* x. z% G# ?; ]9 A. c
5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
# y* T$ Y! ?* Z; ?, ~! O, U- ^/ q" s+ [$ d! l0 l
6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。" E& ^: R: a5 c+ d5 a! V. `* a+ z
; O' C' {0 U4 l u" e0 e F6 v% q
7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。/ f2 [/ k- T) I; P% P# f
2 d# ]- W( \5 C; G) ^
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。5 p- w% Y. c; c* P9 L
4 ~- ~. q5 N- S6 y. Y% G; O9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」0 Z2 F5 k. E- [3 r
6 R& o. u3 |, a8 t5 N2 a: c( m材料：
5 P/ {% m- t" D% C8 a' g1.烤麸' c" X- Q$ v* H5 ~2 K# I. `
2.面粉8 {8 v, s# H) W9 a5 x( A4 k/ d ~6 q
3.面包粉% n/ k$ q5 {+ ~1 J/ w
4.植物油
! g2 N7 t7 g, K7 s$ A/ G5.水
6 b4 \- w" f- i5 H9 v; M q) q9 `4 n$ Q: l$ P. H" A6 L' R* G! k- ~( c
调味料：
0 B: P" h& R% U0 n1 v& z" e1.素蚝油1 Z/ V+ m# I+ A$ m. g
2.酱油
" p, V3 F& P5 m+ \; ]) N3.贰砂2 r: l2 B" E9 R9 h; x- M
4.沙茶酱* E ~5 l5 P/ y% @
5.香油4 x e4 }& p! \+ @9 k( F
6.咖哩粉) x7 c E- |1 v& }3 Y8 P
7.白胡椒粉7 q5 F" X. m9 f6 ~
8.盐
7 I8 C! V) o: J+ }; D9.黑胡椒粒
: }& w8 Q8 o( A0 ~5 E# e& K: _( y7 K! _$ V( Y
作法:
1 u* f" O2 V1 B. B6 A1.先将烤麸先行清洗过。
* F& S( k( O' B$ c7 v/ `) `0 h' L3 _: P8 g
2.再把烤麸对半切。
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3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。4 J! Z4 K, H h* b: G J8 c
& s9 @) e6 x. X( v4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。. z0 l' @% c9 G$ ~' V
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6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。5 q" o; P4 j: `4 U1 C% `" f" I
. n3 r3 G( n+ x( V6 d7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。; r( S8 g. g% s4 y0 D+ d; T
9 p# C) n2 O0 S k8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
% K) Z! h9 J- z0 P/ C
9 L5 @2 N8 [6 Q9 W( d9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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