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- 2019-10-18
 
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- Z: N- [! E5 v3 y* M5 W- p【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
% I. |3 D* e6 Q$ w
$ h O5 b* O, p7 N0 p材料：& o# k4 ?8 P$ y9 B+ l+ x A1 a
1.紅蘿蔔
/ x& }, b1 \2 G1 p2 a2.洋菇
7 x3 H! q- u1 R- j) u7 w3.玉米粒
) [% ~" e; U% ]' m/ c. [4.毛豆, N' W+ |8 f) g" ?
5.板豆腐; z; w# c. C! u7 y
6.植物油
' n9 h) y1 V& P% D7.水, ?; H3 I2 G& j/ z7 {: p! b
& k! k4 J+ D! A$ Y/ D0 |' `調味料：5 X% M, ^7 L$ | d# H J, S
1.醬油
$ b6 }* h9 S+ R7 c# p' m2 V2.素蠔油# E, w+ x8 W8 }0 c( W. @: F0 m( E0 |
3.貳砂
4 J- \# p4 j) I$ Z1 x& ~4.黑胡椒粒/ T) G7 u i6 [
9 h: S( o% L: w5 v2 s9 @作法:
* i9 [. }) m: `- H% Z1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。* W b$ [5 ] T
/ [7 G" D# `3 n4 T( g
2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
% E f% y& ?& z9 \
7 i# a$ c$ [' W \+ X! [3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
# W9 w$ J7 U3 g, h8 t5 N" D# v! h8 x- S8 |& a; k
4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
' ~5 A$ n$ Z, a& @' Q) w
% W7 N6 n2 s! I$ ?# P3 m) E5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。& ^+ @8 V$ n0 q8 N. i5 Q
' T6 }1 X9 W+ [. H& V9 L* [6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
7 P6 ^: ]* L0 ]4 I
' o8 R7 G$ u0 D% R7 K( E7 X【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
' T" S1 v& D V, k0 b6 Q& u f* ?( r* Q4 Q- ?
材料：
\; x# z+ B1 p2 k1.红萝卜% j% h5 @# W- c* ^6 C$ f
2.洋菇: a! f( z5 K5 n, I& {7 r$ y
3.玉米粒; w& z/ h- G0 c
4.毛豆5 l* g; ^9 x: R% `5 b5 s j) p& G
5.板豆腐
9 E) T, J4 W# [$ W2 p! t( z1 G. q6 n6.植物油- `. x: S! b f
7.水
; ^+ {$ O1 |7 P
' i& ?/ t3 {% H( g, R+ Z调味料：
3 H3 b" ?1 o- g$ U0 L3 n' o1.酱油! V1 f& t+ Y1 a* r0 e. e
2.素蚝油* L, i: Z+ H5 q
3.贰砂
' E+ B* u8 `$ ~# J G4.黑胡椒粒
) q3 ?6 r& Y) Z J: Q% F3 A' C; y" w, e
作法:
* j8 v8 ^; _1 A1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
L: N @% E2 Q' |
" _- O9 p0 D2 ?- M2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。
! ~3 H# l0 @2 ?' X$ L/ E: R; u/ r3 q: ?6 l& i5 S( j: V% M
3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。( c& [( i5 a: R8 x1 p% K. `6 N! r
$ V; s, V. A, e e$ @
4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。
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5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。
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2 E7 H3 ~$ h+ r, S6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。 |
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發表於 2018-8-16 09:29:23
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