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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli* ]9 ]. P/ }) M0 R1 l( w' x

1 \8 Y- Q5 U$ P4 c) _: ~材料:! U# q9 ]6 m+ Y
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末" K) Q/ n$ X. A/ J8 G* l2 B3 \; x
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調味料:
' y% ]5 r% `# R6 t鹽、香菇粉、香油
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% \% G' C' `  b0 e/ ?4 D$ W4 L作法:& v2 l: h' G! G# r# ?) i" Z1 k' C
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。! E/ f* y& F* g" `+ \
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
8 Q4 [8 f* ?, S" U3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。: f. `% n7 {) [* C5 H0 a. v" z
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:
5 F$ ?7 c/ q6 [  N% c7 p青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末, x9 K, p% d8 O2 |' h
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调味料:
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作法:7 M) {; T5 L8 T# J% ~; g
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
3 Q9 H8 i  _5 c4 Y6 s+ Y2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。6 ~% k4 t7 ~7 n4 R
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:
) [* @& |6 e6 W) wbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger9 P$ l( J9 V: r+ n" ?! A

: G, [5 S: M. H) H! h3 qSeasonings:
/ s* n2 }0 M$ Y" A) ]salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil9 @9 g/ ^& |, A+ A! ]) O

* h4 Q9 W9 K+ C) z, fMethods:
. Z6 c$ y" Y# Z% z: Q0 ~6 H1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.: @3 q5 q1 S+ C* L) N5 P
% C; j3 E' e  `0 a2 [; A9 ?' L4 D  O# Y
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.( N% w, z3 V" z0 ?
: j$ W0 V& Q2 n" t' }4 Z
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. ) L* ^% V$ B$ ~1 Y
/ y1 A# h8 x* a3 H1 I. f+ C" C! V
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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