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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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& A- e" Z# V: c+ U# h9 l【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli/ p, J/ G8 y, Y, j

  G: ]! T. V2 ^3 Z0 _材料:
( Y3 n% w& ?" p3 Y青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末/ s1 K' }0 |5 G% u

9 P/ J. W  J8 Z8 w3 q0 S調味料:  b+ i' p* U& p+ l8 C  j
鹽、香菇粉、香油
8 C# q! V% [$ \' Q, C6 d! M- u/ V8 h: B$ c
作法:
( ?' P' b5 A4 _( m% g1 {8 L1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
( G8 Q! S, j8 j+ C1 R1 s2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
8 o' Z" h" h0 }' T1 q3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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8 M( H. ]; b4 H# V, {7 H/ \材料:* ?  p' P& p. H
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末2 A! O% H3 L( f& [
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调味料:
+ P8 x* Y: Y1 e, F) F盐、香菇粉、香油
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/ _8 B' U& w# Z, }* _! Y; X" ]作法:/ g4 Z* r# I/ Y; r( P; Z
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
& g" \2 `: b* x' Y2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
$ i  p# G# I* C9 ^7 G# h3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。" d- [: B; F1 ?: S# ]0 I
$ `3 t4 G' f2 \& X( e; |# e3 s0 S
Ingredients:
% i! F% o2 J- p1 [" {# @, ]0 Pbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
% w9 y) J4 G$ D2 v, |4 e7 i# B' A
" e; ]4 |  E4 c% ]" g8 kSeasonings:6 c. K1 T7 P" q7 }6 f
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
! d* b+ b' ~- p) S! d: h  ~! C" c( A$ u  B4 r4 s. p# L
Methods:8 Q+ x$ K' K# D; `0 p  x& n/ k" o% [
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 9 _" e: K& O% O6 k7 B8 n; U
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Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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