iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1827|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

[複製鏈接]

182

主題

1

好友

872

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
184
在線時間
199 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

6 k1 c7 ~% e3 C2 j6 H
/ C' J, w7 _- v8 W9 I% d7 }【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
# f& b% V  s5 H+ l8 m9 K: t* ^3 j) t) C6 E. Y
材料:
) K* y7 |+ p7 m9 ~" U青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
* Q8 p3 a; N! A! m# ?+ b% i" l- N& j* Q
調味料:
& r1 O& k% ^" i" m! i3 O8 O: v3 e鹽、香菇粉、香油
+ M9 O  i! b2 N$ ^# s/ |1 j
: K! L' r6 p4 B: R5 }& F; w作法:2 h- t& g% P; x' l/ G" c
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
4 d. g% e9 ?- d, Y2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
5 c, r) D% _7 l; i% h3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。' Y3 J3 f8 \! `/ O5 H( {( ]

% G- c2 {( O( p; v【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
  W9 L; O; J" w9 r% V8 R: K: {
) q1 F5 Y; Q) N8 X3 w: ~$ k材料:
7 r! J& S" T* D4 d% A+ p- \青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末( T, s3 p/ W3 g
+ }. x+ r# K3 i5 j6 g
调味料:
3 H3 ^" Q  X9 L' l  m0 J* h+ o盐、香菇粉、香油& x6 u- e$ u& Y
. ]4 p! J, f" X1 a
作法:
7 H2 B) G3 ^# n* e7 k. Z1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
/ D! F- ?" S. M8 _2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
! ~5 L) ~) H9 h8 K+ E" w( @9 h3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。/ u. u+ e3 z0 W* x2 p

8 k7 m& k# p: L6 yIngredients:
6 l8 X. G' i' w; }1 Y' \2 rbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger6 ~# \& z* s6 P; |; m5 Y

- {7 `! P/ V1 eSeasonings:
+ X1 {  }& P" T+ osalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
: t- l6 g9 l* C: }6 e1 @5 g4 b! \; _1 J8 V4 U; z# L
Methods:
1 ~& G9 q$ J8 C, L, G4 R" v9 }1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
8 \" N# q4 C' E( |) u7 \: A3 _5 K) I0 Z. B3 H
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
. M5 q7 D5 W) q' `% L/ I  F0 y! {. r- k' F* r. c, M$ l' S5 ~
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
; _6 ?5 D. s  r9 ]. l: w4 o$ ?& B8 {2 L" E5 w' C$ w0 h( A' b0 r$ ~
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部