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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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0 C, D! ^; @2 w: x1 B【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli8 X3 D1 i5 g/ L. r4 G
3 s% d$ D$ H( I) s$ d
材料:
6 _" A0 r8 D* i$ y* R# V青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
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5 G8 b5 g2 H9 \  v調味料:
; v  \8 C- H. n3 u鹽、香菇粉、香油
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作法:2 V" K1 X' E& {3 h
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。- T' l7 O2 |: O! Z$ [
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。. R3 R) L8 P0 L' X  i* t
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli8 V0 M# `! \! F! g, v

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调味料:
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作法:
3 w5 ?# {2 b. A; A  q* L1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。9 b; ^1 g+ [+ `2 |% o& x  M7 `
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
" y$ D. w6 M$ P) R4 u% H0 w3 U. \3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
0 l' f) m! x/ ?! q% D) h$ v4 S
! \. G  E8 x. m2 [% i9 F9 V1 l3 MIngredients:
8 u' C4 K: o' E" x6 cbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger( l) |) t7 s7 X8 I! S# E

, P" S5 A$ d/ _; ]" XSeasonings:5 v! c2 |0 o. _
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil6 c0 k( R6 n$ f% R3 b" ?
( W7 G+ K0 t; H: X
Methods:
) l+ t! P. v) `4 y( W1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.% I$ f$ J! M- z

4 g0 x; K% }* z2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
- }! o1 f" z& K  O& i  Y
+ u. ]7 [$ h# Y8 d+ |( y- \/ H; m( u3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. - c8 H7 _: F! b" ^7 H

8 O9 k% M6 H- c1 u- P- wSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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