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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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2 N' q7 h8 v# H& Z" ?9 x, c0 D/ s【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli. |; G; s7 ]  w! m% a1 l
; T( k+ R, [8 u5 M9 r# S
材料:" s; [% u0 y! B2 ]- @
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末; h1 L7 W) r  a2 ]5 R
, H2 V& |5 K1 J. U: K2 Y
調味料:
" \' m) r( V" M5 b2 N( j- u鹽、香菇粉、香油
7 G+ \$ c! a/ l( b/ z+ t; T
6 V% x* X7 ]8 V9 z; r作法:
7 }  T# h7 E( L1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。; M3 B' S6 a# t  g, W4 D
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
( a) k) o* \, H% Y" k& ?3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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$ |% c. k7 l8 _7 C8 i6 Y  |+ u/ i【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli- o0 ^4 ?3 [4 h- o: G
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材料:0 d; B  x1 ~. ~. y0 v! q
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末! g8 e: W8 J6 @( J

# U0 }( F% `4 L) `$ j4 a调味料:3 ~2 l/ i# B' d" x7 c
盐、香菇粉、香油! Q% S5 q* o: b( c' n1 S
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作法:
/ B# e4 s& L$ X( _7 O- n1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
+ n3 y- g2 F6 f4 k2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。3 @/ N$ w: _5 P& @; X
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。/ l6 v! v) n" O9 w

8 R0 x2 z3 @* FIngredients:
; D) X& i" k- g/ q* e3 _/ sbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger6 A2 b5 r' q1 P  H5 G& g
+ o8 c  }6 ]1 ~+ O6 p
Seasonings:4 j. n% R  t: j7 v! i  x# a8 K9 o
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
/ u/ C# P: e, H9 Z& \
9 i5 V8 h2 P  [" t2 DMethods:
* i- P8 T2 C9 j1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.7 J( j! a1 T) e$ f

) t8 d: g. b, M8 `. H+ M2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.; \7 L4 a& t. p- Y/ _1 o6 s/ L8 k
2 F; O. P- @. N. k
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
9 U9 a5 M' f! R* }
1 ?. X/ \1 c! GSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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