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) G6 e. T3 _3 j- R
6 Z6 T9 e) e/ N5 S【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam/ |: B4 n$ ?$ T( j6 V/ N- ?5 u6 N* J
! |7 D2 F; W" D材料:7 A, _4 r5 Y: u: U
新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉; X0 s l2 Y2 w7 B) }
4 R2 r9 ~5 w. }0 V5 h$ d) }! I {
調味料:
! [ g& Y0 Y9 Q# C2 s鹽、胡椒粉、香菇粉& V1 C" r4 J* j
! s( X( ^* o% \, S% r
作法:. S( a: p4 u! x; I
1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。& A O. ?' L5 ?1 Z9 w
2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
) G/ I% B5 z( B/ T" @* Q3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。
$ L3 r2 \" J; s' d) f, g, L
3 v/ R5 \$ k7 g【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam
+ I9 s: i) m0 u. J4 V
4 o; C$ y1 A5 Z. K+ n材料:6 U2 c Z% ^0 X; D7 N4 F
新鲜山药、脆酥粉、海苔粉. z4 T% Z# g: E, j3 j# s& x! M( d2 w
2 j, }" F6 C* @' q: Z5 m4 T
调味料: h- S; ?+ i3 Y4 ` f( L
盐、胡椒粉、香菇粉) h4 n$ ]( F3 x l3 `! |4 Q& `% Z9 R$ H
! a+ w0 z7 w8 e! @2 I6 q
作法:
9 [/ a' Y% D4 E% `$ |1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。! t3 W0 X5 l( H% F) j; v, k5 }
2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
" e) e6 [$ x. Y3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。
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Ingredients:! O7 P( A# s+ @3 {1 W
fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder
# N, b% F% K( z$ p/ y( j9 [4 u7 z0 u8 |- F
Seasonings:
: M8 }6 W9 ~5 g* L: }. ysalt, pepper, shiitake mushroom powder0 @; F& m( N( R) S
, @; v+ F' H/ F0 b0 [
Methods:( B' a7 U2 O8 i+ K$ f! M
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.
) y& \% ^* Q" |- `* d
8 z1 g. Z+ m" h/ w" x2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with
4 K5 k- G$ q& g Qnori powder.6 F1 V6 q$ @* g2 ^
! a% R: E" ]+ `) d& p/ s
3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface. : j" v* l2 Y, W' a
7 a% b. l( t, ^# C. L; @0 {3 ]0 ?0 q
Serve with pepper salt or ketchup as a dip.) v4 j9 H* t! H
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發表於 2018-7-23 07:59:48
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