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- 2019-10-18
 
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【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam5 M9 L& n7 E! R% E
* O- ?$ W: X5 u8 C- E
材料:* P S) `1 ^( N4 O4 p- E
新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉
! U, m" e7 C6 ^) ]# b, U* T2 N7 A( R& i& i3 A
調味料:2 i7 |' c) @6 [' @! R3 N5 V1 _# ?% S/ G# R
鹽、胡椒粉、香菇粉2 X8 |/ d; M0 _6 A6 Y
3 Q+ ^7 ]0 q2 P l7 o作法:) F8 P7 m9 D* _! B5 A
1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。6 n& b. P$ G; X. I( x
2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
2 E9 |" s& u% F* \3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。
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9 J5 |' W/ I, q: z【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam
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材料:
; T% v# Z( c9 u6 U新鲜山药、脆酥粉、海苔粉7 J0 Y$ ~% D: B O: P
1 F( F$ G. s. u( D& ?3 O
调味料:) l4 K+ m0 t( J) N8 j6 M. j
盐、胡椒粉、香菇粉1 J! j, O6 j0 U; @& Z, x
; T+ A6 C; D* x6 `
作法:
) s. V& @% A; p' J% `3 ^; T. f1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。
$ h* x( b' u0 G# O% W& U* O6 u2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
6 K2 I. z8 J+ t% ~3 l: Z5 C3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。, X( z6 ~. h* T7 m7 o
0 G( c. A h: u+ M( W1 d
Ingredients:
6 z% Y" X" w9 b+ L/ Jfresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder
! {1 u, O7 f) H! Y1 o* f7 Y' l6 P( O: p1 ^- m
Seasonings:, m0 f4 R6 @! g; m- v" a# f0 N& q0 ~
salt, pepper, shiitake mushroom powder& s* ?3 D+ ~5 J& r3 d4 h2 I
7 U% O0 \8 c! O' P! |, ]3 A
Methods:7 J0 v* R, {$ t8 d0 ~
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.
, E* V, u7 y p5 h4 J4 K. O7 z4 s I0 l# l
2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with
9 V% G% }! [- Z# y) P: {* Z% znori powder.
9 D7 X7 G, T7 {: i
8 V- B3 _; i- }0 g3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface.
0 `/ ~4 c% H. I$ l9 a" }6 B/ R- G0 d/ P, J# J' w: u9 J d
Serve with pepper salt or ketchup as a dip.( N7 m$ k! R8 b5 U) A( [, f
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發表於 2018-7-23 07:59:48
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