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【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam
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1 H2 k# B5 A9 S( M( {2 I- W材料:
2 T% `% X4 Y2 P9 A# w; j新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉
7 x# f4 B( N# E0 G/ h" G0 ^) r. z: k6 Z# T8 ^! k
調味料:
! J0 @' q8 U9 G5 m: J1 R/ f鹽、胡椒粉、香菇粉
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4 U4 c. X- g" e' g& d* e) r3 G$ q作法:7 f# }. O% B2 X9 y7 \
1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。
* \+ n1 g, Y1 Q* N0 V2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
- A& u& }& G. u6 X3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。
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4 _$ _5 ]8 B1 o1 m0 ]! @【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam: H& `1 P# z$ `
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材料:
; c8 t& x' H @% ?- V/ t) _# X/ d新鲜山药、脆酥粉、海苔粉% I" r( T2 O5 M2 G k: A
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调味料:
! C# n4 @7 r) K4 l# `盐、胡椒粉、香菇粉
# @4 y- k; T( v; y3 r: u ]9 X) }& R0 k: x' y N1 j! ~% ]
作法:; b' Y6 e B& O6 M; I
1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。* ?. K9 }0 [% |3 |$ Q* m; A
2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
; q' L2 f3 I4 k$ z$ M& b. L3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。
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Ingredients:
! }9 C# q/ O3 M0 Q: B- m! }fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder
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. X" {+ p! L ASeasonings:: l9 v4 h. R( T% a2 s0 Z
salt, pepper, shiitake mushroom powder
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2 t9 N8 D% r% u0 W- nMethods:( k0 S6 J, t# O
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.
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9 N9 H, f6 z7 [' j2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with
: P/ u5 R0 E1 p& Q0 Y, h5 Xnori powder.& l" A7 c1 r0 f3 r5 c
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3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface. $ p% |8 C4 K* q5 @' n
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Serve with pepper salt or ketchup as a dip.2 @4 Q6 y" R# x: B3 ?( r* h
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發表於 2018-7-23 07:59:48
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