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( @6 U5 B. M) b* y; }6 s2 k) B
" ?3 J/ p6 x$ C1 B【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam
# A8 e9 r0 @4 M( c( k5 |) ]9 Y
材料:
$ @' H" u0 w; m新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉, l, H- W& u, J1 K6 P
& w# \. Q* k8 n$ K* H調味料:
* a+ ^. i6 h3 M8 @) E8 P% ]+ o/ X6 w# L鹽、胡椒粉、香菇粉' Y* v1 b4 t% y) G- h3 F; r
8 ^/ c/ q9 E6 w, y5 B+ C作法:
4 c8 ]& l9 M) D: v1 Q8 K! l1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。
: U; b: u. p, a' O$ ]: _2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
! e" H/ L8 ^8 O- H! u3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。
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【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam0 L/ i$ n8 `9 }2 H5 g8 ~6 l& F8 ~
! T6 y( h) r+ @+ s8 W' I; M! m材料:6 C/ j* i' H; j2 W( o& u; Y& B1 w
新鲜山药、脆酥粉、海苔粉
4 v; R3 b% x0 Q1 m6 G: i7 a3 P2 Z
调味料:
1 b/ z3 q3 i. e- k8 Z0 ~盐、胡椒粉、香菇粉
6 H" f) Y2 s- B) j$ q- i7 U: e
% g8 w; I4 d7 |7 ^7 C作法:
1 w `8 c( [+ }1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。7 m0 J+ D0 z3 A- ^) e8 A
2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
" `2 f# c5 t7 N2 x3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。7 [) R+ P# }3 n
! a3 b0 c) F# y( h! ]8 Y
Ingredients:
( I, J- d: Y5 Ffresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder
+ K; {1 L/ K1 A& R F) P
M! o/ \/ B) V$ gSeasonings:$ J1 C9 t$ d# g+ y2 B
salt, pepper, shiitake mushroom powder& X8 m+ y! m9 V( r' ]
% b: B3 A4 U% r! U
Methods:
7 @9 \/ z2 u, W; c( F, ~0 U: L1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.: B3 g' @7 R0 d$ W2 ]
0 T/ p5 r- K9 ?- n( ?
2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with
% u2 X W: q! V/ ?# Y9 Onori powder.* Z. Q5 F) t. N. h3 [) O
* I: L1 h1 Q" [) P! o) ]
3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface.
3 {4 Z B$ v. s1 T: L0 B3 N% `
6 r- @: |, [( d: qServe with pepper salt or ketchup as a dip.
k! t" s U7 `4 d& g6 z1 ^& _8 p9 n |
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發表於 2018-7-23 07:59:48
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