- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
, ~" n) L; _, J1 I& j- k
& Q b4 i3 ?8 u; u. g, f K
【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
# W2 V6 V3 R# n: F
5 G; g3 R( s+ N- P! `4 p* m! ?材料：
- r6 m) S3 E' V- @1.香菇) S, r7 m% h8 c, x, h
2.紅蘿蔔5 Y9 Z- `0 o( J6 K
3.筊白筍 ~7 A, b: G6 f1 i
4.壽司片: }. q; [# |/ F+ A2 N$ p9 r
5.麵粉
& E% n+ j0 V9 P5 X: F" @0 n6.豆包
( V O2 G7 r6 z. S, ?# a: i) C7.植物油
' z% R* \' l& I4 ^4 H1 h7 c: }8.黃甜椒
0 j; Q- B0 r5 E7 W4 c- V+ B9.水! f/ ~# V5 v9 [3 s$ Q
$ E/ |$ U$ x2 ^2 T1 B: W4 T/ O調味料：
, `$ m4 r' U, r% T1.素蠔油
( M$ W7 s6 I* b2 o% q$ h2 ]2.香菇粉
$ U+ A+ ?, A7 ~. ^+ `& `5 P3.貳砂
& V# E& c; L6 H m; y5 g2 P4.黒醋
. ~6 @/ I( _' a
9 i$ X8 A5 [* u, ^' C7 t作法:
0 H7 I4 ~4 q% s1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。- _: M4 }9 r" |7 G( B( j
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。3 _: e9 x2 I1 E* z
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
b0 S8 V. h# e# |6 T' e/ T4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。; h, C7 a* t8 t1 P! _7 H) L% P
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
/ {: P3 i, n- n6 P3 L$ @6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。9 X8 W" Q9 T3 n2 B0 A
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。1 u1 _# l- |( u
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
7 v: P& c, ?/ R9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。9 u! l$ u" U3 Y/ G. J' p2 _2 q
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。 |
|
發表於 2018-7-8 18:20:30
收藏
讚