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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
% {5 u4 V. Y! L i2 r2 Y" {( Q1 j- [8 ~
4 R5 ~! N" [3 \; k2 y. a
蝦仁醃料:) X8 W2 l. F% C0 C
) C$ X7 K& d$ L) R
白蝦 180g' C$ Q, G$ U u$ v$ n& }
少許鹽% X) k- Y- p) @% O# B
清酒1大匙9 X6 J9 I* n% \& c" \
香油少許
4 t3 t3 e7 Q6 B2 i: M黑胡椒少許* }$ W# y1 `! G
日式太白粉1大匙4 d" f5 v3 B+ P$ d) N5 x% |7 D
) m, ~. H7 h6 e# W0 X4 j' j
食材:
( ~3 w, T* c* T
/ [3 s/ j! b1 X8 e. v6 r3 b W: P蔥1根) v3 [3 Z0 Z3 v5 T4 [3 c5 {" I
蒜2個
8 S& \, x+ [0 T) A* @! N薑 4~5片0 J0 W' a/ `% U% h
辣椒1條
0 W! l( m* M* f( Y6 [9 K* F' N6 z2 }蘿美生菜幾片
, x: C( D+ I$ K; d2 C6 H- V# `蛋4顆0 l x! p! z0 B% ^+ A
' J. W- {& }8 t* S# V# ] n
調味料:
; x$ [: @# O! J6 Z; _5 A P
* k$ q- I! V) J蕃茄醬2大匙
4 h: ^4 A4 e5 e. U: I% u鹽少許% |0 d. k" K' R4 J4 b1 y; c
糖少許
4 ?* x) ~6 _5 C5 A* s. x2 E水適量
# j' j& G/ i; U3 v* q黑胡椒少許
6 J" P+ o- f+ [7 j3 j6 _4 ^5 P香油少許( f' D% G7 _- z! j& A. b" T
: Z6 e3 V. l5 p: {8 a4 S% L. r
步驟:$ C+ @# q+ m" G0 ^$ W/ m9 N
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
, m: w( [7 C! @# E& ^4 G; r. H% p2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
+ T: f' I. p5 S& [" v- @3.煮好白飯鋪上幾片生菜) n3 s U" E f. l, p y8 B
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上( j' W5 z' r' @; ?
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出3 [ D: Q' F- N
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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