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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯; [ P7 j/ b+ X3 d9 m
+ \; e2 W! b. p" T4 e1 ~ V. \& j, R$ ?
蝦仁醃料:
0 ~& ?/ f+ D$ V( F- i0 U& f$ ?4 i: c9 r0 P) z9 z
白蝦 180g
- t0 Z4 c3 l. e少許鹽
: \9 h( N7 a& ~+ }! |7 F" C清酒1大匙1 ^, h& w0 v( ~6 o, C
香油少許
$ M8 I: {- c1 n' _" L# I) Q: m1 v黑胡椒少許
: l5 ^& B; N2 `% l日式太白粉1大匙. j7 e8 {. B% \( ?( P3 A
" H4 ]1 m/ z% h
食材:6 H }. b1 c+ T$ z$ G) a% r3 b0 \4 {
( z& R+ k! j. Y. s, w1 O蔥1根
, f- f+ j$ S- _. h# e, T蒜2個
; E. a! u- |5 n- N" W薑 4~5片
+ \$ x3 a8 U7 w. v辣椒1條
' C3 U' u& q+ |; X蘿美生菜幾片
) M0 {& H3 ~/ n蛋4顆6 ?# x/ P$ x6 G
# S' D; v6 a; Q+ K, T$ f! C調味料:
7 G; J6 f; i5 Y, V9 ?( X. X) H9 V: Z% k J, q2 N
蕃茄醬2大匙/ K5 I# t% `' C8 r$ H5 v# H( _+ g0 }
鹽少許
1 j; h$ q+ o& @, R5 y; H ]4 x糖少許
+ |1 E8 C; U) [2 r- b+ O+ o水適量1 X [) K+ D2 U
黑胡椒少許
- @$ {0 z+ L. p, o8 n5 ?8 n% O香油少許+ e$ W8 |9 b; ~7 ^, J
) X! k! l, h- a3 @1 `, }& [4 Q2 Q
步驟:# E& K5 x! T8 m/ c* Y
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
% I, I2 Y$ Q/ F& K# Y/ v2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末7 U# {( R+ }' O# b
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
" A+ _4 Y2 ~* t/ {; R4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上% }% f, R1 U" f' Y& `, g; D
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出( m( q! S' S' p, i' x& o4 G) g
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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