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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
; u4 t5 `4 ^6 n: {" I# h( z- M
8 ?, P# t8 A6 W* s7 x
蝦仁醃料:7 p/ z8 K3 i/ A
% L" q1 a$ p3 g$ c3 a7 G白蝦 180g
4 {5 U0 b. C) V) C6 J# O- F# V少許鹽
; Z/ J+ s" n/ l* m6 Z: [# a清酒1大匙
% p: K) R N+ r, [1 V香油少許: Q, a0 _( k- S2 a' B7 U: c
黑胡椒少許3 J3 {# Y! e! N/ W9 L
日式太白粉1大匙 P5 x; b) x `" q7 |6 \. _
. ^% u# w* X' w' R* r4 c
食材:$ y' ?, m7 r+ F* z k
" l! ]1 a4 ]- F蔥1根
$ z) R: M4 U: A3 Y) P蒜2個9 {, D1 T' B/ G& q: s
薑 4~5片
: u8 F6 B3 \5 K9 t) P6 p& p/ B辣椒1條; _( f: ^! L& C0 l* h
蘿美生菜幾片
- X5 ]0 S, v2 a6 T: M. {蛋4顆
) T5 L# J% U$ ~
3 z( l% `6 M# ~' i0 ~2 |0 I調味料:2 V0 S* e) H& L; k$ \7 m/ m1 Q/ i# k' w
: `7 l/ I1 o. U4 i. S0 s# `1 f蕃茄醬2大匙+ G* [- `, M( M- o1 l
鹽少許4 G: B6 ^7 D, d+ ]/ \, l
糖少許! ~4 W' O( Y1 [
水適量6 o" q: r+ N* \2 `6 I1 l4 ?
黑胡椒少許1 ?1 l; |' Q- P, Q! p
香油少許5 O& M3 @& P `, Q3 U! v% [
0 f. r7 G- O) m# _
步驟:
! W: K. M, Q$ Y$ v$ E' D1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
; _; s- N$ c& R2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3 q1 c! d4 V& ^/ y3.煮好白飯鋪上幾片生菜
G4 j1 }* e, ]* R6 a5 I4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
. X# _1 t# ` _' A8 h# s# Q5 `5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出" y/ u/ ?& M( F8 I: ]
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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