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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯: ]- ]/ [. c! e& [+ R% M
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3 c; r" c5 ^" _8 R0 z蝦仁醃料:* P6 s; B; t' N5 h
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白蝦 180g
+ ^" \; s/ L; b+ K+ B: |少許鹽; d3 y3 y; C3 Y4 x0 g5 C3 W* D3 [
清酒1大匙: [, t$ a& b" j% d
香油少許" n: B2 `1 R- y! M t8 R
黑胡椒少許
& ^; b4 p' p" ?* i5 _( X n日式太白粉1大匙
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4 h& r7 B# Q/ K- @$ W0 q食材:) O+ j' Z. T% U2 c# G7 V2 Z
; Y0 q+ U+ A& Z1 ~9 n3 v' ?蔥1根
+ |3 k! _: `% g; t' A" X蒜2個; _) `4 ]6 | Q6 X( I5 E- Z* j
薑 4~5片
1 n% y% O: h, B) _7 D1 i辣椒1條
9 C* W. Y x2 p8 u% @蘿美生菜幾片7 T+ t5 @3 @ o6 p. t+ r& p
蛋4顆
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5 J1 ` M, J4 F6 s3 X蕃茄醬2大匙
% E: S+ C7 A) U( V/ ]鹽少許1 Z9 d; n' m# S- U. _; r
糖少許( r; p" y8 R0 Q& d1 H6 Y4 o' @$ C9 D
水適量1 k8 d( f+ R" g. H
黑胡椒少許
2 D( a$ V0 P/ {' i& ^# ]香油少許+ x; E2 s# k! r. U# x$ y
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步驟:
n( F" g/ S% a8 L1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
0 E& k+ d% z; d. Z2 d; T1 M4 X2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
& ^- L2 u. ?6 s* \" L! G) F5 ^: ~ {3.煮好白飯鋪上幾片生菜
+ i. ], q# J. n$ s8 M4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
+ m# \9 ?4 Z2 }/ Q/ [5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出/ D2 Q1 {* K5 m
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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