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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯. q9 K7 d; [8 S' k0 f
+ R! n. z$ g1 j0 Z: z0 d' p
1 Y0 u/ q5 _- Q
蝦仁醃料:
3 V& J& @4 L. j# [5 s! W" D" v2 Y X# a' j3 T$ V$ v
白蝦 180g8 N0 |% V5 n. O% b$ O' l4 W
少許鹽
7 Q/ v# l: i# i" X清酒1大匙
+ C1 H, s' \, W香油少許
2 b! O3 ~9 [ a+ o" b* p% ]黑胡椒少許
. u: E; k6 @$ x$ J: }, K日式太白粉1大匙
0 A4 E6 e6 W* i, u4 E& y& `, ~1 [0 ?5 C' B C' A) K- ]: O4 H
食材:' u' ^7 \, _& m7 |$ F9 q
9 e) R3 f) U9 P* J# z
蔥1根+ c; Z6 _* L0 {4 K0 E( e1 j! b: a
蒜2個9 h$ k) V' J( w$ o [# i
薑 4~5片+ O) c7 j+ F/ O" ~
辣椒1條
% a/ S# Y% B% M5 f9 j蘿美生菜幾片+ @* t( C2 s! s5 ^, M" H
蛋4顆
9 @; t8 c6 b; c; z& `6 A f0 a8 I& W0 i: N
調味料:( P0 B* P. B1 Y3 {! j( ?) j+ y
, J/ {( ^* }2 N. J1 l蕃茄醬2大匙
6 N2 p. ^$ [" g* a鹽少許: y+ k* ?0 O( z! \5 _5 P) F, j
糖少許. v% J7 y% J) Y9 `6 u8 N# r
水適量. F% m- A" @# v2 Z( K& h- u
黑胡椒少許2 f8 ^2 `2 r+ G4 l$ F
香油少許
4 @3 N7 b) i G+ m1 v. x/ v% e6 Q! i; x7 N1 @6 i" N: a4 R
步驟:/ S/ f- t! O4 `. o+ R8 f
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘. w5 } U2 v, N: _* i
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末- f/ [/ Z' W% Z/ L
3.煮好白飯鋪上幾片生菜, r0 l' J5 @: D- g# M6 \* y: ~5 R5 }
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
/ G% N/ ?4 a3 Y* u. J% j W5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出: S. R c/ G3 E8 d1 j9 o& v! v
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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