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! o; z$ [7 j4 p% F/ T$ ~- D/ e
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」, t* ]8 w- U% n) N
5 ~! ]( S$ J- x3 q& I8 ^" v
材料：
& w* J2 U. J3 B1 h' U. K2 G1.杏鮑菇
7 I. Z. E. C$ {$ u6 F/ K; Y2.地瓜粉! u; {, l7 Q! q W @0 D- f& D
3.植物油
* H; }' \7 w# B5 [( m% ]* ]' y1 E$ P# \; @
調味料：
; O" L% n& O2 @0 ]6 U% n1.素蠔油3 D* W; a7 u! y% ?: {/ j
2.黒胡椒粒& J c8 e2 g- f v
3.醬油6 w) s. v; `3 ^0 f
4.五香粉: G. g. {; `" ^- J0 _' x5 O" l
5.貳砂$ }$ z' B# z& Y- G
6.香油) ~; o/ ]6 W9 D/ I
; Z) u) r7 d6 W, U2 ?$ L. p1 y* ~
作法:% a% `3 Z v- H: k$ O
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
4 G# h( l7 _/ Q, p. W, b( b4 @2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
7 s/ a- m( w- J7 C3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
$ X1 U( s/ z, T( `. e8 P- M5 z4 [4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。6 `: f% ?8 w' d' U
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
4 p5 F9 y6 K; y6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
6 v. ^/ |6 Q' J3 |7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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