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[私房料理] 【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」

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發表於 2018-7-2 15:18:35 |只看該作者 |新文章置後
& E2 C( r. g3 X2 |- n
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」. s+ G( H7 g! [

6 B/ J6 }0 _( E2 Z& m材料：
- y4 V4 n& `- d1.杏鮑菇
: Y% e$ K) ^4 }: E2.地瓜粉* |1 O# R, P& e6 K! i- k
3.植物油
0 [& k# a+ \7 z* m6 b% |
' E- ^) z$ N: l! L3 ^! v% v調味料：2 W- N6 z0 ~. V% \3 D8 L
1.素蠔油2 R6 C4 ~6 Y7 C/ {$ F9 t: L
2.黒胡椒粒
, ~% x% z* s' @- a5 `3.醬油
; S( X2 y5 R- ]/ X8 f4.五香粉
. v4 {* X6 D! m: Z2 m+ |5.貳砂+ Z6 r9 B3 g5 |# c! [3 u$ e2 C
6.香油
1 Q, [' [# n( j( Z
- {2 o/ z' U2 K: B* H8 u作法:
6 b- e) f6 N! K9 S9 b3 _. }: U1.先將杏鮑菇先行清洗過。
7 s3 R5 Q/ C4 L2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
- D* n& H1 }% @- V0 E* }3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。- V6 r$ ?" U. y  i& o
4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。5 u: H& o/ P5 P) u9 p( n6 n5 s
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。7 g% D' x5 T4 C. A0 n$ ]& e& h$ R
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。( W+ N3 i  @& A8 r6 w! n! A
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。
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