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【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
3 \0 s3 k z- M9 b3 S$ u) h& g
: Q, e0 T6 |, I( I: O( r( ~7 \ X' a材料：/ m# X: x8 r0 W% v5 W
1.杏鮑菇
& \+ I! h$ o, `. r! \2.地瓜粉
, |8 S" w' m! g6 {/ L3.植物油
6 p9 ?; _, E0 D* m: {* p# c
: I* D' B F' k/ z: C6 |3 w調味料：
# `# G/ o5 b, w7 J) M6 _+ ~3 c1.素蠔油
$ L3 k6 D. G8 i* i6 m, ^1 Z2.黒胡椒粒
% g6 {' V1 b( T" T; v2 b: @3.醬油
0 ^! r, g# e4 H9 _/ n& d! o- E% K4.五香粉
6 @4 b$ |5 s' ?( J5.貳砂
) b6 Q5 B7 W8 ^" z2 R! i) q) [6.香油
9 o4 p5 z! A$ T; y! J' ~- l0 `# m O9 ]' {' b
作法:# N) O2 r( }9 I
1.先將杏鮑菇先行清洗過。/ h! g& F% D8 _" w7 Q" j
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。- j. K7 B3 C% s, {, \. J
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
+ \8 ^; o1 O; t4 E0 i# p, E% W4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。1 v& b; m: t( h6 p. v& H6 R8 _
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。% E1 k% v2 o5 q6 t. v1 r
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
: @" J* ] ?# r" R U7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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