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1 d' F! X% g- j% j3 k: ?3 ]4 S1 } C【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」 M0 }' Z8 F: H- h! i. G# l9 V4 M
' A. c, }* J+ ?3 u# {6 T4 b
材料：
/ O. `' I% z' e+ L- w1.杏鮑菇% z8 u. V- \* ?5 f2 S0 ?
2.地瓜粉2 h3 [1 E3 p' O/ b$ }- \
3.植物油- U9 g8 E! U: J7 J
3 I2 H) o7 Y8 C' M
調味料：
- H1 X. b, q4 ~- Z1.素蠔油
& {; _0 i" f( J" v1 Q6 H2.黒胡椒粒
- ]. o2 S% G& r& j+ T3.醬油$ `' L$ ]# b5 B# [
4.五香粉1 _7 |; @6 E3 M" C+ u
5.貳砂, N0 p5 w# L9 o% o, p
6.香油1 ?; T+ ~+ O3 S! i( A
# }0 ~2 o1 N. P( v( R* r
作法:
6 a, l; j7 e" D6 {' S, T: {4 U1.先將杏鮑菇先行清洗過。( f! I6 u- |4 f, ~
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。( d) I7 ^0 k- X3 F! x( @) a5 O- J
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。" ?6 p9 a1 C) P! V
4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。8 e: Y% h @$ C
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。. I% k+ b/ P6 ?# G3 R3 W+ t
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。+ i: I2 s7 l3 }' p" ]* Z* A
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-7-2 15:18:35
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