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- 2019-10-18
 
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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
3 s. Z% n X6 G6 K+ F: I1 P9 x3 B0 o7 `* `: y$ R% Z4 ^
材料：
i# j8 |5 C" m8 J+ a d1.金針菇: A. h. B" u0 i, _9 `; ?" C
2.蘿蔔2 \% y6 F8 F; D6 J6 G% H
3.香菇2 R7 S% C# q, v! ?% o
4.芹菜( ]; s9 `) ]! L' X- ?+ x0 R
5.大豆素肉塊) u2 X/ u: _/ s; E- L! u l
6.香菇頭
P h# T" [4 L7.水# g0 D" R" k: u b& O% x7 D
8.植物油
/ n4 `* N( [7 \1 B
1 b- t& B- z& j- M. q* ~+ Z5 s6 {3 S調味料：
$ [8 a. B3 n2 X5 Q/ @ j: i7 b1.香菇粉( ~; O; A8 Z4 O/ y4 o5 g
2.鹽8 [* T- G9 I' a& i
' o# u9 k H/ T+ i6 T$ x作法:
8 |2 v1 a" Z9 M) G! h1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。3 j% D W. N$ y3 e# j
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
7 S- C+ R# y, r3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
3 a9 Y( ?5 S& p5 e& k4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
. `' q0 c4 o& v+ G5 ?( A5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。9 U( {5 z; R1 L6 @0 r B+ i! ?
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。3 W$ u. E+ ]6 ^, \) [% ^/ v
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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