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/ r- `8 M8 ]# D! |3 j【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
( |7 R. c; T' Q8 C7 C4 ^5 H
& i2 q' @/ @# Y1 s, E材料：& o/ j( v1 s, Z4 j& z/ i
1.金針菇
9 r8 I& f+ x2 v7 d' k. Q/ c3 v+ _) q2.蘿蔔' w, Z& T: L/ Z! b ~3 V# ^, R* n
3.香菇% X: O( B# \( v
4.芹菜
. u) _/ @6 {5 `3 H5.大豆素肉塊
: r) |0 j6 p/ \5 }$ C& [- ]) C5 n) g6.香菇頭
! {% J6 U/ k% _' M, ]; N7.水6 _ a: S$ c* l( E0 o- P
8.植物油4 |/ ?1 U: r0 k
7 K+ x0 t9 O8 _ y$ E( X% n/ S調味料：
& R' k/ h, k, V1.香菇粉
) v7 p; p( o7 u% q( I: h1 t2.鹽
" D( M& d' P/ e
2 w0 b, Y+ R" s' e8 P- V作法:9 ^# Y- I" R( K- Z
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。4 @/ a: b- ]( S
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
& D; b0 b W, q. R. ^3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
; I/ ^. x; E* H6 {4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
( X- b7 A! `& j! h% H: b, _5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
5 b: I5 |+ `; Y2 N7 t6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
( q/ m) i* J5 Q# K( ?3 ~7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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