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- Z% ? E1 [ L, N4 ^& \【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」& |' q4 w; m' { k
3 @+ _& r4 R$ ]" S& C( u2 D9 K材料：
5 n1 k# }: }9 p1 n0 ~1.金針菇
3 G- ^4 N" i- D0 |2.蘿蔔
9 D# }* Z* V7 K( j( P: S0 j3.香菇
) O' @6 f( J3 S8 Y4.芹菜
; H) U9 w( j0 _( p5.大豆素肉塊/ ?7 e; G0 z$ o' ~$ N5 A S
6.香菇頭
6 t' n: y. ]' h7.水 b/ @3 [9 N2 n+ E7 w" o
8.植物油0 X6 |# m) Z) t
' I3 o0 r8 j: q' V) ~) [5 W( c9 r6 |
調味料：0 s K5 P6 e7 p. r: E4 d- Y
1.香菇粉* L6 ~0 S0 ^& F3 g+ p
2.鹽3 r. {4 @! N5 w1 o( Q# W
3 p* [! L( b+ Y; L/ y
作法:- D) G g5 `$ C; }
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。5 c7 \ m/ d+ m0 f3 s$ W
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
, p/ I0 b! V* f; N. h3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
1 x6 P* R' ^3 T' K8 @3 \4 a4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
. B, p: N: [4 X0 s; [5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。9 ? l8 g* _" H1 w! v K. e# d
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。9 y) Z6 \0 a7 y" V5 B7 F, U
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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