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/ M- r, ^ S% D5 \* N. l- p
【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」# i( {1 D7 l' p9 w( c% o4 y
' _" }1 _- _7 m# J9 `材料：( P; j+ G* C; d% G+ l0 {/ h( v
1.金針菇9 {) z" d, F& m8 u$ S" m- G
2.蘿蔔/ p2 F4 T9 P9 \7 E. }! O1 j" b
3.香菇
0 ^" |2 t8 Y R, c& A8 F( B4.芹菜
* N& c$ }. I/ j# ~5 T9 @5.大豆素肉塊6 [! F$ ?1 u' |3 l" K6 x% e7 [5 F
6.香菇頭. V8 ^. ^; F2 R [
7.水
/ V2 |0 d q5 A7 L) X- i5 }; c8.植物油5 J* I5 w1 |+ Y/ R6 v
3 a( M2 l/ H9 Z, {+ C
調味料：& n, b: h$ p2 ]( J1 W5 A
1.香菇粉* q2 W/ ^. ~9 `2 j- w1 n
2.鹽
: F% ]' J, M7 \2 M1 d. H7 S/ N! u* g7 W! f7 n
作法:8 Q% g; f+ ` Y) t9 I/ b* `
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
- \0 ^3 h' ?3 @+ b2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
$ D$ ?* I4 R3 G' P6 v3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。7 L, d+ Y k R% }# k
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。. a% T: K ^: }5 w1 ^
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
3 C7 f; l2 G$ @# i6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。: i8 Y% _! T* M
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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