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+ f0 T, V* l: [$ h) r( U【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」1 t2 J. r' }* D# s
. G- U5 V7 c6 b
材料：
2 }+ ~0 r5 s v1.金針菇
3 o: U5 V6 H. U" X2.蘿蔔& _% D9 p2 {; a% }
3.香菇
9 T0 @' {2 n: [4.芹菜
& N7 O, C9 S5 A7 \1 H5 L, v0 H' ]# d5.大豆素肉塊7 R4 I7 c2 @# Y/ Q9 M% U
6.香菇頭
8 J( A/ W" Q9 f4 g+ [5 x$ D O7.水6 _) h4 p+ T& s+ U- W
8.植物油
) T9 j, z- _$ [! Z
2 v! s% G% @$ S7 N3 V! V' J. ^調味料：2 F9 \- _4 x4 x9 j
1.香菇粉; H+ H' T' y) u) n% L9 F w2 v! G# n
2.鹽1 c G- i* G9 V
; w! Y2 a0 g: ^: G/ R) ^
作法: F8 L: B, d2 e
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。- v6 {* s7 V4 n& L
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
4 N5 j! n2 K2 {: W, z) X3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。5 }" d* j7 t3 F
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。$ D, x+ V S8 C* n
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
, S" t* x, r/ G9 J) g6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
% J% N/ k d$ a, B9 ^7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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