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- A3 ^5 U/ d& s" \' Y( l% j C+ n【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ: L5 r9 q9 ?2 s2 K7 A
. L! f/ f! c$ b0 }) H材料：( t4 R: `% R5 J+ Q! Z
1.馬鈴薯
( E% G2 z" E3 K0 M9 _' M; h2.豆包
1 j1 H/ m6 ?; M$ }2 C7 O3.海苔皮! n5 Q Y5 j, h4 M: ^0 n$ g
4.太白粉% I$ _0 k" P; U. Z4 h1 r9 i
5.植物油
4 K& |& S: j. S+ C6.白芝麻
0 |! S1 j! W' T e+ n7.水
1 d9 A* {( B0 p( P4 _! {$ O; t5 O+ _% x1 A# P* S9 e6 W( r
調味料： H: P! {+ \$ d! |
1.醬油/ j8 z; o) l t
2.白胡椒粉
: K4 u5 f% b, i0 g+ Y& Z& I3.貳砂/ @' a5 c) p! ^8 r6 {3 R& H
4.鹽
7 m3 O# Q9 V& S r* y j3 ] v. ^, l7 c% J% c
作法:. ]. ^' a: l! W: K; l1 g; {
1.先將馬鈴薯先行清洗過。
! s3 r; o+ r9 M! l( G2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。% Y# }! Q& s! ^/ y8 u4 \, \* x* l2 N
3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。! r( x# A; q& b, L
5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。5 N) l. D# x* Y' u
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。( A$ e0 [& P' O) ^: ^6 g7 \% `
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。
- G4 ]4 o8 e* D( z& {+ u; l8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。* M6 j% n/ h0 l! @9 Z9 N
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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