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1 H, F! x2 n+ c$ l1 e$ R: | a1 w【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
+ u5 F x! p( g9 E1 Y- T% S/ _' J2 h$ l! Y* K2 H, ^
材料：# J! S2 |4 @+ { J6 l4 D5 o
1.芋頭
, H0 {" s! n( P! O' V2 _2.紅蘿蔔
+ W( `$ e5 O3 z4 F7 E* V+ |3.馬鈴薯4 i4 Y! d0 d( G! S9 f& k
4.水* }9 x7 B0 u d9 e/ e- F( U% b
5.植物油8 z$ b/ g7 ] h9 m ?2 P% f
6.豆皮( E7 w5 B; L- b9 d
7.地瓜粉2 ^7 I- s1 r* h4 P$ {
8.麵粉
; _- T8 ~& C: a9 _9.麵包粉
& y" l$ }* Z2 o! G( l! w3 N
9 E- K" T# S" v2 \: e* l3 C$ G
調味料：. R/ B* [5 k4 _3 R4 T4 v
1.鹽
0 v, y5 H; e' V: i1 J5 [: R2.五香粉 X9 ]2 Z6 W. W) F* k b( C/ E9 U3 W
3.白胡椒粉, m! J: O0 }$ p1 C" V
4.咖哩粉
7 Y4 s8 n( a; o5 t8 |* O5.貳砂
6 R3 R2 f( G! f5 ?* m7 O6.香菇粉
6 D$ ^3 {7 A8 w" l3 @0 g3 }7 o3 D1 X; B! h
作法:
B, H: L5 l) a3 }* g# P- i1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。6 \) j1 m3 h/ [* L' N4 d
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。' o/ C5 P7 R5 X3 L& _
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
; r ^9 L/ p% U, C' n8 L4.將豆皮剪成四等份。) O! D( { s. T8 `- J+ o
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。+ p' Q* j6 X j; U5 i. F
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。$ R7 l, w3 S- _' M" z; G
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
( ], c" r1 D1 X, }8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。, L% O4 o6 V; U' R8 V. {4 l' x* w
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-6-5 09:51:48
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