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# x- i, Q* [( b$ `& F0 A7 P8 ^9 J【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
7 E. l) p0 M8 _8 `) R2 D0 p9 n/ @2 p
材料：/ ^% R9 `: j3 I C, v' Z: I
1.芋頭6 I# w, ?1 n! j9 l2 Q
2.紅蘿蔔8 r. w' ~4 Z* { [
3.馬鈴薯
. V2 h. Q+ H0 p9 Q4 @4 d4.水: M! k5 c' ?0 F2 X3 h8 {
5.植物油6 W! e0 O, B' v' L
6.豆皮
! ^+ J9 m: ~ _+ H7.地瓜粉" c1 m- [! `+ J* Y+ D& e7 O
8.麵粉
8 W& x/ ^8 x9 [9.麵包粉0 Y5 J( N6 q. ]$ a2 R" g/ Z0 P1 t, K) V
5 I; d3 |4 X" ?& q+ R
2 F7 Q1 C) W0 |
調味料：
* H7 N+ T$ J4 i6 C7 |" S1.鹽) I1 I0 g' {' H* F0 f2 f
2.五香粉) d, x- E* h b+ m* r1 D
3.白胡椒粉9 ?( v$ n& x. M: |6 f/ M
4.咖哩粉
( p6 v L: a( F5.貳砂: p! J! K6 s1 B) W
6.香菇粉
6 {3 B$ T& Q$ T+ x# Z, E" V; E, h
作法:
2 E$ a! z* W$ y( {1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。* N! _: Q* U6 x) s# d( V
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。: M4 A+ @2 H& E
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。: |9 T2 F! W1 G0 l. Y7 J, N, b
4.將豆皮剪成四等份。 b/ e. p6 Y- l! w& G8 K
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。9 S M: B( j' J$ @4 V, t+ G
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。5 }8 F5 A2 Q* d9 `9 n; E
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
2 M1 N( i2 o+ b9 |8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
' a% j; D5 y% N" C4 @' _/ I9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-6-5 09:51:48
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