- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
5 _7 v7 |/ w7 d2 S& X0 v- z2 p【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
; z, q8 a; }4 ]8 {% y4 C8 S8 `: E! P& @0 b% q
材料：- z4 x( x, K1 {
1.芋頭
; W! A6 z! m3 |6 N$ a2.紅蘿蔔/ r2 ?# a N7 H) W' T' t
3.馬鈴薯
$ D% V# t% W9 f6 R1 I3 K4.水4 b( v. B) m" X! Z% M) s4 M
5.植物油
! u/ w1 I, [+ c" e9 I& W6.豆皮
! ~$ f) G# @$ R- e1 H( I7.地瓜粉
% z& w% g6 ~. M1 b& W7 b& h8.麵粉+ ~- z5 l+ u1 o2 P8 S
9.麵包粉# U# a3 j; l8 p' J9 v
3 \" @+ o3 j5 a# ^4 g' |& R, ~$ k; b- Y1 r. K- B
調味料：
9 }0 U3 u K5 k7 d0 ^9 O7 Z1.鹽+ J- S X, G y
2.五香粉1 X- B' u. r! T) n2 }- b. W, U
3.白胡椒粉
4 m5 `: b& x. I m; i4.咖哩粉- H& B$ |( F; X) C" [8 A% G/ ~
5.貳砂
9 r o6 Y# w3 z, h* X0 p) h3 B6.香菇粉 ]0 l4 C( \9 V8 d1 C, k
' M+ ]- C$ _$ d' A( g作法:' B( l0 q" m- N# H- E. g
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。- O2 v$ o" F" t6 b
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
5 G3 F7 {- y* R# N6 H6 M3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。# F" p# |) x& D( L# d [. Q
4.將豆皮剪成四等份。% V" g* }5 {, @. v3 ^: b& z5 B
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。+ k+ u. Z- T& {/ F& H! K5 y* b
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。8 q \; U% m3 `5 _! V3 N
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
6 v6 l8 O) {& R9 l8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
) C4 H# J2 O+ N4 P' D: k9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
|
發表於 2018-6-5 09:51:48
收藏
讚