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- 2019-10-18
 
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% K4 m( m$ q! R【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes) c" a0 U4 [1 E
9 p z- L) q* U3 d4 X+ i0 q0 \材料：
) j9 D& X: c% J1.皮絲
- r6 q7 \; v" S) z& {2.紅蘿蔔3 {; C: O# g" O7 M; [& j# d8 @
3.白蘿蔔
) a- K8 ?9 z! Z0 F4 o4.水
: b+ d$ u9 e8 ?& `5 p9 J5 k/ N; E; e, J5 V4 _
調味料：
6 F: R3 w7 h, n; Y; o0 l, i# g8 d1.素蠔油: R; Z1 S4 u) V/ Y1 {$ P
2.醬油
) B4 b/ D- {, f/ q' x3 s3.香油
. W" z2 A* c# K8 S7 W. q+ ~/ m, w# x6 x& ]5 F/ K
作法:/ e. d: y5 ~; y- `' w6 R
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
- W3 G; b1 |. y3 V' C& _6 C2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。) r, t3 _3 G3 c \' P* v
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。3 E: W8 R; W0 ~% Q0 R3 g2 N0 f) v
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。! u- q }9 ]% B! d1 e
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。0 i1 k8 Z4 w" c9 D7 Z
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。) U# c& E ?4 z8 G5 ?
7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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