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8 b* E1 r* y" v* U* y5 F4 p【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
/ j2 }- O9 G' n9 z* R4 c; Y9 W4 N2 _: K- {: Z5 z
材料：+ J( X D& J9 ^2 j, K
1.皮絲+ b! u: u5 E2 c
2.紅蘿蔔; \( d/ Z, a* {, O [9 L
3.白蘿蔔# L% ?& P) k, G `1 J
4.水
8 J( m( ^$ X$ X. v D4 ?. ]+ o& b; ^4 {5 C
調味料：
. l6 i: V1 N* h9 d3 y1 D1.素蠔油
) }/ `) A# s5 R9 ?7 {# y( F1 t. ?2.醬油
3 z+ \6 P6 f$ n5 g: k3.香油
2 X3 L9 B2 a i
. B' @1 g" ?; o/ Q# Y" b# k+ g作法:
! M" X2 r! p( Z% Y1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
' u- |; U2 Y8 r4 ?+ [2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。, y9 V+ k# D" Y0 b: _9 v' S2 Q
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
: w4 s/ r E8 O5 d( J; `4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。: a. c+ Z5 w) l
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。, h8 X1 G) ~# a# K2 S
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
, Z- _0 s! u2 \$ Z; v7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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