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! u! A2 ^% _. @" Z) _【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
1 J- k$ ^% n2 s4 i: w# l4 U4 |! V- h2 Q, q5 i# c/ z8 \$ D. z/ b+ v; ~
材料：
6 N5 V) ?& I1 Z& U# H4 I$ P8 z# @" Y1.皮絲
, K/ J2 T4 m2 ^ y! N2.紅蘿蔔
" Z+ s/ l: ]" i; s+ O( Q3.白蘿蔔
7 ~7 b/ ]; H7 e' T% {; B" E6 m4.水
3 M8 r( J9 m0 o3 ]7 _
, Z0 U/ s; S$ _! @7 G( m調味料：
* g% v' ?" f5 `% u1.素蠔油3 F, |. o8 B6 r% R: C8 M* L o
2.醬油
1 O l0 f3 k( _+ y# g; n9 [! m3.香油
, I9 l8 Y ~! Z3 X3 a5 R/ z" i" O! f: \6 \" g: _& |/ f
作法:$ d3 e- x1 Q; h# i% V6 P
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
# N) Q. i X) f* f. x1 L0 ^) L& X2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
: K( z7 K* C1 h" y$ K1 Y. o3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。( a/ Z C) ^( b5 l2 g, R4 I
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
L( P/ N1 g1 a. q' _8 w- S5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
6 N5 X- z4 D1 E* c6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
: R% k1 J. W$ h7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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