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3 n7 ]% I6 ^' N- u/ |; Y
【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.6 g% g/ ?6 @7 b1 V& A! ~" ^! P
* c6 G. Y5 r/ D. e& X
這一道可以和孩子一起用麵糊,
7 Z2 T% i6 l/ A+ @孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, & ^( D* P& l. X" H9 `, ~7 T9 B# {
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,- x. p+ r9 f; F
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,* F" ]/ @9 A3 k/ N1 m, E( z
還可以讓孩子增加成就感~
& A1 D0 l( O5 _) `2 B# K% q/ ?7 g( s% y/ E" ?$ F
材料：
* O! C7 o/ K5 Q; I6 ^1.香菇, y* e5 g# y! g m) _
2.芋頭5 @- o: N8 e/ L; U) x3 S: }( v
3.水
9 S' U; z5 A; r4.青椒
( }; {, T4 R4 |4 [# A2 d5.紅甜椒4 A8 Y; a5 ^ n$ b1 Y
6.黃甜椒 P, r3 i% h; W$ J; e) _* Q% ^
7.麵粉
! K2 O/ z5 T+ c8 o* |; O: u; q3 X; I8.薑
% w& _4 F1 I8 v
: B7 A* z+ l- ^- e0 v/ ?$ l/ r調味料：6 U& H( P' h( K x8 g- S( Z$ v( B; C
1.番茄醬& j2 B) Q8 W' _! g, E6 O( k
2.貳砂, Y3 l' V8 R" z* a
3.香油+ z [' j" Y3 P6 b
4.白醋
4 y: [' X7 |/ L% V [/ p/ f* I! B( G9 y8 N
作法:
% ] `. |7 X5 C, n1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。9 Y! s1 @' ?$ l+ j
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。) u8 I3 p1 }* A, U
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
' ~) Y# {% c+ G4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。9 P/ E( ~8 u" C" e7 J
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
5 o9 p2 }4 J* _6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
: A( H! u- B) t5 j8 E5 Y6 Q7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。 |
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發表於 2018-5-24 10:02:37
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