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番茄義大利肉醬麵
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' Y) G" t# u: l x5 a# }% D4 z5 {3 }+ i% Y7 w
食材：" L7 [2 V* H7 ]2 z1 Y% y6 q+ M0 ]$ U! H
- p6 h- b+ w$ i長蕃茄約4顆
4 i! K/ Z. x) ?5 S& ^" J中顆蕃茄6顆! H8 M2 u1 N! d% q
紅蘿蔔1/2條
: z; D' r8 \+ i+ f洋蔥1顆3 F. V1 [; ?8 U7 }4 q( i
奶油 30 g
% E& k- P! j/ F$ r) \4 G橄欖油2大匙
2 T5 H8 N# l* }牛絞肉 250 g
5 ~ I# K$ G F& l, v豬絞肉 250 g
6 l H/ O% K# h0 w8 d& D紅酒3大匙9 k9 S$ P4 a( G( g+ I
蕃茄泥1罐 6 {; G. T: m4 j! G% x( ?7 x
蒜泥 2-3瓣, J8 Q/ c. g( I3 ?9 s
義大利香料1小匙1 ~/ m0 h+ i( S$ {+ E' R
優酪乳 150cc4 b1 f/ v# {; q, _# k: r6 c
月桂葉2~3片" u- k7 } H1 E; |: g" W
鹽 適量% B x* _8 J Y& \
黑胡椒 適量: _; ? g- X+ D
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步驟:8 h) Q o* Q) a6 [: i8 }- O* @
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用* r5 D/ F0 `' f* C9 c$ R4 F- n |
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
6 x5 h% Q# W8 l8 g9 I3 a& J3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
( }# @8 \8 E9 s+ B7 D9 v4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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