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利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！! }! ^2 x" l6 C" @
4 y+ ~5 ~' W# o/ q! m
. m3 m& Q! O( g# W. x8 E' M
% |; E; t5 S* d; o雞肉醃料：
, @5 v" L6 ^% B K, D* d7 e2 e- r p2 q$ `! u4 N$ ^3 u2 d, ?
雞腿肉450g+ [: C( y$ M# n& |+ T6 i
鹽少許
. L9 L. X7 z; V3 Q/ `0 k白胡椒少許9 G( O6 j9 T/ g
咖哩粉1大匙
7 \3 [ w& _3 t, {6 h9 B優格1大匙
& n, [/ R' @4 d T2 I( O
: ^9 o& N5 w# a/ {$ t食材：
: L# y$ D& l8 W
; f. x0 v( [$ ^6 l; S6 f馬鈴薯3顆
5 K! d3 a N1 g1 `# b% Q# w紅蘿蔔1條4 P* T, L( J) p
黃甜椒1個
! G/ t( U( M& r% z. G( k紅甜椒1個
% ^0 l' Z2 Z6 _ e- P大蕃茄2個3 q! _8 g1 \8 b! s0 K/ B) X
洋蔥2個
9 \0 _) {5 Z" o, l, q& @蘋果1個, n9 o; O9 d" m: s7 j9 i* U6 q
蒜頭2個* K9 ?8 u K7 @" {
混合2種咖哩粉 各3大匙
. y$ F& D; C0 G( I4 F7 q, l鹽2小匙
" {/ N0 o) w$ q6 c4 p糖1小匙* V1 w: i& I; j% w1 X
蕃茄泥1罐9 c* V$ _2 y0 r! g. B% s/ ]
優酪乳 200 cc+ c# J. n- n: q& M x
5 f( p# R; L# u: K* W% M3 r# P- y# A% ?% x/ D
步驟：
1 {( ^% M3 ^9 q1 n1 p( k1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。" q2 \' q, r0 p: @
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
% w1 w# O+ D0 S( V4 b3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。7 F4 w+ n0 r5 [& N1 e! U
4.加蓋悶煮約20分鐘。 |
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發表於 2018-5-20 21:27:48
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