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- 2024-10-26
 
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利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
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7 r# c$ R; }! P: i& y: b4 T
{0 L# X% T( U6 w* Z) _' n
雞肉醃料：
$ m' E1 k! c4 `
9 V- B% m% x( }" i雞腿肉450g' B6 C7 [( L% \
鹽少許
2 J0 r$ Y6 H3 _, W+ N' }白胡椒少許
& O6 w% V/ O2 e1 W# X咖哩粉1大匙
/ ~# b N g6 X優格1大匙8 R) e8 G2 ^ N
5 Z$ W) M) S+ H; j+ L1 F- U
食材：
; R' q# r5 z* N' u i1 i5 R. }* c0 D2 c6 `5 Z9 `1 o
馬鈴薯3顆
8 S, R S- [5 W/ h. P+ g# [紅蘿蔔1條# v4 j' ?* p- g, }- ]+ H1 f/ y ?
黃甜椒1個
5 }- k/ p. U, u9 p# a紅甜椒1個* P; h8 E5 @# c$ H9 e3 ` w2 x
大蕃茄2個
7 Q9 Z: a' b: e' b9 P; Q# G$ d9 ^$ L: \洋蔥2個
- F0 p- H0 x; l蘋果1個
N% K7 y' y+ Q7 ?6 U8 d8 E% U蒜頭2個
0 j. C- d: @3 k* a8 v混合2種咖哩粉 各3大匙
, {; L9 m: W4 M" ~鹽2小匙2 T. }# J1 Z2 t0 w. p$ C7 T! H
糖1小匙
; e9 j' u' o5 ~& [ ?( D7 r$ g蕃茄泥1罐
0 M) f* K4 h$ q! I優酪乳 200 cc
2 |- U; ]* d8 C0 H( t& L$ z6 |) L4 F* N8 q
4 M8 `- E: J7 V2 m, i: u) \: P2 l
步驟：- {5 g S$ U9 s' X% S; o
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。; p& g; t. N6 u- ?3 v# T
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
* ^# s' ]" n3 O q3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。( K$ ~& K8 d- p- F$ {( T7 I. z( x
4.加蓋悶煮約20分鐘。 |
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發表於 2018-5-20 21:27:48
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