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- 2019-10-18
 
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* N% k a2 N5 l- Z4 f r) D【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
: G9 X% K5 Q1 ~2 K+ G5 p. F5 \1 h+ K. N
豆皮可以說是素食者的最愛,+ i' W" t9 b( E
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
' Y8 `( g/ K9 C& P% R0 S* Q4 v+ \豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
: O6 D2 n, S# U9 n大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
5 |! M) k: D* m4 b! C% e- t滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, & @; I6 X! j, H0 ~* w ^+ m- f
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
: j% i: I6 }+ w" i6 i9 L趕快來看看影音食譜吧!
" S. @' ?0 {+ v; |$ e3 t% X+ ^, [# G8 k
食材:1 ~" q. X, Z, i8 f
1.豆皮) C; ^$ q( ?$ C: x7 ^
2.九層塔
8 _- f5 } d/ \ v! g3.薑
& ?* |0 P8 t0 m" w3 b$ y' v+ v" O4.辣椒% B' C0 @. S9 R7 h: S
; E K2 Q4 Y! i& b' S0 S+ U% l調味料:
2 @( Z# U/ Z( b( U$ s1.素蠔油
9 p+ q/ k9 p7 Q$ S% F2.白胡椒粉
; l, ?1 H- d: ^3.低筋麵粉% J, H, A9 y3 V# `5 v
4.白開水
" T. m% ^5 e* S% M9 @3 r" J5.香油7 A w0 M# D$ d' F
' r* O' Q5 x, w4 j! k
- I( ]# x- _9 b/ h) @6 [
做法:* s! v! n9 t% P! w4 y
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。3 i! R) E1 W, s0 l- W2 F
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
. r8 m1 i+ i4 H, C, [. H, B9 i4 ?3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
/ C+ @& P; a0 i! L) m3 h4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
) R u& W8 `- i, a$ o5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
8 H& o: Z" X) m* I* G0 J' V6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
2 ^4 j, V, [' n% A1 J: K1 t7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
/ O, D3 _! P' u% }: J4 }' P8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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