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- 2019-10-18
 
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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.1 n [5 T9 ~6 c r
/ F9 ~! h2 q+ ^8 G: J* w
豆皮可以說是素食者的最愛,0 S9 k5 P4 z7 E s4 d: w, @
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,2 [0 E0 w5 l8 i8 |( h
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
0 m# [/ I+ U0 P大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,( N4 Z4 i P* X) x- y& ^0 J" w
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
$ Y) g) {0 Q/ F2 |2 H加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
( Z4 m! l) t6 l! S: V5 u6 @! U趕快來看看影音食譜吧!8 i, Z5 Y! Q. W, d
. E/ v3 R. L* n: y1 O2 b食材:
$ I, ^+ f S7 ?1.豆皮: E/ Y% s0 Q- h6 G# s' W5 Z. A
2.九層塔4 _+ F% s, p' M1 Y/ o# U& e, A
3.薑
# h, M2 ?1 n3 ?( J0 r |4.辣椒
( F% R! K, W1 W' u7 f; D, U# E6 j& D8 c' X# ?; S& ?
調味料:
; s' S9 N! z& g1 \$ j* M( c1.素蠔油5 ^+ [+ R+ W% l: L r
2.白胡椒粉; c' H9 I# C _6 f0 X H
3.低筋麵粉* G* M! q5 b: Q" c
4.白開水
! c3 U |2 X, B+ F( H+ C0 V4 R1 d% C: c5.香油
( D3 W: d! C6 H' N% x0 t. ^+ @' W, l6 G
. O% D) }1 x8 ~0 V+ Q3 K& r
做法:" Y3 x' t' M X' @4 V2 a
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。 u/ J( ?( A, G+ L2 | G( h
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。, G$ F* _% z' U$ H/ J1 w
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
8 N2 \% t+ \2 @0 S; I4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
7 r; j! e: }; h: H% Q! _5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
G3 c: B# n+ b: j: S0 Z }! |6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
: f+ Y9 Y2 @: Q3 F5 C( _* |7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。% }5 z7 C) `6 T' h- p9 v
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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