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- 2019-10-18
 
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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
# R6 p- l, P3 ^! K& m, Y5 U- t5 m8 b3 `6 r, ~! R
豆皮可以說是素食者的最愛,
( \$ E! R0 }3 r; ]清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
7 z+ k4 N8 K" \豆包其實蒸煮炒炸都很適合~" M( ^# l! P" [# c; x
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
+ f% `: z2 P _- Z$ P滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, ( }: p- i! K; J! C3 |
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
- }5 K# H4 l8 B: ~+ \趕快來看看影音食譜吧!
2 u9 s$ V! c" d% p
) T! B! H6 u3 U4 Z9 B! g# |食材:
9 V: v3 ]5 L- T1.豆皮
2 P* h2 g8 f! ~+ D4 v( x2.九層塔
$ {) s; K9 d6 a1 P3.薑
# E d. _ x. F/ |% z: m2 ^4.辣椒1 `6 N& `9 A/ |8 a# Z" }7 B
( o7 n8 V b* C- g% G; k8 t" N& o調味料:- V! Q! T, ~9 i
1.素蠔油* G6 i5 S7 |2 B0 @; R9 I G7 F0 x4 A! o
2.白胡椒粉
5 g+ |& h! D1 E5 q3 F/ {/ j3.低筋麵粉5 P4 Y [. b4 ?' N" b+ }
4.白開水
& } ^! V% L) z4 m, m5.香油
3 m; U, g/ `7 D8 L2 c# C* }
: Y7 V' E v7 V A' [4 W6 c3 v
% q3 q* B B0 o做法:* A& E6 s0 T" p7 Y
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
( e: b- N( j1 r! l/ ~$ ~% c1 {2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。: U1 B# X% }: s
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
% x! f3 W1 F& { n+ @4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。% I/ Q2 C5 O: a$ |1 I6 D
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
% g" M3 N" R6 z; q6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7 [! s# r4 B) J+ P+ W( a7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。, |! o' }. Q. Z* n. h
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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