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- 2019-10-18
 
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) `$ m/ H! a! o" n; M/ j. t. [
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.3 n$ h7 y0 y% P2 |) s9 ^, t
! L8 g6 X& u& p! u豆皮可以說是素食者的最愛,
7 T3 Q% k0 e: T0 q& W4 F( ~清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
8 i7 C' K& `% I豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
+ D& M( y' w& [/ u6 T大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
; o/ c$ _& O; Z4 g! V2 q滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, 0 E3 J8 `* \% C8 T2 s( f
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
_* @. R! h- M3 e4 }8 ?4 x趕快來看看影音食譜吧! q$ |2 g9 K5 ?
% g9 E/ L' r9 B& z q食材:# v! V% B: }: w
1.豆皮
* X5 Y# h9 J$ j/ A, G2.九層塔
& Z2 N! Z1 D5 Z6 N1 _7 t3.薑+ J: \6 Z& n5 k
4.辣椒
; H* L6 A- D6 E }% L9 C0 ]/ t5 N9 W2 F/ T
調味料:
% J+ [) v$ n. R+ J/ ^1.素蠔油
. S0 j3 s* t: _/ _% d# ~2.白胡椒粉
2 U& M- d4 U; l1 }3.低筋麵粉, { d7 p. C' L) A9 X/ ^
4.白開水2 Z7 i8 Z/ X. }7 \
5.香油6 M1 |; q# Z: I* Q! |
9 b( M f8 N' y2 f% n5 p; r6 b' P3 d# s) V
" Q5 b9 [# g1 b7 z6 v做法:3 u. t+ A8 W0 G( E4 b! h: g o4 @& g
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。4 {: e# p9 Z0 `
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。! a2 ^5 H G0 J7 ~7 \3 E) }
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。( u" d# b# a- \% Y- s; A
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
3 b* u& S4 n* c& C5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
- v- a0 Z; y; \0 P" @6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
" p7 n- i! P& H: b& g$ a# b$ ?* X7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。1 m) Z, D6 ~3 s* A; P) P# Y
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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