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- 2019-10-18
 
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4 q4 K) x% `4 {7 u【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」) w o, v6 t q1 C
. }& s/ {9 t0 ?& f- ~
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
) B+ O# |' @- {' z' e7 M2 v/ c還可以用來炒,
% u/ s' {9 v- B2 I9 ?! U' H加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
2 W2 O+ F; m: m. R6 M* e麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,8 g# D/ a( L/ g: n; m
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,! D" ~2 ?* g( V/ p3 B
來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!( o4 D# T7 A' z2 G; O; K6 |9 J
( Y z% ~( O2 w2 ^" g- N8 e# G
2 j! Q% ~+ b8 ~) V/ i- g( I3 y9 G/ t食材:$ r7 C2 D' \8 u o5 e
1.麵腸- \: G$ R: ?& r" R
2.長豆
# b! B% \! [/ m0 L" ?6 H+ ~! r0 @3.薑
2 }+ V& R2 h$ X& R [; ~4.辣椒* y5 R, @5 b6 o# k1 x, n
9 q- ~9 T% {2 E# j
調味料:
# B+ b- S6 ?, Z M' o0 g1.甜麵醬; Y7 E. [0 @* o( P
2.貳砂
/ l) i4 R1 q% k% c/ k- d8 z3.番茄醬% W. t- P9 v- J4 v1 \
4.白開水' @2 [& o, h: ] g
5.香油% O& ~# ^+ F- i2 g5 ~, B
! L5 W2 G/ X9 o6 n3 Z0 g; Z做法:! ], Z: ~1 A1 ]; C! I
1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。7 B5 L0 L) E8 q. q6 y. Z* @
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
: g7 @5 h: h! O' _/ U6 p8 M" B0 _3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
$ ~6 h t! Y+ \& W: b* {; y4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
" L" e! {0 u- f/ n5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。& h0 j! L% Y0 e; o
6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。: M6 c( n7 ^, _6 U `# Q) w4 A
7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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