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+ _+ S' M' U. a+ l% ~4 H【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
) U! X0 b7 b% P! g) y3 ^# I
z: b( K) g$ q食材:
, ~. H* C, r0 u1.薑
5 o& B# S, s# w" M o: y6 S2.辣椒1 S+ Z1 o5 K8 m# Z
3.百頁3 }$ Y" a7 J' c W& N* Q, k, G5 {+ a
9 K& @" ^3 P( k
調味料:
( g1 P% q, \$ y2 B* o4 p* W* ~1.鹽6 i4 A; p, X' j" P6 F
2.貳砂( w8 I8 N, b" T2 y m
3.香油0 ~- [* S! j$ n. h L: F3 ^
4.鹽/ W9 @8 r' h8 K
5.香椿醬8 {- g9 L/ Z: y8 `3 | O1 @+ @
6.素蠔油
& g# d& }6 v- ]( i+ K! j8 Z. M% J6 O7 O0 w3 [/ M. `
做法:# Z4 P T# Y2 C; M
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。0 Y' `) L l* Q. k) N; G" U
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
5 z9 ~4 o2 t8 Q' G4 E3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
! ~! f5 ]* P% R) [4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，7 _4 |# D+ e0 q, M% H: s
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。% z" K8 r& L- p0 e
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
9 w% ?% e4 _% z) R7 o4 A6 c6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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