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5 H* Y) ? ?( e0 J- t4 T7 O9 C9 v
. z. D8 M: D2 t/ P0 g
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」4 R7 G) W1 [* a* ?( |
9 I) ^; o4 w+ m3 K2 _
食材:
: h* l$ `7 d; {) ]& C" V1.薑
8 ?+ f8 Q( z( E+ M2.辣椒
; h; p0 q, q( i, ?1 {, f# n8 g3.百頁$ A: M& _5 a9 ]& Y1 @
+ t* b! E( I0 ]$ @, [. G2 v5 G
調味料:
I1 m. H8 }( X0 g0 \1.鹽; n' u5 h& m* O' n+ c7 a+ r9 e8 Q
2.貳砂. q! c) [7 k8 m7 s
3.香油' E5 W0 k% v% {0 s' j3 G
4.鹽
2 z+ I1 F K/ }, Y# @2 H6 @5.香椿醬% E5 Z! `& s- O( z9 d7 h0 o# o
6.素蠔油! L0 \9 z- I7 k9 n
: ]+ ~* \1 N4 Q( b1 B5 t- V
做法:
& D1 Y( _5 H- K# h% i1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。6 Z1 ]* }* ` _& S. \
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
- ]# h$ o2 E( q" N4 P! m# P3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
; f! A) \& u% b! Q/ p" C3 G0 v5 `4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
& E0 j5 W9 `- w! w 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
( a3 A: d1 L8 v" `0 y5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
. p* a1 g4 d/ ]. `; t6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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