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( P$ E' W; p& ^2 q2 b: T- s+ `0 z8 }, ?' y
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
n! E+ i6 N: O# ?" T
. q- g# W7 m& c食材:9 E# ]( O# y4 `8 E* W
1.薑
3 ~2 M* x; P+ N- \ ^, J2.辣椒( ^$ B4 Z" Q# g! X' H- i3 @
3.百頁* m8 ^: v0 _5 Y, M, O
3 a1 E( T- {/ j9 d. h( A0 F調味料:! y$ {% H' \2 O
1.鹽
/ o3 e2 R- e+ K$ q# I2.貳砂
$ }+ m O! U q6 E5 }( V3.香油
& L1 T' o# z8 |! f9 B9 b$ [% c4.鹽
3 Z. r3 k% w; F/ H8 X5.香椿醬
( G1 f/ ~5 e! n6 F1 K6.素蠔油
7 Z7 m& T/ t- U: K( G+ F% N i
/ s. k6 l5 {! k: W, z* T+ l( }做法:
& {3 U+ P' t) F( d5 t! Q1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。. V1 q$ y, w; d
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。- F( R- B! O' s
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
2 n6 W( f$ z" A' [7 H4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，" g' v! p9 [1 x! E! X, p0 Q
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
( R8 \: `; E. S1 h" }( O* G' V5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。) x- z3 C0 `% i: `: I
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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