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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
0 Y: X K! l5 s) y% {* G/ h( Y! e2 n, r8 c5 T3 _- a8 H
食材:
7 ?) \( G9 a- x% E4 O( E# k' ~1.薑
6 Y1 ?) _2 V' Y3 v( M1 [2.辣椒
& s, \' r. m, o3 e4 u3.百頁! t* r3 U7 E& {' ]. w
0 q( \6 U! m5 }. R! t0 a9 z
調味料:
! H% V9 ^& N( A( ?5 H1.鹽
$ O$ L2 @6 C1 j: ~2.貳砂: f0 T1 u5 p$ j7 C5 P6 o
3.香油
$ B( R5 }) o! v( v9 ]7 ]4.鹽! d( \. L; j. O4 T% i/ I, C
5.香椿醬( z* C( U9 |' ^5 `: l/ k, x' w
6.素蠔油3 k$ l8 m% N9 }& d9 J) N
, Y \3 D% ?0 I- C
做法:9 U5 i9 F \( t0 }" Q! K
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
. U; B4 w( u# Z+ A' z2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
) |1 Q) X$ j- c" f/ H% L: p! W2 g3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
1 v( r: F' Z. S g4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
3 i$ l( ?7 S" y8 Q 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。% Q) W2 P) Q. H [+ _$ A
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
5 U1 w) H; T; g$ [6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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