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" ^/ x& f5 P3 n, M$ p$ \/ w! n- Z. d' X. P
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
D, D! \- K6 c) F5 X* w
! ]8 a0 w# ?: z* V: `# ?食材:
9 D! w! n- E+ I* j& `9 S0 d: D1.薑
* B' | ?' g2 a/ m2.辣椒
- }5 ~9 A. ]- t) g2 d3.百頁! K- x' t2 h! ~
; T. g% b2 l. |5 @# d$ N) R
調味料:
3 P! ^& w% W |: k' x1.鹽3 l+ B9 [) H3 y1 F
2.貳砂/ [# U! D5 E1 o" V! k
3.香油1 e! z6 }# x) A' i
4.鹽
+ `) K! c" E; N( Q5.香椿醬
% \" H/ I+ c, t( ?. |& ]6.素蠔油
9 L y$ h& I- c. T/ O+ F4 c. K7 k8 A; w: ?9 f' C
做法:9 m* x- u5 I! y6 B1 p
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
' l4 j( Y+ F- a" g n2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
" z6 u& v# F- T& u3 m7 P3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
7 C8 _" P2 u* l2 y4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
" l7 L6 [5 P4 @. T! v 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。1 a. g7 L; ?0 `0 b# ]
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
7 `, I( \/ |0 M' u8 k9 [1 F6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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