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- 2019-10-18
 
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% F4 X/ C+ A+ l4 o& ?. R3 M1 N【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.5 E) |* A1 ?6 G' i
! f) a% D2 i2 J- |1 M
小朋友不喜歡吃的食材,
5 _% Y) Y/ y* I$ d# j# S4 o最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮, @6 v& U4 E2 }
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡, g; A1 q0 i* K0 d9 o! Q" k8 q
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,* v+ b1 l0 u& _
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
3 [; a, j" w- D0 ?" B3 r' E( }這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,1 `3 I" y4 B, ]) M
配飯配麵都很好吃唷~. r& ~) r1 ~7 m5 B
) E# r( b, f9 H" R
食材:
7 G4 g" L0 U2 i6 H* r {) b1.茄子
# c" c3 {6 I6 N7 O& t2.南瓜1 D# T0 M! P! ]! k, t' @: @
3.青椒* j6 {+ s& b& ^" {6 u0 X3 a |8 h& n
4.黃椒
! k& K% ]: o$ u( G5 o5.紅椒
& V5 q8 |$ p" u4 h& ^# f6.雪白菇5 V% a, @5 `$ G# J( r
7.秀珍菇. Q0 m! T; q& V; o4 s K6 c" A
8.白花椰菜5 ]! S `* P3 C* b+ |( L) k
9.九層塔
5 k, M* ` |: ]- m, v7 s10.香茅' N# |/ m3 F6 E
11.乳酪絲
7 ~; }0 P" a$ c" _! F9 ]4 u12.白飯
( O0 Z6 ]. r) l- E: y& d- z5 H! ^. k8 r* D
調味料:& w7 n; w6 r9 E' b
1.鹽9 } E! G* M/ }& S; t6 i2 E; X' L! D
2.香菇粉
5 F& R H& R. ?+ }3.咖哩粉. u. I2 e+ [- W# E, C! x2 T
4.椰漿
2 {9 H' E; V, i$ v
) i! P* P6 j. t做法:; ?% ^ y( ~6 @; Y P3 V6 C
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、0 ]* @6 x! x* C1 [# x- I4 j2 R8 W
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。 K# A, u3 Y1 W5 @* ]
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
* c# L& E+ D+ P) O2 P$ d 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。4 s2 z' D, g5 N- N' o
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
8 @1 S& H* I* V, w* u0 v7 B 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。, i- [' a- {, J; |, ]; V7 U; N
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
5 K4 @ Y8 k$ q& Z5 J/ J% J& R 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
( y5 j R0 {2 l4 o 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
, o/ ?4 ?* X- z+ t4 ]$ T4 S8 ~ 一下。! }. h! l! y( @9 V+ E4 Y
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
3 {" H i( m) [( }6 v) {( J 一炒。
# z, M1 G2 j, Q6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
5 W4 }- s4 J0 |. t$ Y 酪絲在料的上面。$ D. N/ E" x, H* N* P/ W: a7 _4 U T0 i
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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