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- 2019-10-18
 
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# c1 ^4 p2 B6 A7 }, o【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.5 D7 d, q2 M( T: _
1 k, O1 q" A ^" K1 j) l& o
小朋友不喜歡吃的食材,
# v+ c% L# z; g& m; e! V) L最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,; ^+ E2 r9 l! V( a
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
% M) v/ F9 ^, |: ]! O( P所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,* |, v ^# P- g/ U# ]% R
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
3 v8 ~5 T+ O' B" e這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
/ ?: C* m& S- c0 m; `6 G& s/ t5 k配飯配麵都很好吃唷~
+ _1 i0 [) R# v5 O% l2 a( _1 i* P- e3 h* m! ^0 p* [4 l3 g5 ~% b$ c
食材:4 X! h- V6 {/ `
1.茄子
6 s( C7 o0 _1 ~1 `, w! B5 ?& `; q$ ^2.南瓜
j4 Q* a; j, P! o) |3.青椒
$ [6 c+ F9 w* z' q, I: m4.黃椒" I0 }' i9 [" k' ~
5.紅椒9 [ ?! m$ }% I
6.雪白菇
; A* P3 b5 F S. J% j7.秀珍菇* p0 R9 I- Z4 x
8.白花椰菜
& f7 W# F5 ?7 C& x( Z& c9.九層塔# G+ J1 x' k ~! _, j
10.香茅
$ T$ r- Z* L6 c) x; h4 o11.乳酪絲
; \9 H9 s: [/ J& s; e0 ]0 S12.白飯
$ G6 C$ \+ ?% W% d ~
! z! M n8 W4 ]; W8 i, z, b調味料:
1 O- \+ @% I- W# w* m7 p& a1.鹽
6 `3 G. v% ?* D5 l, |0 d* m, D: r2.香菇粉3 b$ R, Q1 ~, F# V$ e- y' [: U8 {, @. ?
3.咖哩粉$ J* R* q- {7 @8 A- P
4.椰漿9 |2 H4 _# V0 k8 l4 Y
' l F& B% |9 S- L
做法:
2 T1 E: j7 [1 ~0 R4 U# ~1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
2 ~4 P( ?* T8 ^, X4 x% d, \ 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
% }1 H4 K: A4 K2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
: o, Q! H- a% \: w: [, g1 h6 L: K 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。, c6 {& W# U* L! j# f
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
) {$ [- R8 u7 q, g9 K: G* c, v 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。& d y2 g7 V2 R2 [) w2 {; l
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
" A/ E3 ]/ f) W6 ?& D0 Q1 ]' j 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒9 ]# h% R9 t" }3 P. r t
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒/ a$ K1 d8 R: l$ I4 X/ V
一下。6 }2 ] z3 q+ D& Q8 o# r. o; u
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
$ s1 |6 r6 I1 f5 L# x5 V: e5 L) { 一炒。
" n: C; v& q6 j; Y! o3 \6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳2 W4 f7 M* N. Q* m9 W; {% M
酪絲在料的上面。& J }; r; T: v, h Y- }& D
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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