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- 2019-10-18
 
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4 p7 U L4 L' e9 O* E
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.7 q1 s- `9 B# }4 A5 y+ g/ t5 b
" s- S- Z- l5 x. r7 l, v P
小朋友不喜歡吃的食材,
8 ]3 @! Q- B6 Q6 S, ^3 w, V- b最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
: C n* @3 X8 P# v' w+ V# K甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,* O* _6 Y' ~: G L) F" u
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,0 h: Z9 v8 Q4 R- O; L" T1 g3 h
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
4 Z! z( r* b# Q2 D3 [+ U, j) Q這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
* E& f# t1 ?& u$ A+ V配飯配麵都很好吃唷~5 c4 C s; e7 {3 r9 V
$ a% u3 |$ k+ x( f食材:3 Q/ B7 O$ a) X- c9 A3 T
1.茄子
9 C9 `0 p, H9 f6 Y5 s, B' ?2.南瓜5 f* \/ m0 j I8 B; |
3.青椒; b: m* h/ { p8 G8 d4 |
4.黃椒
5 G5 j2 B- i" p2 E1 \! x5.紅椒
: t5 H: r6 }+ r3 X9 c4 G& t6 x5 D6.雪白菇
E; {7 Q9 Q' n' J9 _3 t7.秀珍菇
4 G) f/ c; ?- _/ M( B8 r9 N8.白花椰菜
$ f6 u3 w7 C" D- T6 ?9.九層塔2 \6 z. d: R2 G n$ z6 O
10.香茅6 R! m% C' q8 h8 E W2 P5 W& F
11.乳酪絲
+ T: Q# \# N0 O) K% y! k12.白飯
- o o3 z( B2 R) t* p
; z3 S: c* Z( u# ^( Q( z2 a調味料:! J, |. i0 A' ?2 ]0 H( e2 M
1.鹽6 @) c/ @) f) D* }4 G4 a
2.香菇粉
+ s L X* z* u9 d9 x3.咖哩粉
0 M% x8 @8 x; U9 A6 W3 H4.椰漿
' M2 y* S* x! H" h, h1 s! ?" Z
8 s1 f) n3 W7 _ X做法: F4 Z3 _" ~# f. t
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
0 j, B* v( y9 a& _9 }, g# ?8 W 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。) e) F4 |4 }$ k& u* t" g' x
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，* |2 ^' `! ]7 ~' [' r
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
2 W9 y7 h! H) `3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
& d- ^$ D5 G1 @9 G 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
. H1 Q9 l2 U9 j, b3 w4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接3 R' w# V$ ~- ?, Y) u5 w: ?
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒% C' G! y" d: m5 c% @9 e# f$ v
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒5 p" ]& Y6 q( W, e& I
一下。1 o: z+ c5 G- i" {
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
( G( ~6 i( J0 {' M" |( o5 g 一炒。
! m, ^2 C$ d/ Z) m6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳" v! _7 ^: K6 r" E* I
酪絲在料的上面。9 v: e( a3 l+ e. |
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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