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- 2019-10-18
 
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9 I2 v. X$ w# X4 s2 H2 a) C( D【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
$ `" g+ c# l) p2 P8 @
* ?3 [ i* _2 }3 Q8 {( `! J; v5 X小朋友不喜歡吃的食材,
9 X! T& U% {6 R# Y; ?8 f# q最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
5 r9 U1 q! D# y2 V1 c! L9 g7 j9 H+ k. ~甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,( h" b5 s# p& u% m( E# w4 G% W
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
8 `9 {, b% E' Y8 h+ z9 @5 I讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,$ j5 F, T- ?) p6 |8 g" T. m
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
+ _( `, q6 `' [% X `1 t: l配飯配麵都很好吃唷~
: d: J$ M$ b% g/ R3 V+ [' [: k, L: b/ h
食材:
" c0 M0 }5 u) g- M" F$ [# Z x: F1.茄子
! Y1 p! t8 r* G1 f2.南瓜* p" {2 D& r# e# c' b
3.青椒/ P% q3 v, y K0 W) {
4.黃椒( B) V; G# Y+ u5 e3 X5 w' V
5.紅椒- Y t" F* d/ {/ P9 r
6.雪白菇& }3 [; F9 ?- x* K& F+ F/ _
7.秀珍菇
# m4 b% f7 \7 b4 O" I( a& c8.白花椰菜* z* k. ^* Z8 f. h2 k3 C1 K6 s* H# K
9.九層塔
0 l; d# f# [6 L& V8 H( q' U4 U10.香茅% m1 _; ?' o8 y# g
11.乳酪絲
# M$ w; l' h3 i7 U: z12.白飯/ g3 z1 P# h3 P
$ X% s& Q( D9 y1 u6 G) D$ h4 }. d調味料:7 [6 i! m3 I9 e! \7 T
1.鹽
. Y5 L E0 t1 t6 ~, h2 O7 g! i2.香菇粉; ?) m! t$ q0 M/ g; m7 Z
3.咖哩粉 m2 [+ b0 c5 \
4.椰漿) I# A a! p: }: w
# y- n7 H/ w8 u- e a- ~
做法:+ E6 ?- g+ h% x3 [( h
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、4 ?0 y- a' G6 C c$ {5 ^0 d+ k
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
. S7 b \: U% O6 k1 F" k2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
1 }/ [" R# g) v5 ` w: z 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。& ~: \; n# w: U
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
& r# z A8 N; ?7 |- U. E 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4 Y4 U, y {3 H& \! \4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
\: ~* \( [2 l5 M3 h8 `0 K6 T5 y 下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
' i' @: @5 C& ]% w 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
8 e6 @5 [; C0 ^# \( z9 m 一下。
6 P1 L" X, b- c! X. `+ ?5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
, T7 f4 ^, W$ B5 b1 i 一炒。 \ R% A: f# I! s: n$ }. E
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳, ^0 J- `# u4 D* C" w l
酪絲在料的上面。
! Y" s7 h% h. |: p8 a8 m" R7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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