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[烹飪討論] 不一樣的「沙拉」做法

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noriko

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發表於 2018-3-6 13:39:19 |只看該作者 |新文章置後
春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽* V; \- F. v2 d- U
也可以當早餐喔。( S5 p* d& G2 G% T  Y

: s# t# T0 m! L/ s食材：" Y6 _- L2 B! {
9 I# u( ]4 {( r5 q3 k# T6 o
綠蘆筍 2~3支8 z& U5 m- k: _' g
四季豆 50g4 |* `* ^) h, }
紅白花豆 20g$ q7 `/ W. R6 B8 H. v
毛豆仁 20g; J' ?" L& Z1 K6 U  |( ]
蠶豆 20g
" V$ `# w% t2 L  [5 g! E) h2 X/ w" x皇帝豆 20g
9 m+ v  q1 D( b* Z) I# C/ q' y9 r碗豆仁 20g% e  S5 G& s2 d
敏豆 20g$ R% I0 b8 N7 k* f
四季豆 20g" [/ L( w( K0 \7 p+ o$ s5 l/ H; ~) l% y
甜碗豆夾 50g6 y2 V7 @/ {  C2 E
義大利乾酪 適量2 J. Z+ g% j' h5 k
小洋蔥 適量% s: ]" m2 T7 d1 }# a( Y
鹽 少許' l7 |0 \+ `1 [  U7 y$ ~
黑胡椒 少許
1 D6 e, S" O9 q  U
; c; ~4 L1 [  g3 P* r  D步驟 :1 v" U+ ~6 o5 o/ Z
1.不易熟的大顆豆仁先川燙   ?; p9 p7 ~7 E9 t# e4 s
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
0 `  w% W" t, i) P+ i0 }' b3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。
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