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食材：
2 W3 ~4 I8 k) \: P( t s. \( h2 O# r; ~" ]0 v
草蝦8~12尾1 a& z, c+ j1 s5 F1 @
蔥1根8 N6 \4 V0 ` t- q" O
薑末少許
# N$ [" [1 A& M) E0 ^& P, Q3 l% x辣椒1/2根
% X0 d c/ a( P0 i1 A R0 }2 m蒜頭2顆- D' Z: v+ }& Y3 h6 _
辣椒乾 3~4片6 x; \& B5 ?. z5 T* I; I4 f4 T7 |
洋蔥半顆 1 d# Y: u g, O
3 ^" F) |4 S* m/ y' c% I% @調味料：, l1 a Y& O3 j, J$ T# ^4 M. x
辣豆瓣醬1.5大匙
" D3 m0 W9 z$ s# t" C) C炸蝦的油) g$ B% ?( q( L9 n- R/ d3 Y
蕃茄醬3大匙6 @+ g% j" _; @; m
水適量
( V1 o$ [8 P4 d) V3 x, c: [6 _醬油1大匙
6 h$ ~; Q; S. o I酒釀3大匙, U }- ^- x! {
糖1小匙8 \. H# ?" y6 O1 c# o4 c/ f% Y7 r
白胡椒少許
; _* @# i/ ^+ w J少許烏醋+ J# w2 O$ q) ^$ w5 K s
& w. o( ^6 _& Z7 m! ^' ~/ ~醃蝦料：% ~- r/ p5 l4 B; _/ E0 ~
薑末少許6 {6 r. _3 E! e4 z. H- \
青蔥末少許
& I/ j0 f5 [0 q8 m米酒約 2小匙0 K6 p% C4 [3 d- c) W! I
地瓜粉1碗
; H8 L% T' x; m5 O8 T/ k5 i1 V) A
; a7 \5 O4 X; [; I$ |" U步驟：2 i5 b& N5 B, ^7 m7 o
1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒，醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色，撈起備用。
; p# g. ]# z/ s. n* @( T2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒2 y6 G6 D% L% q* }+ _+ a. [
3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油! M) }2 R, c" \2 K9 _, r" k! P
4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子，加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁7 a8 m2 e+ L \. D; n
5.最後加入烏醋增添味道，撒上蔥花 |
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發表於 2018-2-5 22:34:12
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