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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 Q. R7 w$ B3 L) y
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談骨質疏鬆症
9 b+ ~8 h& W, `( I+ Z1 R已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。. Y$ i- c( r3 y# \/ I" S! \0 N9 b
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可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。- k- N8 ~8 D, c
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" x; J& F8 ]1 J( e6 Y* G9 n# }/ l像這樣的例子，社會上比比皆是。
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. T+ G, `( s4 D8 J5 G* g3 L' s: A2 i大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
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* q v4 p$ \- E5 e, s「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。6 r1 F/ l. I! w) }
1 n0 ^! O6 N# \+ K但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。
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9 j, k% u' ^* A2 D3 ~6 [反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。4 ~, Y4 |+ ~( R) \7 w/ P
1 U4 Z8 ?, [( b1 d. n而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？
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原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。
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*那麼鈣質為什麼會流失呢？*
: B/ h" y# ~. e0 f' f' s因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
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' S! u+ N# R' @4 C/ {4 o因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。3 l, R1 v& ~+ O! ~
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*那麼檢驗一下！*
8 C1 @/ y2 J8 d- h% U*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*
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+ [3 t4 A8 a u根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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1 N* ]! P( z* R# n& b牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
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願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！" ]# L4 h: W0 ^& k; l0 p# Z" p
: Z! j. \/ ^1 f1 {! w6 s- {補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。( m8 \6 Y# R% \6 E7 m% m, o
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*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*
" q7 d4 B6 n F3 K C0 `*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*
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' B' h5 W" G7 b/ _4 X新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。; Q& R2 W# Z y" m6 l, ]
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也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。, B# X2 H2 @2 J
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發表於 2011-3-12 15:43:03
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