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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 , N# \4 ^' z/ J! u4 I- W
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談骨質疏鬆症
) ]" e/ g( O' E1 R, o) t8 U已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。 t) u" F3 j7 V
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可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
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' Y' c: ^) [" s/ M) A0 ^# t像這樣的例子，社會上比比皆是。) u6 E$ a8 y' u8 L
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大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
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; j d4 ^3 F2 y- M* K「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。; ?8 C2 N2 s* M* P- |- y
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但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。
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反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。: Y( C/ k1 J* k5 y! I
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而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？( c9 L2 K1 Z4 {5 r
+ h5 @, }+ X; D8 \$ g原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。
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*那麼鈣質為什麼會流失呢？*% j* d2 }4 r. x; R" y7 g K0 Q5 R$ F
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
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) C6 ^2 K) P8 K1 R/ x因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。& Q: O2 M$ Q& g) t4 d
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*那麼檢驗一下！*( j& g- _1 A Q) ^4 ^( H; L
*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*
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5 j' [7 }; M8 s9 c+ ]- I8 L3 n根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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: ]$ [( ~7 s# }2 b2 F R, R0 {牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。( e$ j: w0 j% G3 {% b
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願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
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: R7 k' r' F" T( n O6 u補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。8 Z) [0 s; F. \! {# ]4 ?, H
' Z: x" k8 [' G7 Y8 y5 C( V4 H! o) u*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*
/ b5 }; u' Z n; M& Y7 y*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*
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新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。! P4 R! u' n& z5 N! I, c7 c* F
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' n% `5 x# ^4 _( O6 Q/ F9 f& t& b也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。
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發表於 2011-3-12 15:43:03
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