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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
: F% ?0 E" g( f" w' d很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，* L- @: z: N! m% y
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。1 M3 t+ a# y5 ^9 s
- {1 ?# z% s3 @2 h) [- d& a. a \步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
3 W9 q" I+ C0 q/ ~步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！% K" N" X4 z" b8 x
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！9 q5 K) F# {- T( Q, Q/ E% r, L' u
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專家說~~~5 ~" k2 |( ]0 p* G; ]$ j
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
: M! W O$ t6 N9 ^# B熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。4 T. Y5 E6 p9 u" W
% f0 |2 m6 I6 E: Q4 o我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，. h @, {6 K) M( q6 z9 F8 A6 J
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！: F: X% n- G: o& F$ G8 A3 @
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。 S& b9 j$ i6 U, \$ t& B
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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9 S2 N! ?3 b6 ?# K7 e轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
& N, D* _8 a* |. E
發表於 2011-3-12 17:34:17
