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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 % I) n% A( C. C/ E* j4 s
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，0 W- \, a$ _& r
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。% A7 u! d6 w) m- G4 ?" Q
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。3 Q& b: h& l) S7 U
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
: I0 X7 L" s% k這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！' t8 n% f! a3 c6 {/ n0 Q8 f
0 V7 a' D' Z# n6 ^6 E* P1 Y2 C專家說~~~
' W3 L, E4 k0 d% q1 Z『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
% K4 E( i9 I9 d+ _- Q) e熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！! g5 y& e) o* {
. G' [7 w2 s7 E) z8 L烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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, t6 E$ f; s: i: j% r1 O U6 d/ K- ^我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，) K8 w5 `0 v% ]; \6 C, S& i
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
5 @+ f' |1 a, i2 j我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
發表於 2011-3-12 17:34:17
