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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 $ n% k2 O. I# O! D
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，6 ^: |& K: v- L7 H: u" [) q! W
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
0 U* s" U& Z: M! m, ^步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！) T' {) V& \) O
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！- [8 |. D; h/ e! `8 k
6 M- g: f& E7 c. i專家說~~~' t$ i4 o0 z+ I. Q" ^, T& c
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
$ [$ m$ m6 ~, z熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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) f& d; ^ s& I& n8 O& d通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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! c, {, E: s& a' g3 m2 D" s烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。/ D$ U; P8 D2 C% l
% N2 s" w% s9 W5 H5 q" U% ?5 z! y我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
3 Z% c0 q& ^ K) Y6 a" B" q; |$ v, W就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
1 J* i" l2 r, t3 w6 Y- D7 ^; l3 l我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。' a6 Z& |( H8 V6 Q( [; g3 f
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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' m+ q. U- D2 U# `! W3 `6 b- C" s轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
發表於 2011-3-12 17:34:17
