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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 / p4 |' ?/ z& f, q# K9 V
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，7 G; `' I' }2 k5 ^& r: _2 K
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。% [8 k5 z' l8 J) z# a4 Z, L
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
6 q3 _( @) E- b% d3 O& A, J% K步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
; i9 Q2 w8 v2 l7 A這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！! M8 A* S0 g8 c6 V, |; ` t
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專家說~~~2 o6 |8 _6 `/ V, {: U
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
. B( z9 ]7 s( T2 t) k* q熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！. m9 I( g2 B0 z$ o* ?
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。0 V; H- q& C; j/ L, F) B, l) z* @$ m
- K E3 S3 n- J4 }1 U我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，5 @4 I4 b( \; l1 U: Y8 Y, J
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
8 n9 a' U: K1 u: ~2 w0 T$ b我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。/ n8 `9 o6 S' Y w9 R4 p
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
發表於 2011-3-12 17:34:17
