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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
: u! ], W* ]: P$ R/ W; j& Q& v- I很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
6 _- F0 u4 H; B! Y購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。4 @" a& K4 q! f8 ]
& p+ p8 }+ d+ `) b7 I" p步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
( h! @3 J- \& g( v, T/ @9 s步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
2 r7 d: r( r- r# _" Y( {# s這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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專家說~~~# ~5 |) ~! I/ Z- D. i" t6 z
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
! N6 j# }2 R. Y( P6 E$ M熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』2 ^* {; S+ B. c1 _
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！$ F J+ R% Q( i
% `* x2 \- u, R: u9 N: l, a烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，( w5 C( b* [# R/ P5 f/ d
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！6 ~% T8 H/ E; s" r& d
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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% J% p# j& Q6 j( E0 [% P" z順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ " v- g0 f7 c6 s
I$ k7 c, h( X8 \) e6 Y5 d轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
; a* @) E3 \. w+ B l* a: Q
發表於 2011-3-12 17:34:17
