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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
0 ]) U/ o: T- Z* m0 p% w7 y' [很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，3 s7 ~- V; A8 T8 [% Z
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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' ^) ~6 b/ W5 n步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
; K& s1 a3 S4 O! S4 X步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！4 U% X! `7 u' J2 M$ e/ m) u4 E2 S
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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專家說~~~
( C! w5 M+ c2 k! L『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，0 M9 {; r+ B, v8 Z
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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% x; n$ x& x d: g& A1 l8 G" Y1 `通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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) i8 i9 B8 m! }3 F. y r) V烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
2 c( c9 p5 ?5 V+ {% z5 y. J 0 b# Y" l% x( v5 A0 M# \, Z% ?
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，# h! K: f* W9 d! Y
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
; l( g, D2 u" `' k% u我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。: @9 i' T/ ?3 h1 G8 x- A
' K6 Z( Y" R! c順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
& }9 n1 ?8 C8 S" s, ]- g3 Z
發表於 2011-3-12 17:34:17
