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食材：
5 t1 E6 G7 Z' j
, ]& n ^( o0 s- H) H牛絞肉/豬絞肉 250克
* t* Y$ j) n. S' k鹽1小匙9 O- w o5 k* L8 \- F/ V$ `
洋蔥1個$ ^/ Z7 m6 |, z1 D7 X5 B
麵包粉適量5 i! ^/ c2 O. ?# m
牛奶適量+ X0 H0 A* s) w. H, d
肉荳蔻粉少許
" P9 l1 ^, d0 n5 {雞蛋1個
( C* b/ \7 g) q適量胡椒粉! S, s3 _- U0 l& k3 @
% }2 [) ]9 X+ L0 T1 _9 n; T- q2 m
醬汁食材：
& x+ `# r& j( _* |% G2 T' ^! _) b3 B( |/ u, j& p
蕃茄醬2大匙
1 `1 B! C8 a+ q6 A- N6 a伍斯特醬1大匙
9 E1 }3 X {# Q! Z# w9 b1 O/ X: J2 M清酒1大匙
: x4 a, B4 ]- n' f蠔油1小匙9 U9 M! ^8 a; Q+ s3 [4 k) k
西洋芹少許1 i5 I0 n) `" s% P( G
. ~) g2 o% ]& h. K; O& M: W& g
) B% q# v9 W9 f0 S. ^
步驟：
' Q1 b+ T0 ^: ~# C1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
4 }& c6 w( X0 P5 ?) D+ g2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋5 [0 J' Y( ^( L0 |0 Y; E
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣 T0 H3 Q+ v" W- D$ l
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘$ r% w8 j4 ~5 R) |! ]$ Y
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
( W3 O6 {6 C6 N! [/ l7 j6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成$ l& q k0 i% ~% C
+ P$ [5 M# Q7 P5 ~
詳細食譜請看影片喔^^' h. Z# A& M; F% E9 x+ o
. J7 |: p7 g1 M7 \9 K( h/ t+ g# a |
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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