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食材：+ [& s: D% M0 |
# G2 R3 v; A2 y" g0 H牛絞肉/豬絞肉 250克+ e! \5 f, B" ~4 |/ f5 b7 ^
鹽1小匙
$ o# L3 _2 j3 h8 t9 _洋蔥1個
, y+ T' n- ?; ?* s麵包粉適量
% n8 u" Y& m" x+ q+ U; s& I N牛奶適量
% m6 _! d, Q& W ?( |1 a肉荳蔻粉少許3 ]. y. c7 ]8 W2 t& J8 y8 D
雞蛋1個
1 j* j' y" N5 U9 L適量胡椒粉; g% B# d: u. `* ^* ~4 b" ~
6 s0 C- k# | N& v( p" `
醬汁食材：
. O, j' n, E# ]! C8 s
. m% J6 u1 f9 x2 P& Y! v蕃茄醬2大匙3 h' u" l( c6 ?- Z1 D
伍斯特醬1大匙# m7 r/ D2 B6 t {+ _6 q$ G- b
清酒1大匙
& Q; e k) U/ Q E3 }* z; s蠔油1小匙
$ v9 l! }6 \; R! l3 g3 K西洋芹少許
/ `: t$ |- K! [
' g- M) ~8 a0 D. u1 c" d4 L. n- @! ?0 ^5 v# L7 H! c
步驟：0 z/ A& m4 U! c/ F; t
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。9 l: e$ ^0 t; E: m* `( M; t6 M
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋 }2 v# ]3 t V* n9 g5 ]+ J
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣* k7 q, }) @! W$ ^+ [' t: K/ f
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘1 E0 f, L8 L! F& {9 ^
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘; d, A5 K7 H C9 ]0 F+ h
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
2 h/ J& P, t% S; B4 Z9 @" c" b
- W- s7 W/ f" V$ L詳細食譜請看影片喔^^ {# j$ E' R& r+ \
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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