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食材：' ]3 M9 q, |/ z" ^7 h n
# E1 V; K5 H* o% W/ T* v$ i" d
牛絞肉/豬絞肉 250克. @" j0 P% e/ v# n& |
鹽1小匙! w3 \8 l" q, `2 X, F5 Y
洋蔥1個
! `" K F( Y7 l" P麵包粉適量
, O4 F1 q) \: G" y/ k6 w0 A) t; X牛奶適量! F. h! F" F' G. @# ^% t8 s4 N
肉荳蔻粉少許 y- O5 q2 F0 \& G5 z
雞蛋1個% u5 e; ^# H+ M2 x) P$ Y
適量胡椒粉% H5 e) {3 t0 ^
$ V! _; h/ w8 b! L% {醬汁食材：
Z: Q P8 z+ o& O% z0 x7 }8 E r9 k
蕃茄醬2大匙
4 J) V* p* H9 C9 m+ M3 F伍斯特醬1大匙9 z0 v4 T; F6 s( O# b! A1 ]1 Y' }
清酒1大匙
) _# T2 B& \) j3 l" N1 V P8 ~蠔油1小匙) `8 W9 |# S: s
西洋芹少許8 K% x* w1 n; B9 w. y5 x
+ n/ w; |# V7 O) ]- X9 H6 r* J7 L9 S% [' C1 P" H
步驟：. p; h! \# ]0 l& Z w( i: |
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
6 q1 B$ {/ u2 x( b, _3 _2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
* C4 d0 r! D6 l$ R3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
6 c! v# d, Y' C, S2 \# Q4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
' l8 u r! n* d/ J, V: P5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
8 O3 r5 Z& t# E6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成+ \' D6 q- }: j1 O N2 A2 e7 `
1 g' Q/ ~& o$ s- X, e
詳細食譜請看影片喔^^3 r z+ O' m8 f' {6 }
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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