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食材：' B1 I V5 N. ?8 b* ?6 P
# A, c/ v- E( w) F) [
牛絞肉/豬絞肉 250克
7 F Q! ~" l7 O8 Z t: @( F鹽1小匙5 q8 `$ F3 [- I
洋蔥1個
, ?1 k- e5 W; |! ?4 \3 v$ v+ z麵包粉適量
7 q' p& W2 Z9 i2 S& v+ _6 Y% S牛奶適量
) v2 Z6 \ E% N' x3 a0 H, R肉荳蔻粉少許9 D" w; U% \' G2 w( F4 H
雞蛋1個' z* O/ V3 c" j8 M) \( d) C
適量胡椒粉
: T7 s4 `9 B+ z0 L- D; F8 u9 I4 c/ I5 d" O5 r# y% z6 u
醬汁食材：
7 D( D; U8 B! \. A( B2 h2 W: ^) b$ f- t% {- u- D7 G% L
蕃茄醬2大匙' J5 y5 O. H1 l" j" N
伍斯特醬1大匙
F& h& ]& o, x( I6 F# K清酒1大匙
; K# H- T: n: E; h* l m蠔油1小匙- P$ ]& h6 s2 g; A: T+ j2 P
西洋芹少許" c3 `3 K) j. e: c: s
4 }3 @0 x* `1 P! h2 c7 e# U! w
" |# `( t" C0 k" M步驟：1 K; u; N! S" _
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
}2 r. R1 D. n7 X Q2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
) G& S2 Z Q8 v. x7 G9 D* h4 ~) T3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣$ U% {# R& o( K% _( i
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘+ e+ E8 z6 F* z% Z g8 V
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘$ N1 |1 o8 i9 {, @5 ]
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
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詳細食譜請看影片喔^^, s# ?4 F% v& S3 e, o$ |
+ G! C2 ^) W! C/ R
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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