- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
食材：
9 r3 m: P2 B* v/ ?& z/ E, O, Q) a
, W9 U1 _, Y, |3 V, T: l% W茭白筍6支
& @, I$ S* s1 f* d# a. u& s+ Q蝦仁約10隻6 x0 l3 ?/ u+ Z' e* Y3 ~
紅蘿蔔5片8 L6 Z* E0 U7 G9 f% _$ o
高湯250ml3 I0 P9 `9 {- W& ^: I/ x2 w5 r
$ q0 x/ s/ |' T9 Y
蝦滑醃料：
: {: _, a+ T1 D/ s/ {8 n( D鹽巴1小匙
; _; O- n5 `) E. S d6 N6 D蛋白少許
) H: h0 K, n1 U3 \5 [/ O太白粉2小匙: z5 O: w6 g' d9 P" T5 J
蔥1支
0 C2 k! Z& J3 D+ @7 F薑4片) V& Z& _, s8 e% g
! O7 I! d' I" T) Y$ S+ P調味料：) e: T+ |7 [) g; q5 ]
鹽巴1小匙# |$ y9 C8 z# S5 E+ c
太白粉勾芡1大匙
; c( z' \. w" D蛋白少許
# Y& ~9 F' \8 J. N9 c6 B3 k香油1小匙+ W W0 c* p' r
胡椒少許
7 f% U# m6 D# T( i
! \3 U6 u; a! T; i2 l步驟：
+ K9 _8 i: A5 u) ?- |+ m* L1.茭白筍剝殼切Ｖ字不切斷
$ o. E$ T! D' b& \# a2.蝦泥調味加入少許蛋白、太白粉、蔥薑水、鹽巴。反覆甩打，甩出彈性
8 \9 C; V" B) f3.蝦滑填入茭白筍缺口內，撒上一點太白粉固定
* S: D/ ^3 w) N6 ?, n' F- h4.放入鍋中乾煎，加入高湯煨煮熟，煎熟後取出。' J# s) t0 x6 w7 S; c
5.鍋內湯加入茭白筍、紅蘿蔔細絲煨煮，勾薄芡，加入蛋白花調味鹽巴、香油、胡椒淋上茭白筍，撒上細蔥花 |
-
總評分: 金幣 + 1
查看全部評分
|
發表於 2017-10-17 09:55:39
收藏
讚
發表於 2017-10-19 18:19:26