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- 2024-10-26
 
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食材：8 ~0 B h, Z4 [2 `% v N% x
. f0 \% E/ t% n& W" J: m3 ~0 i" H2種不同的咖哩塊
/ M3 z3 ?( p) e2 W2 D$ y洋蔥3個 |0 i' D- Y/ M; ^" c
2根紅蘿蔔
9 w: V3 |, C) G5 r9 X/ s; C& O2 r4個馬鈴薯
) @! h) f. P2 E2 O& E蘋果及奇異果各1
/ Z( D# h2 E$ o, Q( |( w# M+ ]' r; z昆布高湯
2 ^: x9 g. c) K* @9 f. z2 j( r! ^' {+ M' r
雞肉300g
N4 E2 N- y% c5 u鹽1小匙
( u- y/ L$ [* N糖2小匙; u8 c6 F5 N1 u6 g4 V
少許胡椒& D( B* q' T! Q* P( x7 `7 @
咖哩粉1大匙3 A6 Y0 n: w d% H% G. i
醬油1大匙
1 N, u: l7 c4 S0 G太白粉少許
" I# c. d* C3 Z) @1 U; f$ g+ H* t8 B1 [- F& X# `
咖哩塊食材：
# [( i. y0 H" C5 ~/ f' n# A) k奶油100g3 z! T8 d U+ w6 Y5 s
3大匙中筋麵粉% g% N2 r2 z$ |0 X
1大匙咖哩粉' t0 n1 w* w& [& z V: O2 L' u0 v
! S% l. T4 ?% [7 U7 O: z步驟:
1 I9 a, i$ }% \" F$ p1.炒咖哩麵粉塊:
3 M2 @: {+ }$ X4 \1 A將奶油加入鍋中小火融化，加入中筋麵粉，低溫炒到均勻之後咖哩粉一大匙，如需要濃郁的口味可以增加咖哩粉。炒至香氣透出均勻結塊即可。- j5 \5 u; k8 \2 t1 x' h# g
: f3 p: {3 n) D( {" D: M2.雞肉塊
( g* X3 _9 y. S6 N7 q: M雞腿肉加入咖哩粉，鹽，胡椒，醬油、太白粉醃製１５分鐘，鍋中放入植物油與奶油的混合油，小火到中火之間煎烤雞肉塊。
0 ?9 w, G. d& K* ?" p9 \( k' x) W) N
3.咖哩醬 ( q" k+ i9 M4 s
炒香炒軟洋蔥，再加入馬鈴薯紅蘿蔔塊，炒勻後加入1.5公升高湯，水滾後加入兩種盒裝咖哩塊各一半的分量，加入兩種水果泥，加入炒好的奶油麵粉咖哩塊，不停攪拌，期間視喜好的黏稠度可以增加水或高湯，最後再加入煎烤雞肉塊，完成。
9 e9 `4 T5 I& A |
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發表於 2017-10-10 17:05:23
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