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本文章最後由 noriko 於 2017-9-8 19:45 編輯 , ?0 ~$ m! J0 h* p7 g
/ B9 S, _, L/ N; c/ u' L以前很喜歡媽媽做的這道料理，對我來說是有家的味道～
3 @- g; s+ B- N3 p5 I: ]- T7 |) w5 j: R7 ]: O, P2 H6 W
: A3 F0 I4 _# C6 k3 |, Y
2 g0 u) f2 {9 Q; v2 t食材：/ w, `. y- G! `/ k8 L+ \
* f* d: M0 ^+ w+ Y# {; y+ u
南瓜1顆
n9 J( l% E. S T5 W+ {5 E7 E, ?米粉1包5 T3 H% S% `: H/ L$ a( L, ?
蔥1支! N2 `' k* w3 Z& ^* [' O; K
猪絞肉 150g" W) L' w. ~1 \
紅蘿蔔1/2條
; [+ h2 W% S# y* c7 C香菇10朵
+ ]* S0 j3 e6 L1 h: h+ s紅蔥頭8顆
2 h0 c$ p8 O; X k6 g高麗菜 半顆- N+ A" Q9 x" A0 A" }$ d
蝦米 一小把$ [: u h& ]% o
蝦皮一小把% c6 y+ V* h5 T" Z
3 p- `9 v9 c X G }8 f3 c, r
調味料:/ _8 s2 n4 x: ]5 X1 G2 X# q
糖 少許 m4 W) m4 ]9 `2 b1 I
鹽 少許0 a* X/ f1 Z% ^' y. z
醬油 一匙0 S$ c) _# `2 n& c: Y2 R
烏醋 少許) l8 e% X5 a9 W% `4 o
胡椒粉 適量: z$ I' O1 E, R6 C
米酒少許
* B8 G1 F& w; l) y% g1 Z4 d) u9 y B; C- ]
步驟:. l' }: h8 {- i/ C/ b2 y9 L: V
1.南瓜切塊狀蒸熟，湯匙壓成粗泥塊狀備用/ ~' \) |" C& i" ~4 G
2 .米粉泡軟蒸熟備用
; T1 S" }4 G, B" P0 o( p3 .油蔥酥：油加上少許豬油添香，紅蔥頭切粗片，小火油炸顏色轉黃撈起。
" f4 ^- B* @( Z' l; t5 小火起油鍋，蔥段與蝦皮蝦米爆香，加入香菇與絞肉拌炒中火，絞肉變色時加一點米酒，陸續加入調味料調味，煨炒均勻。# ?& ^0 m3 ^0 g8 ]+ u
6 接著高麗菜與紅蘿蔔絲加入拌炒加水略煨煮，米粉與南瓜粗泥拌入，炒勻收汁，撒上胡椒粉與油蔥酥拌勻 |
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發表於 2017-9-8 19:44:28
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發表於 2017-9-13 11:38:53
發表於 2017-9-24 00:22:47