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本文章最後由 noriko 於 2017-9-8 19:45 編輯
' X( u! Z( r; Q; T9 O4 t* T
- m% T! B2 D4 x以前很喜歡媽媽做的這道料理，對我來說是有家的味道～& l6 ^3 s/ G- w
& `' @3 k+ \7 {9 Z: Z+ x
8 t6 O7 s3 I( I H/ Z
- ?5 O8 P$ k" O- t% @, W4 i7 X食材：- x) u L$ k- R% w# Y1 |
7 C, h, F; b1 s( Y" u# `, T
南瓜1顆
+ L8 K9 v( r& r4 Z米粉1包" U x& A' i( B# ] G% }! Y
蔥1支
. |9 ^( t9 h9 o6 I9 ?" u猪絞肉 150g
- c) n) @$ w: r2 J% U6 {3 {紅蘿蔔1/2條/ ~; r, ]" Q: r6 Q
香菇10朵
# u4 ?2 `; U5 J9 l0 G紅蔥頭8顆! G* H; {3 s+ t. d; i4 f
高麗菜 半顆( I+ v7 M2 M3 v0 H
蝦米 一小把
$ |2 M5 E" `+ m' x) B: O6 R蝦皮一小把' _( D- a Z1 U0 D0 ]; l
& \( p$ n6 `) Q6 w調味料:
) I( J7 q6 M6 y. L糖 少許
3 R9 x8 G. w' y9 A* M7 E' Z鹽 少許3 E. h! a. S% Y) m' [" f0 o
醬油 一匙" k* z% W, C: T* @4 P- M
烏醋 少許
: d- }( d6 l+ j0 d5 s9 U胡椒粉 適量
" f, s) K: q7 F- X9 c" a米酒少許5 @" y+ n5 \- [6 b- h0 t% j; [
: ?1 J: H/ E/ ^" t2 B步驟:3 F8 C+ X8 H/ n
1.南瓜切塊狀蒸熟，湯匙壓成粗泥塊狀備用
- Z* W7 f$ V: Y r2 .米粉泡軟蒸熟備用
- H, w/ X9 ` v, _- c( Q3 .油蔥酥：油加上少許豬油添香，紅蔥頭切粗片，小火油炸顏色轉黃撈起。
5 \9 H2 |- H1 |6 D2 U5 M" R5 小火起油鍋，蔥段與蝦皮蝦米爆香，加入香菇與絞肉拌炒中火，絞肉變色時加一點米酒，陸續加入調味料調味，煨炒均勻。
. \! z- U3 ? O v3 k' x. C( ]; \6 接著高麗菜與紅蘿蔔絲加入拌炒加水略煨煮，米粉與南瓜粗泥拌入，炒勻收汁，撒上胡椒粉與油蔥酥拌勻 |
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發表於 2017-9-8 19:44:28
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發表於 2017-9-13 11:38:53
發表於 2017-9-24 00:22:47