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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 $ [" m* |7 g( N r6 m% _7 L/ M- |. D
+ x+ l- m, ^9 C& A8 P
虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔% _) c8 Q/ L( @* ]" O. h7 X X; |+ s0 I
分享滷虱目魚食譜: R# O4 o9 L6 Z {) b
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% s1 F5 _! B1 [3 ]! b
食材2 Y. V+ o8 [7 m! t( y
虱目魚肚 1片% S" a! v3 }5 D. a0 p
薑片 6片
$ o" H7 U$ @: Y% K& h6 Z蔥 1支
$ ?& h9 m0 i3 K4 K( G
0 @/ ]' y7 D! ^1 N8 ~調味料
. q. u( _8 f% `1 M3 S: s. D; [. Z2 v醬油 1大匙
. o) V9 I. {2 i砂糖 1小匙! ]3 E! I8 |, J. c% [7 N+ C
鹹冬瓜 2塊: C6 c' C3 N* \3 X1 _# {+ Z
豆鼓 1匙
+ o7 T% w& e0 a" }水 150ml
0 {+ v- i6 e- r0 n, y1 ^; w米酒 50ml9 a w" r# B; \ s5 x2 [# `" ^
) c& p7 b: c. I
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
7 x7 \1 ^% P7 s9 U3 \* u2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾6 d0 S* X- J) K& X
3.虱目魚切塊之後放下去滷
, i' H, E/ a; l5 X* L) |8 w4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
1 s# ?5 v" [4 o5.完成
8 |! |% G% T7 Z$ Z4 g6 i
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44