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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 $ V$ a0 q5 H f$ C6 O9 z) X
* u V' M5 o& f: X4 y6 l: v, Y虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔8 \; {/ j7 q9 ?
分享滷虱目魚食譜
2 j- L1 U/ X# R/ p& ~) K W* h8 U- B
, _% o5 T$ \* p O4 k
食材2 G7 p6 n- g* ], |- O
虱目魚肚 1片
4 |+ S& |1 I: u" K; V薑片 6片
* P( k4 X9 ^2 |. g# U& l2 t蔥 1支8 l: u2 v: U3 y5 L& j+ W
7 e4 h* M2 s# k7 e; a調味料
: `) N$ J- B, @4 s+ p9 D3 t& P" W, r醬油 1大匙
. p3 U) c3 H9 c砂糖 1小匙
8 @% ]3 j/ L6 k0 r鹹冬瓜 2塊
& v, k- I1 H+ B& f1 R" m5 E豆鼓 1匙* N6 C6 p& [$ ]7 P1 A) ~, _
水 150ml
7 ~: L% n+ r% F# C: Z; A米酒 50ml
* g4 S, c9 G7 i3 S
4 g0 ]/ K, P' S( l+ \1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
9 O/ W4 n! a+ I$ J2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾- B% m' m; f9 N8 |4 y! Q! \
3.虱目魚切塊之後放下去滷
' \/ S. E7 ?) r/ H* @7 I$ E) s4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
% F. ~7 U) Y! i) b1 U7 _/ N' ^( o5.完成; M. {8 Q& T& c+ j' l+ W& A
+ @$ E+ d/ J* ]. U6 f+ `
3 p9 M. U# Q: J1 G! v+ L. d4 q& D
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44