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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 % N; ~8 [) R$ w9 V( k8 S
9 k' e1 l* c5 e/ x$ }虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔 k, i& E9 T. V" M3 c/ |, `
分享滷虱目魚食譜
- `5 O2 g: Z3 f: v9 c/ K) W& `* Y2 e0 a! s
4 r: A/ Y. i$ }- t5 O4 v2 k
食材
2 _5 J0 L" V# J3 j0 e- A/ g' F虱目魚肚 1片
% A) q& F2 ]6 l2 x$ J7 b0 y薑片 6片
+ E1 G, q" H( Y6 R: L蔥 1支( }' W2 {- E( c1 t& X- T+ I( w5 ^
' ]# v; l. o1 \; @6 h4 H8 K調味料
: f1 L: C$ g( z) ]# b1 F0 C醬油 1大匙8 ^( R; y+ @7 w
砂糖 1小匙
8 _1 y$ i4 v q8 {0 n鹹冬瓜 2塊
8 L8 H1 V" J; R' R! ^% f5 t W ?5 l豆鼓 1匙
/ ]# l9 K: G/ n. w+ Y! D水 150ml
, f0 J; Z" T- k8 @! N# y: }3 Y; ]米酒 50ml
& N% Q5 |; p1 k0 G% N& Q X/ R( c" T+ Y
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
$ T3 x% m' u. B3 E3 S2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
3 B7 y5 S8 q7 L0 w. i0 N) _3.虱目魚切塊之後放下去滷
4 O' K2 ~* q2 k: H4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
5 q# Z; C& w# m, [9 L0 M' ^1 _5.完成5 ^, p a5 Y4 j8 x8 M. P% i: J
2 s6 x | S) j5 I5 U5 |1 [1 b) k! l5 D: ~ X7 r+ Q
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44