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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
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虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔% M8 z5 H) r N( y2 N- c/ ^
分享滷虱目魚食譜: x8 I! B$ c; J7 k
5 H# y1 p6 ]) H( D2 v% ~$ k' Y* l+ @0 q& B+ ]
食材8 s) @& D5 N! N$ u6 z2 P1 U" o
虱目魚肚 1片
- k$ K7 K& U1 U; a; M8 V) _薑片 6片
Z v& u8 G5 N, n蔥 1支6 W, M1 H! b6 G9 Y
6 v% y( V3 Q: j& W) N+ U
調味料. W; \' O7 k9 g3 \6 G
醬油 1大匙+ t% }5 k& T9 i5 r
砂糖 1小匙" M0 s, d0 l( s, K8 m% u# t) }2 A
鹹冬瓜 2塊
2 ]3 g; U \0 g5 E7 I# a, u- B& C豆鼓 1匙
0 g$ v' [& ^ A# j水 150ml' B8 e# L2 k+ r: M0 M1 L
米酒 50ml0 |) U* J- W# r2 p
/ d5 V+ `# q1 g9 E3 D# Q/ }1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用( y* j# ^1 h( V/ R: o$ N) L
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾% E5 {" e) o% Y4 b4 Q' Z
3.虱目魚切塊之後放下去滷( `) M# M2 U( x8 n% ` t7 L
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘, X/ I: v; [ E1 d# ^0 N2 v! }
5.完成
# s# a- Y$ G$ b( G9 c7 |, w9 v2 L: K/ P# f3 R
3 m# N5 ?( ~/ n) t0 D4 x1 v7 K2 ^9 A$ D# V$ |" |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44