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滷肉食材
0 x" F) _4 A1 Y& q3 {7 O0 v' K# u8 ~
8 v9 H# M J# x5 B) r帶皮三層肉 200g3 G0 x( ^' y( ^3 t8 l/ P4 t
紅蔥頭 50g
0 s) b8 H G6 N' y7 r蒜頭 3~4顆% Q3 o% v) _2 \& d* w
蛋 1盒
+ n3 {: d/ _$ D/ l7 a4 `- q2 Q8 |' C醬油 6大匙
% t* m* Y: H: E) g3 R% X ?3 \清水 600cc3 ^/ Y2 Y2 j% r/ y; J+ C2 }
冰糖 40g
9 j" m4 f; {) J: u. g, O6 K; V2 L' y! H
- I8 s' n; a; s& W( Y1. 三層肉切細條備用
+ W4 ]$ a4 P I; Y2 k2 j2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
# i# k# b5 C( N9 |3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
: a, k, j' `$ d, `7 Y3 a& R4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
. \4 _% i9 D H3 G2 R5.中小火滷1個半小時9 ?; n! p s0 H1 A' T
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
9 t$ U- K* B$ S1 i; u, r: l7.完成
8 |; R+ O! m7 i: m$ I
3 g( x, a' V/ f# b* `1 T+ ]3 f# G$ _. T
詳細食譜請看影片
: L* G7 R2 X& f& Q. Y; ? |
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22