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食材. V# j. k. g4 `
霜降牛肉片 200g; ?) }% w9 h9 E; _: f
馬鈴薯 300g0 f- r. I- w* a5 S$ G Z4 p) Y) v3 \
紅蘿蔔 100g5 T. R1 ]4 a6 k7 y$ m9 O
蒟蒻絲 100g" @2 E6 X3 L+ q2 _, Y1 H6 |
四季豆 50g
$ R. j0 Y. y; `- Q洋蔥 1顆/ ~! o5 r: e9 u, ~; W
薑片 4~5片6 o5 C/ ~- M8 R* s
; F# \: \0 E+ A$ V5 g
調味料
' r) F6 M7 K) h) n" R8 b, u/ u$ Z和式醬油 5大匙
8 E4 K1 V. k5 w! m/ C味醂 3大匙
7 B5 R0 a9 w/ s清酒 1大匙
8 t* Y1 I: Q, N5 b* z冰糖 適量
: K; G: i9 Q! V/ h% M: f+ v4 |+ H0 Y' i( v
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。 , }) a8 k7 @+ ?/ q) b/ P$ ]5 V
2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
2 R& \' V _7 @& }3 }3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘
6 H- ]! ?2 ~9 W. \6 B F$ h6 a7 C! k# f4 m8 X9 W2 M5 L, z! ^. N
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51