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[烹飪討論] 好吃的「馬鈴薯燉肉」的做法

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noriko

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高中生

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樓主
發表於 2017-6-4 22:31:30 |只看該作者 |新文章置後
食材
5 O) R  F; Z3 l" C" o5 d" J霜降牛肉片 200g
! c2 [2 c" X& Z. K* p馬鈴薯 300g
3 s6 A) u( y3 L- v7 g  K紅蘿蔔 100g' s8 m( B6 H$ d5 J. r% m# U
蒟蒻絲 100g% \6 T( w4 ?# f$ a( u0 k
四季豆 50g! \) F2 \  T6 W* I0 t
洋蔥 1顆( c" B. `5 Y9 k+ V1 s
薑片 4~5片
, A. a3 [8 R$ U+ T4 V
. p$ q( m" J. [7 K3 f3 z調味料
6 e" H9 q4 H; x: w7 s3 x8 P2 q和式醬油 5大匙7 n5 D4 X; f: W2 f) f: Z" z
味醂 3大匙
- C0 Y  s+ S9 g  N) Q" z清酒 1大匙
; y6 w7 _& T% H) @8 H# \: [- Y/ T4 U冰糖 適量) t' L; v. E' I( S3 Y$ R
. n' O% S' f: d+ s
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
  H9 N5 W" M* `, Y2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
# u/ k& L/ B# i& {5 A  I* N3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘- M( u( x9 W: P% w% j! F# r  t
" ^/ Y9 l: A5 d$ f3 e3 B7 Z6 ?! r
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tyler19991101

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80

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幼稚園

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沙發
發表於 2017-7-5 12:32:51 |只看該作者
謝謝分享，馬鈴薯燉肉是一道方便又好吃的料理！
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