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[烹飪討論] 梅漬蕃茄的做法

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noriko

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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217
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173 小時
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樓主
發表於 2017-5-21 21:42:47 |只看該作者 |新文章置後
天氣越來越熱了，可以做個酸甜的梅漬蕃茄來開胃喔。  N8 g4 ^* c$ \  h" L

1 Q" ^2 O+ g6 T9 F  S( r食材：3 G9 ^9 @1 _* A. S" o' ]  C
小蕃茄 一盒
5 e+ f) `' ~" G7 O' k& @1 k4 L4 M話梅 8~10顆% S: n  _8 o% O7 Q9 U
砂糖 少許
# i8 Q, n3 W- Z* V2 ~
! ]# k/ E& D8 @7 v- ?
6 X2 z) y4 H( o8 E' V2 ?* O) B. W9 {
1.蕃茄劃十字，泡熱水（皮會有點開）2 [3 k5 M  u6 J% C1 [2 Q+ P- l- v
再馬上泡入冰水之後去皮* Y& y# W6 x' g1 D
2.去了皮的蕃茄放入玻璃罐，再放入話梅，再倒入熱開水$ A- d8 e$ q+ T; J  h
3.最後加一些糖密封，冷藏一天5 ?  b) g+ V( ]. v

( P# {$ }! s* j* ^
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jim89301

49

主題

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4084

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
613
在線時間
500 小時
沙發
發表於 2017-5-21 22:26:25 |只看該作者
我的作法跟您差不多，但我是把糖水煮好放冷後，再倒進去罐子醃著冰起來。
* K% |% ?( s9 e8 B# m7 i& o2 k
$ R+ b1 z2 j( G) k! K) M
/ z1 [; m; H5 {$ z做梅漬番茄最麻煩的步驟是"去皮"，
( K& r, X5 N; v& w. j3 ?; V: ~/ U, q* u8 @; ^# N8 c0 v+ P
非常累。Orz# g+ E5 q7 q! v$ \  g9 e! q/ _
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