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[烹飪討論] 梅漬蕃茄的做法

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高中生

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樓主
發表於 2017-5-21 21:42:47 |只看該作者 |新文章置後
天氣越來越熱了,可以做個酸甜的梅漬蕃茄來開胃喔。1 J5 Z8 g. T6 B3 c# I$ K8 A/ C. ~
# O- _; {2 J4 V2 }- f
食材:
6 H4 r2 V. D/ I7 K( {$ [3 N$ w小蕃茄 一盒  V, e4 s# T% q" X( D
話梅 8~10顆% j6 G4 T' K1 B& W0 p( o, W
砂糖 少許+ M! c9 B$ Z- O
+ v3 W$ g1 }; H4 ^+ g/ p- {" L( `
/ ?8 }7 S/ b5 U3 E  @2 G

4 z, z  o/ r1 I# L0 |, {$ F0 ^1.蕃茄劃十字,泡熱水(皮會有點開): v6 b9 |: @7 }' A7 C
再馬上泡入冰水之後去皮8 m$ P: [) X! B+ w! a" f
2.去了皮的蕃茄放入玻璃罐,再放入話梅,再倒入熱開水
# N6 D; j! [3 _: ?. n$ E% X6 C' x$ a3.最後加一些糖密封,冷藏一天
9 z# o/ c( z8 j/ V* V0 x: s+ C; {8 `+ s
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碩士班

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沙發
發表於 2017-5-21 22:26:25 |只看該作者
我的作法跟您差不多,但我是把糖水煮好放冷後,再倒進去罐子醃著冰起來。
: G6 g3 j- |$ @; A- K8 n% ^6 a, _
& c' ]" Y2 V  Z# p
4 q7 ]5 p1 h& e, t5 s4 f做梅漬番茄最麻煩的步驟是"去皮",5 @' R6 z* y& p" u! g0 }5 h

& }, ?/ K$ Y5 L非常累。Orz
" C: V" E. l9 P. |
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