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[烹飪討論] 清爽的瓠瓜麵線

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noriko

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高中生

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樓主
發表於 2017-5-16 13:54:09 |只看該作者 |新文章置後
這個做法好清爽，真的很好吃# q. V# T& F0 d$ L/ L
& ~% N( H  ^4 }3 r
瓢瓜 1個
" Q7 r& l8 D: s) \4 _  w( x0 [豬里肌 250g
8 m5 R* R" i% b& z0 \! P蝦仁 200g
. s+ }6 r- b3 ~5 [: S5 C蝦米 50g
  w5 \% I) F5 q7 t5 m乾香菇 8~10朵
# T2 ?4 p2 h; g' T- C3 B8 b白麵線一把
6 u% ^0 V' ~2 \$ a
' M6 p0 ^$ p/ \$ g6 x; x: b- Z9 n7 K醃料 - o. Z& d& i6 `
鹽 一匙, }  ^1 {  ~+ _+ Q* c- r- p
白胡椒 一匙3 {  F. e7 F( k& Z) z
太白粉 一匙
$ X% @4 ~% W; k& Q: g% w5 v% v香油 少許  n6 r! G  |4 N' b& C# _/ f
7 A; i8 X  C: P0 \
調味料
: z; \& p1 r1 H鹽 適量
* C) z) b( d# g. r# W! _; {6 j  n柴魚粉 適量
  U% {9 |8 w2 `# ~1 V* B高湯 500~600cc2 j+ z2 h- z! x2 }
（高湯加水1：2 或1:3)! Y1 N* W' B( w2 ^$ W2 R9 d

( E) N: K7 m1 A0 _" C7 d. [0 P. p) I# q/ k' Y( S5 p& ~6 ]
1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)
0 C8 k& F) u& H後川燙備用
7 V1 }' Q: X8 W" {7 m' B) Z3 \2.高湯加水（約1:2)
4 a3 J: Z4 u7 N( p3 v3.乾香菇泡軟切絲
! U0 Z0 z! ]5 J, \7 @先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。+ x8 T  g" j7 ^* \; h' ^
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。
" o; u; s$ r$ K# _8 U% [8 w( o% K3 r8 \& o9 t0 Z' U( x
% I( p( Z' O- v1 O
0 s; R; p; M! t8 g% _- O" z

3 }: l; g$ c: X, H
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white8806

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沙發
發表於 2017-5-17 22:09:51 |只看該作者
謝謝分享，我今天有試做，真的好吃，有香菇香跟瓠瓜的甜
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noriko

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高中生

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3樓
發表於 2017-5-18 16:33:05 |只看該作者
white8806 發表於 2017-5-17 22:09
# O( R  D+ X0 B0 u謝謝分享，我今天有試做，真的好吃，有香菇香跟瓠瓜的甜

/ [: `/ a( W/ |- v太棒了～* @4 o" \; L3 [) V
這個天氣吃真的很好
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intro8012

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4樓
發表於 2017-6-16 15:27:04 |只看該作者
改天來試試看@@@@@
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tyler19991101

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幼稚園

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5樓
發表於 2017-7-7 13:39:43 |只看該作者
簡單又好吃的料理
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