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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
; F& R4 D Z6 X4 I+ }- w6 K* W2 ^: S9 H6 b
瓢瓜 1個 w9 B1 G' L+ Z# s$ r; D0 e
豬里肌 250g; a2 c+ e4 r- f) ?4 D) _
蝦仁 200g
* s( F9 `; p& ]9 @5 w4 ?/ c, [蝦米 50g: Y3 L! @7 z& ]# K% y* r
乾香菇 8~10朵1 j* U: N( m; y
白麵線一把! P; D3 K' s" w3 [, C& d( l
x$ Y h, y( ?" P
醃料 & P+ \: W0 x' h7 \ {
鹽 一匙
) e. ?/ {6 A* v! ?1 T白胡椒 一匙& F" V$ t4 w0 q7 l& c5 \
太白粉 一匙5 y E8 }4 K- _& L$ z5 P0 i* ?
香油 少許& `/ Y% D D3 I
, A! |$ h. z* w7 p; h' K8 |
調味料
6 ]" u7 v. V8 g) x, v1 s5 J' R鹽 適量
! J. U* v' ]1 N7 w! h' }4 X4 X- u柴魚粉 適量) p' i# R, w9 Z7 d2 o
高湯 500~600cc, i2 l+ |& e6 e% [; ?+ s3 }
（高湯加水1：2 或1:3)3 |- t; [ V2 q- b
! X# f1 ?" C4 k6 Q v% v9 m) W, I0 q
) d# S, T' E$ |: w w1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)
0 G2 X" n4 s" O- w: C後川燙備用! u! @' I& s4 }1 w
2.高湯加水（約1:2)4 {% l- O) }! u5 F
3.乾香菇泡軟切絲
+ s2 m( H- Y- j, z' ?2 ~! }( w& |先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。3 E( l1 {9 a. w; w) \7 t
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。& S' w) d9 T J ]* U+ q
3 Y( M9 O# _+ Q0 _. |
; o' c5 I0 I( U1 y4 ^: S- j! a& l" O B+ o
+ A q: B5 t& d3 X, K/ @ |
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04