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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, + B; |3 L8 Z& ^3 O5 M
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
7 u$ }, @0 n' c8 |/ j3 P/ ^+ P2 E
所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
8 D1 b0 Q) p) @4 J/ y9 m' G' t7 Y: R5 _. h7 s% S( t3 z
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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- L5 Q+ v. p; x/ u/ S1 @" N; a. k: S# O5 H

1 k  D; |/ s& D$ a& f
7 X& W+ O! M$ t0 D) z+ R《墨西哥辣肉醬玉米片》
4 O: |7 \; Z" I% @9 V3 i
9 e! X% ~& E- P3 E/ |————————————
3 I, l! D' x# i4 e( E) P3 H  ~' n5 b% N1 s  f  G
洋蔥 半顆. Y. q7 a* p2 r/ f& h" n" A

) [% _) t0 r$ p7 ]$ y( g紅椒 1顆
* l4 v8 w/ d& R5 b" u8 b  y! @- p8 f/ H( j. L* ~3 \
蒜頭 2瓣
% R- h* Y& r0 N; n5 v( ?  Q
' [# J: N1 h# W墨西哥辣椒 1條
+ `0 f" Y9 j: m% L
1 t* v" j: \( r胡椒粉 2g, r3 K# O( k' m1 ~! H) _1 a6 t7 I4 D
& c' Y* n7 ?5 B$ c0 l2 w) _# Q/ X
牛肉 200
1 ~/ Y6 Q9 o: |. h2 L! u+ \" t* K3 k0 g, C  B* q8 l; P
鹽 2g
" T2 i5 ^+ w. J5 b( p# S9 p. m2 {* ?* @' @7 C. a
蕃茄糊 150g
' [& u$ q1 [: m, c3 m1 p/ T# W# B* A8 U  t" w( L
罐裝紅腰豆 150g7 {' a9 }2 q7 i9 c8 Q

  p! J4 i( N' M& C/ f$ M0 V70%黑巧克力 6g
* {  w/ ~+ A+ N/ Y
( z9 Q5 T% n/ }% L玉米片 50g% L( w; w9 @+ @5 q) C" s4 g
2 R& B+ H2 L9 I, }) J
乳酪絲 30g
5 m9 i2 }/ ^( F- Q9 T6 U& e$ ]
7 O4 T( [& ^7 g3 a
2 n' k5 _0 @7 ]. Y, W) }( t2 d7 z- r; \8 C
準備GO~~4 V6 V8 u9 }$ F% e5 J$ Z* r$ U

  K, [. c- a& W2 g  n, e7 j7 r; b————————————
: @4 k/ a5 @5 `+ L( M0 c0 F3 c' F4 b' K- J# ^# Y( ^. i
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒5 M$ @6 m1 b, m8 g. G# T# f5 o2 j
  x3 y/ p( q7 j3 o; w: _0 N

5 t) D: \) E- j& K, X2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
( D0 i' q" X0 O( T* ^4 a) M/ U( C7 Q+ s) o: \
8 V2 \8 D7 ^+ W( O) }
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
) K$ u& X8 E1 f
+ ^$ p2 b% Y9 W+ q7 y# U【小火煮20分鐘】
  |8 J/ u+ A; v+ k
5 E( g5 B% I$ w( C! C6 O4 Z: W*加上6g黑巧克力味道更有層次
8 V3 N& ^# o* n' G+ O% M【小火煮20分鐘】
( i" d! K) P8 `* H1 L
0 X: D' g7 K' H- [1 V) Y7 |4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲4 ]% W. u8 J! B; N" d. n: D, f

  {9 p( X" |& S, @: N/ ^6 }! k/ i7 y: l2 G9 W# X# f# L) k
【200度C烘烤2分鐘】2 S6 j, w$ k& G# `" G

7 \; J( Z7 S/ |7 `2 |5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)( a1 J5 Z: y4 T; \( A6 J6 b

; o: h2 W- J: D# v2 F; x  k2 f
, _! U8 F/ ^$ t" J3 e; U9 h2 z+ j來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
! D& m9 f1 Y  q9 b# P" S! ]2 y* x- }, D6 W; N* Z
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