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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, + B; |3 L8 Z& ^3 O5 M
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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7 X& W+ O! M$ t0 D) z+ R《墨西哥辣肉醬玉米片》
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9 e! X% ~& E- P3 E/ |————————————
3 I, l! D' x# i4 e( E) P3 H ~' n5 b% N1 s f G
洋蔥 半顆. Y. q7 a* p2 r/ f& h" n" A
) [% _) t0 r$ p7 ]$ y( g紅椒 1顆
* l4 v8 w/ d& R5 b" u8 b y! @- p8 f/ H( j. L* ~3 \
蒜頭 2瓣
% R- h* Y& r0 N; n5 v( ? Q
' [# J: N1 h# W墨西哥辣椒 1條
+ `0 f" Y9 j: m% L
1 t* v" j: \( r胡椒粉 2g, r3 K# O( k' m1 ~! H) _1 a6 t7 I4 D
& c' Y* n7 ?5 B$ c0 l2 w) _# Q/ X
牛肉 200
1 ~/ Y6 Q9 o: |. h2 L! u+ \" t* K3 k0 g, C B* q8 l; P
鹽 2g
" T2 i5 ^+ w. J5 b( p# S9 p. m2 {* ?* @' @7 C. a
蕃茄糊 150g
' [& u$ q1 [: m, c3 m1 p/ T# W# B* A8 U t" w( L
罐裝紅腰豆 150g7 {' a9 }2 q7 i9 c8 Q
p! J4 i( N' M& C/ f$ M0 V70%黑巧克力 6g
* { w/ ~+ A+ N/ Y
( z9 Q5 T% n/ }% L玉米片 50g% L( w; w9 @+ @5 q) C" s4 g
2 R& B+ H2 L9 I, }) J
乳酪絲 30g
5 m9 i2 }/ ^( F- Q9 T6 U& e$ ]
7 O4 T( [& ^7 g3 a
2 n' k5 _0 @7 ]. Y, W) }( t2 d7 z- r; \8 C
準備GO~~4 V6 V8 u9 }$ F% e5 J$ Z* r$ U
K, [. c- a& W2 g n, e7 j7 r; b————————————
: @4 k/ a5 @5 `+ L( M0 c0 F3 c' F4 b' K- J# ^# Y( ^. i
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒5 M$ @6 m1 b, m8 g. G# T# f5 o2 j
x3 y/ p( q7 j3 o; w: _0 N
5 t) D: \) E- j& K, X2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
( D0 i' q" X0 O( T* ^4 a) M/ U( C7 Q+ s) o: \
8 V2 \8 D7 ^+ W( O) }
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
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+ ^$ p2 b% Y9 W+ q7 y# U【小火煮20分鐘】
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5 E( g5 B% I$ w( C! C6 O4 Z: W*加上6g黑巧克力味道更有層次
8 V3 N& ^# o* n' G+ O% M【小火煮20分鐘】
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0 X: D' g7 K' H- [1 V) Y7 |4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲4 ]% W. u8 J! B; N" d. n: D, f
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【200度C烘烤2分鐘】2 S6 j, w$ k& G# `" G
7 \; J( Z7 S/ |7 `2 |5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)( a1 J5 Z: y4 T; \( A6 J6 b
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, _! U8 F/ ^$ t" J3 e; U9 h2 z+ j來試做吧~~ |
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