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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, , r. f) E# S' U5 d  ?+ ^+ V6 m- r
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!2 C# H  u7 e( d; j5 w9 r

& K% V. l, L. V9 R! r  r所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
) R/ Q) Z3 r5 N" K1 n' h$ D
3 s$ P% s6 t0 f$ ?5 e- {不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~. N* s3 m/ J3 x9 N* @+ X
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FB -->https://goo.gl/wG0ULB4 P5 l- \9 J8 S/ n+ K8 U& ?4 L

" u- U& S$ H5 Hig-->https://goo.gl/Zr5egJ* R+ j" E3 n' Q$ S0 R
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7 X( _: r6 M9 W; V4 S7 x
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( ~  t5 ^' ^1 h) t( D《墨西哥辣肉醬玉米片》
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+ ]  j9 A' G8 W9 L! X————————————) }( U5 r0 F) P3 `+ N! m
& G7 I" A, ^7 V' a
洋蔥 半顆
) {% _: s5 T# |8 w' |& c, s) B9 ~8 V" g: V$ S: Q. s+ t
紅椒 1顆# p  f. u) y$ V) S( z$ [
3 Y3 i! |8 }5 v; ?
蒜頭 2瓣
% I6 f3 z! _/ D+ H  {$ F: L+ k  J6 q2 ]5 x8 v9 u0 R
墨西哥辣椒 1條
$ r5 F) _7 b9 C7 C- V) V& u! G3 B% \3 p0 [! I; f7 {
胡椒粉 2g
( X, x! @" E( [$ O) {& H9 ^  u- c* v) ?$ H
牛肉 2008 J( J; K9 B: y5 \& R% u+ ^

' d: v: p, y7 S9 t9 {鹽 2g
& n$ U7 |7 U% }% d" i7 c) y, X8 X8 I
蕃茄糊 150g
3 N$ S. Y4 i1 m+ J2 q4 B5 h/ A/ T0 {2 U' C
罐裝紅腰豆 150g
! ^6 a0 c( q. |! T
8 b% N+ D2 O6 m/ A) U70%黑巧克力 6g
* f6 C4 X6 }- v2 v+ P( x
" h( ]- \7 Q8 P! h" _% L玉米片 50g
* c& W  g& f9 G! |3 w4 Y7 }! R( i  d: |
乳酪絲 30g
3 U8 L/ U% ?- s- ^7 o" `; s( F+ C) v( A: S
. b- G. p+ ^1 a8 J% A1 e3 q

/ P* R* `( `. d  F: n' O) F準備GO~~
0 P' F9 U) r- \# A) |* y3 }. V8 d; l- ?* Z# E$ y
————————————. m- d9 B% G* C7 X' K9 Y3 r9 ~

7 |& e* S2 X% M9 \2 ^4 `1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒- t; ~# X# Y1 E- T

1 z+ i& q: L' T2 s
  l1 x  f& W7 Y$ H4 ]) E. j2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒; Z0 n: G+ ?1 X, k& Q$ O* l4 i7 g
4 A0 ]' L9 W5 R; ~. }/ P

/ \: U8 m/ p5 t& I# \- r3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火4 d+ h. }0 L0 {% {( Z1 F* W

$ Q) W7 j+ k3 H/ O- f5 Q+ I* u【小火煮20分鐘】
" z# P- ]1 i* f# Z+ G1 U" S  k  B. N! L: a6 [! E1 t+ K
*加上6g黑巧克力味道更有層次
+ D) R% U( K: ~5 [& L【小火煮20分鐘】+ C3 E* C0 x# n/ o

- N# ]! g. f* G1 Q4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
, s& Z$ I7 S3 r7 z* |, C" |7 [& ]1 H

: z, [. Z# R1 a7 G; n. S5 G【200度C烘烤2分鐘】
9 r) K8 J. s1 ], ^& g4 k9 d: ~3 e' v- R( ], x9 x3 k  i4 t
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
6 T" ?9 s6 @: K6 ^6 H" b/ ]5 T  I
) B) M. p: M% g8 _1 U+ _
來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
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5 Z9 M- K& t$ T, U, X" F2 C
, v0 y" f8 X  E8 }' M謝謝分享
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