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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, 9 E& T; q1 \- i& N
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
7 K+ O1 |* m' y4 h0 y4 j. Q  c; H! F8 O( A5 j
所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
1 ]/ K1 t; [4 @7 H- F8 P* a. H, ?2 R/ S; s8 L. @* Q
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~2 d- a, b, O7 d

4 X9 M, G2 T6 t' J# {6 M( VFB -->https://goo.gl/wG0ULB; M) |- p; ?" |  B/ Y! g
  A0 a* g7 Z% i- e9 Y8 s7 m
ig-->https://goo.gl/Zr5egJ2 L" s- A2 N) k
0 m; y7 {4 x7 `9 O$ [6 h

( m* {: ^* i7 w& F" z2 h
# ~# [! G! P) d2 {2 I/ [- v  u4 ]& @* U$ i% ?7 q8 H# r+ ]
《墨西哥辣肉醬玉米片》
* O4 Q- j: K! m: [8 X  n1 p% J1 i+ a0 g& ~
————————————; ^- w  j& m1 y/ O. F0 Z0 `
0 s4 u" |$ C0 R  r, D( P; `. C
洋蔥 半顆) U& N7 {7 ?7 M! ~. k7 M; R4 F% m

% O% g, M8 ]$ X- Q; L2 ^# a紅椒 1顆
% z) C6 ~/ u- G7 c6 h
- O* P  u# q# [蒜頭 2瓣
6 q; }% Q* b$ Y9 @# t. C9 ]
: U9 Q) w8 a* K7 s1 y墨西哥辣椒 1條
4 [. n0 w) l7 x6 f3 l$ G5 v8 J
2 I8 L  `9 z8 N5 V  ^' P% ~胡椒粉 2g
# H% S4 ^' H$ V0 r/ N( z1 ^+ j1 d" r  p3 F- d9 B! W
牛肉 200
, \1 X, b' l: ^/ V! L) B; C
$ E3 e/ S$ }+ t/ w9 D鹽 2g0 {+ A" `7 x( y, ~7 b
: k3 V1 g: i1 i- e- d- a5 h  D
蕃茄糊 150g; s' f8 @( @1 h, H( P. l

: l0 d+ w4 x( K. d  W  H& `. F罐裝紅腰豆 150g5 q; F- L8 [, n& Z+ d

5 l6 ^7 @3 w! J1 }2 F# O. m70%黑巧克力 6g
$ ]/ |5 F! F5 t- i
+ q* k/ {. N& p玉米片 50g
# x# ^. r& z7 j, _
4 j6 G: [9 c+ n乳酪絲 30g; u2 L( w" Y/ ?! T
* a; G6 J$ p9 f0 y) W5 W. R/ a

) x5 F+ a/ o9 r8 L8 m
, R) {8 U, o! T2 ~準備GO~~0 m5 G. Q' y6 G  ?( Y
$ \, P3 B$ D" K5 ?* u: U: q
————————————% ~( s0 t9 L+ Y% ]  J4 r5 v9 T

! C1 K! v# H% n8 K+ v1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
) Q1 a6 u- M6 n$ ~8 z% Q4 X; Y& [3 {

: @1 J# z6 C) ^1 i7 Y  d6 E2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒; _2 }5 s9 `2 F  O  ]

/ H5 M5 K2 Z- f
5 J9 o1 g( T+ q7 V3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火+ z; z4 _* v' G5 u% m

: k& l) G6 Z9 l" [- ^  r【小火煮20分鐘】
" ?, L8 }1 f& }, t( k  T
9 X4 G3 X4 Z1 H0 I2 _% C! o  b*加上6g黑巧克力味道更有層次) p$ \$ m: p6 K/ W# f! r0 J
【小火煮20分鐘】: S6 l: Y' S4 d/ b

7 w8 ~, n* I3 W) T- }4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
+ u& c, A# n6 c: j* e
+ S% H# U. b, b4 _9 r7 D5 x3 h
! @& {5 s; B0 m" a【200度C烘烤2分鐘】2 c6 H2 E) L$ c! g7 }3 N- u& x# b
! L( Z5 i- n3 `( _; G2 b2 u  `/ @
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)3 M7 W4 A4 B8 O9 @" W: I
; x0 d: e4 a& O* w& _6 \6 C- g" d2 x
+ I* q* ~4 }( S7 h  I1 b$ k
來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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152 小時
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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
. g  Q8 ?' i5 N# I- K4 B( \
( u; n$ D! R: I9 M3 ?謝謝分享
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