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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯 1 P4 x4 i3 w( l* t: R
6 h" a1 Q4 u/ y& i9 i 妞媽獻醜了!!
7 b$ X' K3 @/ N @
& L) w4 y9 z5 m: v原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
9 s+ f" G0 _# c6 q; c9 `4 m$ q備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
; T! r) F0 A# V- T* | 剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
) x- {/ u V" V1 M% [& ]$ H 以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
* r( [- g" X6 j" p/ V0 e1 t作法: 烤箱先預熱170度+ e, k8 K. D, d
六吋烤模鋪上烤培紙
3 C, {& L# f9 @' {# \& k7 ~ 蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
% P; W' j- K& G 巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
; D) R+ r% Z( }7 A/ s 再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻& _: M' W6 t! ]0 o' d. A
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~6 u* h+ T) m8 J$ g; ~+ d7 j$ k9 M
& k+ K# U! S/ }/ n H! z% K
完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^( s/ t6 U4 B; y, K* L+ ~# k1 A
室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!6 O/ P% g) w! j7 o/ @ S
4 p: m* M( J$ }- {! p" F$ d# d6 \! _$ T+ u/ j6 P6 A) ]
! P* P& R9 r8 M7 Q
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發表於 2017-3-10 10:39:43
，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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發表於 2017-3-10 11:35:14
發表於 2017-3-10 11:53:31
