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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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t& y* Z7 a G+ X* _8 }雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....+ O5 V) y# M+ D# z
稍乾煎至焦黃- ~) }1 F" y; U) a8 v B. T7 Y
* C* e" t1 W9 {0 ^6 ]
' F2 \: r2 A; O. u% U. j. |# }$ z; c利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
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1 J" M1 @8 u D; t: V; v% Z$ T" i
2 C$ i# @/ q+ M& a: ~; D離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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9 b5 a) Y. P4 {" |; y* {6 k1 C8 d- u: z: W
加入可樂, 淹八成滿即可! ' u9 U, R# j6 @* m# O) j
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.+ L8 @- X5 W/ X( R: ?
; C' p, n! h/ x5 c8 y4 ~' l
0 b# _9 M' P( p8 `' O' S以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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' l6 @) ]0 c4 z" @! A' d P) G0 |* U' J$ f, a; a, S0 C
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