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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
# I4 F& H) _2 o+ v$ T! k) v
; t, J$ I8 ]; `戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....0 ~% z5 m7 y% Q0 w7 U: v# w( Z! z1 \6 Y: B
) r% }4 C7 L9 V- ^1 E雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....3 R/ x( j; g/ d+ W8 X3 O7 ~
稍乾煎至焦黃
* c( S2 b5 n- m. `+ x" w. d. S6 ~' k' d) w5 Q
& P& y5 ]4 o+ z' L' _
利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
3 b' |) |3 ^4 s* Q6 h6 P: u5 p, d# M: P1 C
* ?! w- g0 J! ?8 {: m$ d1 E7 j$ U
離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!0 B+ j- D; v8 a G0 `) X
: b, v. `* p) f* e
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加入可樂, 淹八成滿即可!
@2 G% R' I8 s( T W9 h
" Z8 Z1 _; |; @! u
) ?: F) W' J* \4 Y% G& `/ j2 k上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
2 q4 S: I6 z4 ^4 R& z6 X$ \% A6 K
. e6 F# G+ x; p( y8 V
以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!7 f! r ^+ ?8 z3 ~
' H' B6 S1 x( L8 T! T3 ]1 r& ?: ~6 y: [1 U% N O! D \' @0 v7 g
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