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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
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雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....) ]# G Y/ z, p
稍乾煎至焦黃2 |8 S2 W H) G" u' g( y' V
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2 L# ~& I) k0 p0 U0 {7 Y% a; c
利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。) \- n) Q5 y3 o/ P( W; R% V
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!8 h ?2 | R+ d7 _# G
1 N: @" u( S8 ~% {. B& q) {
! \" M9 |* f5 p, e加入可樂, 淹八成滿即可!
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
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8 l ]& K: r' Z8 N$ {9 K% j3 o$ ?& F以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!6 K6 ^6 g1 I0 b' R6 y) E& h
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