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本文章最後由 MacotoWang 於 2017-1-12 20:22 編輯
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蛋黃麻糬芋丸
0 d- U" {" R0 ^一盒15顆 $120 : D2 W7 m& j7 F) k! P ^
保存方式：冷凍-18度Ｃ以下保存六個月 % m: ]) n7 L" y( u7 k: f5 Y
台式傳統甜點.香酥的外皮，Ｑ軟的蛋黃內餡結合芋頭、蛋黃與麻糬的組合，鹹中帶甜，常用於餐廳喜宴或外燴辨桌甜點9 K8 W9 {( B$ O. y/ J6 W
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調理方式
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8 b3 g. f! E3 S! K(1)將油溫加熱至130度，放入麻糬芋丸以小火慢慢炸到芋丸浮起，再用漏杓輕輕按壓使其體積漲大。
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(2)等到芋丸表層定型之後再改中大火，等油溫升高後再將芋丸撈出來瀝乾油即可。
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爆漿鮑魚海鮮酥1 i8 Q' c5 J+ w) \- P
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冷凍 (-18度C) 可保存一年。
2 B4 g& r! X1 ^4 Z+ q1 y1 S$ T- l 解凍後油炸即可食用。( R V O; _( @5 p. v$ k+ f8 {
外酥內脆，鮮嫩又有嚼勁，內含Q軟的鮑魚，美妙的獨特口感，吃了保證讓您回味無窮!!
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發表於 2017-1-11 19:48:17
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