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[烹飪討論] 如何用砂鍋做"雜菇炊飯"

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noriko

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樓主
發表於 2016-11-29 21:59:12 |只看該作者 |新文章置後
如何用砂鍋做"雜菇炊飯"，, O$ Z6 s; y" J2 |% o- x' b; D
這是我覺得很好吃的食譜，
1 p/ R! C  t6 b" Y3 A( a用砂鍋做的雜菇炊飯，飯吃起來很q  @+ c# ^8 b$ I% I2 G# e
當然也可以用電鍋做，但還是有點不太一樣⋯⋯
2 @+ h9 l& U+ J& A, d$ U& `有時間真的可以試試喔/ j- W# Q& y% y6 C, i" ^# j
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noriko

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沙發
發表於 2017-8-21 15:17:14 |只看該作者
食材：米1.5杯; E$ k" m, x2 j' i' L  W
杏鮑菇1支$ u8 M1 E1 Y: G
鮮香菇2片
! N2 K8 P1 D$ w( P. A% x7 a1 w鴻禧菇1/3包& \8 G) s: q4 \2 M$ e/ ]5 |0 j
雪白菇1/3包# h0 v# F. O" l
四季豆5-7支4 X. X+ T' i# l' G. `0 Y; k
蔥1支/ N7 J; K+ v, |6 I2 O

0 ]; X1 G: Z  B$ C4 @6 u+ C調味料：柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉. x2 w8 B. E* @) f1 N5 {" O1 g
: ?% b/ e' d7 A7 x
步驟：
0 s) t* n: n6 c. X6 j1.砂鍋加入少許油爆香蔥白，放入所有食材炒拌炒，炒香後撈起備用. |: L7 r! A1 R" k
2.放入一碗白米（下雞高湯淹過白米約0.5公分），加適量柴魚醬油，不停攪拌避免沾鍋，加入少許味霖，持續拌滾二分鐘1 z) x. K+ ^2 w6 |7 E* s8 I
3.放入炒好的食材拌勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘2 L# P0 b& T8 ?
4.分鐘後關火，在悶15分鐘
& ]+ E6 }, x. s) W1 r  b& a% Y1 I5.盛碗 撒七味粉，完成1 J& v0 {0 ]9 k5 U) A% _8 w; x

! j' h. t( G) z0 c1 g2 F& w
* d$ H$ G3 j$ @0 n6 k# w8 v
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