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iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●
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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜
) E7 }& s8 n- _% G7 L& t' P但是不是很敢買外面做的# d- P" h0 J0 ?/ T
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
% L& i, z  |+ _* q/ P# P前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
0 L( K8 T' {" _! U, [% l/ C真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴: @3 S/ b" ]* y% C
你的雪菜已經成功8成了 XDD
8 T: p1 a) ?* P
$ n4 u- M& Y2 I  f洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈& n6 H6 c+ i% _4 D
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
9 l- f3 m' T% G9 p8 b/ U1 y拿來炒豆皮最好吃了唷。  X* o* Y! D: s+ M5 W

3 Q# l1 m3 j" M: i/ n3 E
( b9 c* ~. Q6 ]雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉% ^* A4 D8 i/ \8 u& P6 r
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。  }0 X* e4 D/ ?. ^' A3 n; D
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
: K. \. a! d3 e& N
5 Y. r9 m+ S# l1 s9 h
/ M, \( s! j6 h' x/ v" E" H6 W: x, c) F9 ]& G' v( B9 v, H' C

5 O. N5 T* u' Y5 [; y圖文好讀版：
# u( |- o! |( S4 Xhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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沙發
發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
+ H7 r. s: O* I5 S% B" ]% K: w$ o好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

3 x7 c" O( y4 Q5 D5 ?  K7 F怕太鹹的話用鹽水泡~
: K7 Z% I' S0 G我婆婆教我的....7 C* S6 b$ n" H( C' r, a9 X
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
" a8 A8 l" W* u; E再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
' W3 D& n9 Q) U, B* z參考看看....^_^3 T  _1 i/ w3 b6 E
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
' E  ]8 W; i! S怕太鹹的話用鹽水泡~
3 z5 M; E% m' W. ?( m- Q+ X我婆婆教我的....
) u* ~" F  ]' [: A% J/ r0 I4 j8 a水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

3 M- o& |9 J8 V6 G哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
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& g. t+ U1 _9 y謝謝分享
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