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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜# R. D1 O" O- S  S* d2 @# W/ i0 D
但是不是很敢買外面做的
& m; f$ u) V% ^一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑8 Y3 h8 W$ e6 X9 }5 }. S
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦1 {# S  s& ], }% b3 X6 v
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
9 Z. D( }) ~1 H" T- i% X你的雪菜已經成功8成了 XDD
0 R  O& J7 R( t; t. o' Y  C# K
) A9 l8 Z; J! }0 Q6 k' I洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈6 {. N) H4 Z% x9 {# p7 ]
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。1 O: N8 O* ?3 i3 L
拿來炒豆皮最好吃了唷。! |* {$ Q0 F% I( L! |

) i/ k; ~, V. P  H1 T1 L4 `% a
* d* G* i5 T" W0 h" N2 b/ K雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
: x. ~: L& U, q# @5 L9 Q: W$ a8 Z不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
' M! h4 I# t4 z. V5 Z1 {# q5 u脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
7 N3 w5 x3 ]' w7 u. _
: i* F4 [* r( L, d8 M! `+ K# |' ]5 S% }/ t: S
) W6 @$ z8 A( ~

7 Z( j/ R5 [: W: ^圖文好讀版：; X- O# c2 B5 `( D
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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沙發
發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36 0 ~. c0 S* S+ F% h
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

7 I! S# j0 v% V' c) M2 K: }怕太鹹的話用鹽水泡~" J0 n' _* \! S; I  u2 N, n' y
我婆婆教我的....$ `% ^7 y. c/ _( M  t+ f+ Y
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
# y. M/ a2 S0 _再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
0 O/ _# M) G& m$ S2 ?  G3 v0 n8 C* B4 N參考看看....^_^4 w1 ~" i3 \, n; d$ z/ g
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57 : L1 c. J# y+ O, C
怕太鹹的話用鹽水泡~" m. \4 _! N# C# T5 i: T
我婆婆教我的....
8 O- O) X3 P! Q) L1 q2 q& V2 O水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
1 ?: ?3 k' n( i6 F1 d7 U6 g
哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
讚!
3 s/ G2 t3 }( v/ N: t" I謝謝分享
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