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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜
+ g6 z3 G5 `% ]- p9 `* e# x但是不是很敢買外面做的6 g+ b1 i+ L' n6 w$ E3 Z. X6 T
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
; B6 s) [' A2 m4 ~% H, w前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦# t7 l3 L, |  p
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴6 x/ m2 J( C# L. ]* I. ~
你的雪菜已經成功8成了 XDD
2 E3 a% p, c# {/ B; v& c8 A
5 {/ s$ D+ b  h1 G! ?洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈2 a0 A! S& [: S
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。# B, f6 |* o4 H2 `5 ~6 g$ E
拿來炒豆皮最好吃了唷。
$ r. I* v, z6 T. k' l! I. C4 n0 J- Y  m1 _5 t, u" M/ m9 f

+ M+ N& ]1 h: y, H% t雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
# M. K. G. O7 l$ a0 D不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。6 O0 s9 {" ?% @# ~( ?
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
5 P& Q: |6 l2 N$ E- }( Y( {; T* S' L- y
0 }( ^; L5 J) q) ?4 p9 w4 z
/ R4 T1 y& k' o, n  m, i) J7 V

# N) }( D" h, \. P6 w2 S圖文好讀版：0 ^, y+ _" h6 t' @8 U
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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沙發
發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
8 w; S- Q% g$ o8 f9 _好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

* N7 f  [$ g% p1 k& ~怕太鹹的話用鹽水泡~5 d2 j; p4 I/ K' L' x9 c
我婆婆教我的....4 p4 s( m( V" A0 E
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....; F! \3 D. W( |$ `) Z0 R
再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
! Y- f6 }  F9 n  j- ?/ W參考看看....^_^
' W  W$ Q1 Z1 y4 q' ?
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57 4 c8 p" N; G5 u, r
怕太鹹的話用鹽水泡~, `1 g0 ]0 p( E2 k$ u. k+ G6 ~. Y
我婆婆教我的....% y8 N- T' p, C, w
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
. m4 ]3 U) p  x9 S
哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
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謝謝分享
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