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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房
4 N0 C$ y3 L$ q" K9 S
; o, x, b! V$ j產品名稱: 蒲燒鰻
/ e. b5 o, ]: r( c; L
# N% T+ e3 a: k- K5 s& G原料簡介:$ o% v% r- \: S7 M
◎學名：Anguilla japonica4 \& J' L8 e8 E) }" w7 `
◎中文名：日本鰻
" m( G$ Z4 V2 v' N◎英文名： Japanese eel
& M" r) u- R/ j8 F◎別稱：白鰻9 j3 g  q: B" c& D1 P
◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
9 T7 W: u+ G9 ?; |3 D" b  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。/ {; m2 S9 m; i' P  }! t
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
! y+ g# h# `# `! }1 d體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。6 M, r* y6 S- x7 ?
◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底# R$ |8 A8 b* n0 r4 s7 a( t
棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區7 p. _' A' h3 [" I2 J! c/ p
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
( V9 Q/ G" A( i變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
' d, Z* Y/ }/ P# b- W& f9 o7 p2 I2 e口溯河而上。
, {3 r; a& E4 b% }◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
6 Q" ?  K6 V- [  F, x銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。 0 I  v+ D7 U$ p# T0 f4 X
產品特色:6 u) c+ h1 h/ |2 y& d; x. b
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
' w) V9 }1 q8 K' E" U口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及7 I/ ?5 R8 ]* I; X
新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 ; I( ]- H7 e2 [8 _% t$ h

* l. s+ s0 R( ]江醫師健康廚房嚴格篩選! D$ p5 c6 _: I
符合歐盟檢驗標準& ]) }5 f# B0 R  b+ r( W
$ Z9 Y: S/ `7 @/ t1 B1 d
料理建議:( @; J) g) V& ], X0 U/ ]5 n% G
本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，) ~. B9 q5 Z3 ]
食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
7 A, F  n8 r$ i/ p4 [2 ^盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市
! [( n2 F6 Q# [7 p
, a  [# ~( X  S產品名稱: 文蛤: {/ L9 k# {" O  A
: u1 W# @/ D& k6 }; j
產品簡介:' [+ ~0 m/ |9 s3 R- Q
中文學名：文蛤
/ E2 x: f  L  ?中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。7 e  {" ?: ~. |; u; O3 j, _
英文學名：Meretrix lusoria/ a$ _8 k9 ?, M% J5 ~
英文俗名：clam9 m/ g6 g  ^- t& c" L
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天2 z3 e* b# n: F- n0 y  u

. ~5 c  ]5 k9 p9 {型態特徵:$ o  i% b, C" A
殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
% S* d/ ?, K- @' I6 {6 f6 `4 _+ j台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
$ G! y* n* ~3 B1 u" q) Y# q7 u; o: ]! O帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。' K$ T9 [6 R2 a2 u# {
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，1 w) G/ w! U; H3 X; J8 H" i
埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。1 J- L  A9 T) A0 D- d
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
" G; L9 C+ w8 }% k2 T( u嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。
. `2 G! B! S4 P+ P 2 e* h9 b0 e& m  _8 ^% R9 s( \0 Q" m
江醫師健康廚房嚴格篩選
  ?2 h' Q6 E/ m, {3 @1 w3 S. j符合歐盟檢驗標準! h2 r: a" D; O; ~8 y* Q
: O  f7 u4 |; E5 L2 C: j/ k

3 H1 `' K* w7 Y+ V" r: u4 _" {料理建議:# Q8 @2 O, c) r
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.3 }; {# r' [+ \8 U) G4 I
2 絲瓜去皮.切成條狀備用  }( ]2 e/ x" Z) v
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
  l7 S/ i, Q! f2 b5 u 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。/ o  n) P$ i4 s" v* R9 |- b

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3樓

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產品名稱: 古早原味醬油: g/ y# t. s5 _0 S& @- Z$ U  L

, u# L" a9 m8 X. Y1 X產品特色:
2 E0 U1 z1 H+ {- V無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
7 S) z+ U1 ]* ]0 w9 ?. u8 b6 g2 {遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
3 ?% p% f2 s! ?; h& D醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
3 @) I7 {7 _; ^: ^. `**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用8 L" m) r, r  \# P* ^
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用6 y: t& d3 U, @6 Q& z. ^. q
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
9 @* j) i. B7 M5 ^0 \  r# \
/ r& |. h, S1 U. \採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。" S! m# X- @- x. M
通過檢驗項目:
  A$ Y  Y' P  h; n( m" `色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
: r: n' ^- R0 V9 r2 M& e% o人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
* a# l/ D# n6 m1 O  F農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)$ f& ?( D, Y2 E5 @* f

+ o6 {' s0 x, s1 ~% [7 D# A保存方式:
3 M' |: m/ Q! _( q5 b& i' Y: x未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。8 k" {% n& u3 [

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