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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房6 G( u/ O) A) w* I9 l6 K

$ S$ @  C  ]7 q產品名稱: 蒲燒鰻
& V/ X% o3 E' R* u4 K" |7 Q! w& U1 d5 ?1 E+ a: K6 H
原料簡介:
' |) v" `1 z: B- l& I( u; D◎學名：Anguilla japonica
& I5 C$ [) c* ~$ P; ^◎中文名：日本鰻! y5 O; i$ i( t  D4 I
◎英文名： Japanese eel# [1 L3 x. J- @
◎別稱：白鰻
  d  x5 {8 v% K0 k5 A◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸' F" `5 s; \; B- T7 Q( X
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。; [. H: o, [, R
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。1 R* O* j1 y3 H' S) N
體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。; p6 k, t$ T' q8 J/ Y3 X! b4 c- E) G8 |
◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底  {6 c/ O1 z2 a! y
棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區- ?' ?0 Q5 t; t& W$ _( m; o! n
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後7 k/ ~' X+ _+ V
變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
  K, G& a5 q  c0 [& A) Z- ?! ~口溯河而上。8 e" `# w. Q! @# W; ?8 K
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外/ K+ F/ \: _2 k
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
1 y; U  ]( J* D5 Z產品特色:9 Y5 l/ _1 V; p3 [' t' V" m6 P
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
0 t& E/ @5 n* ~3 c口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
& a; Z) ~8 s; ^; [+ k新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 % E+ c) r6 ~* Y# O# Q5 c7 {6 l1 ]
- ?9 h: f% l$ b. q$ D
江醫師健康廚房嚴格篩選& O3 m$ x7 m' u. k' H8 E
符合歐盟檢驗標準
7 b& ], p+ e/ r* p) s5 G1 `. b9 N( E
( O+ u$ P+ A2 o5 r6 Q2 X料理建議:, @& A% u# j; C' k6 h
本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
& x! R0 y& q; F! Z食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
: x& k) g$ J) K2 a盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市2 o8 ]3 H; E5 l4 U! N7 v* d- R' k
$ {+ b1 \% g4 K! _5 {1 S
產品名稱: 文蛤3 ^! Z: X& \4 D5 J$ V7 Q

, B. {$ m; ?7 P5 z% s. f7 s, [/ T7 [產品簡介:
+ q, R. @; @0 T% R+ y. V中文學名：文蛤# A! ~( S1 [& ^) u
中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
+ m4 l# |5 _  M: G英文學名：Meretrix lusoria
& V/ K6 s: @/ O' G英文俗名：clam5 U1 z" l- i. b9 l& C4 Z9 u
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天. L. r. O8 e6 S( z
9 M: K  G' N5 x& V) P8 l
型態特徵:
5 ]& k  t, O- y6 V' L! p5 K: Y殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
/ u2 z( d" S6 a0 N5 @' C台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間0 F" w: ^) r& U! d6 [, X, Y
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。% o! j7 W9 l+ _& ~6 q
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
' ~. x5 j( i; T9 u# t9 V/ Y埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。/ |! n3 ?5 m& T" `$ U
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
% X" o1 c& H5 p! q4 a5 F嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。
- l$ n0 p& Z, O, b; ?: p' Y+ D
* O- Q6 r2 U4 ?$ a% w江醫師健康廚房嚴格篩選  g8 A, g9 d* Q, `; z: ]2 C- e) ~. f
符合歐盟檢驗標準
  ]' w. H( T* ]. x6 I- l8 J* E0 \

3 S% {( q9 y* X4 ]2 d料理建議:
6 A5 i) _! h, v$ |. k- J2 x 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用., K/ D7 c% q: K' A. `
2 絲瓜去皮.切成條狀備用' v) v' y/ F/ ^4 V
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
( p. {( v, p& K& r& t+ d# R 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
2 w' ?5 j9 m! x/ F/ S/ s- S$ u

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3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油
6 @7 k1 X- `( o! u0 @. j+ H3 P& v5 ~* A5 {
產品特色:  T/ ?: ~) O1 G& K% {
無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑: J( {* F' K+ V0 y/ j/ U
遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的( v  z7 m% ]! i9 ]" l1 c
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。+ T" t+ p: ^: H+ F& T4 W
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用; b& b7 O6 X) F$ Q! h
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
* b$ p! n9 n- W) _1 q. x**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
$ j- O5 X) y& R1 T1 _3 ^! ^! x/ A8 O9 a$ T
採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
5 t! U5 a6 ?- A1 H: o  w8 L7 d通過檢驗項目:
! y7 j9 H& o1 f  u  U; @+ U, m色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
  i8 O8 U: ~6 e# |人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項; y4 i3 v& D3 k7 i' s1 {2 T* H
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)
1 D( w" a$ G0 Q1 X* C2 a4 w, D
( B5 k% Q  U( E6 @' [保存方式:
" y; ~6 W" k7 z未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。, B) j8 ~$ Y( {% V% ~/ R; l

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