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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯
! m/ F/ w/ n) h; U$ E& p
5 |+ t; v% x4 Z+ }2 \4 }) _請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
& H8 _* m6 U& e C% t: C4 N! V N可代送貴物管或自取:
% C$ I1 V0 w+ P% a1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.* ~- ?/ M* l2 Z. {
2.自取-大雅路竹城金澤
|* p) x; L3 B& t$ V 寄放我家物管自取~ e# D+ v$ E+ w! H
1 _6 X$ m9 I2 f& s1 w9 j, V
今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
6 u, J5 ^7 R! M) y& N原味豆腐乳~~
" z" l% B& ]7 z: i3 ]/ ^1 u一罐$180元-1000G 7 c, W; P+ K9 C5 v/ @" X
4 j9 `" \" X* E. j; B& O
雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
( C8 u+ ^8 R. T# D 一罐$200元-1000G
2 F% Q2 P0 a+ w9 _6 |" Y
$ A4 h: e' u! O: l食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.$ ?9 d7 Q, Q5 b/ X9 p3 [) X
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.3 p2 @3 p7 z+ y$ B4 V) p
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.( z8 G3 n, b. f; c0 y; e
# J; V+ }5 X" \: w
& |+ z& ~# ?/ a% @
更多豆乳食譜可參考以下喔-
1 q% y8 R, G2 r" `+ f w% Z9 khttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php+ W6 ^# N! i; x
! t! O& e) E' ], z7 c豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)& {9 q1 l, A; r0 t+ ~+ _6 {5 r
4 l1 @: D$ E4 U
7 e7 I7 Q& W% Z& I. L- p( s% @感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
v. ^8 Y( S: D" N1 y6 m/ F, B s% V) N
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.0 \& u4 h4 y6 e* `3 `+ j |# B
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6 Y* b- K, ^& a! v' y! M/ u. B
每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
[" d3 q5 c, H4 G) p. B. h .- ]' ^0 l; t9 u- b, [1 p
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.: u! l Z, ~4 l& Z
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, p" M2 y, E5 X) i- ~' V$ C3 g( N& N' s
; m9 o1 G d% b# m1 A0 Z- N# D
& }: D# m: h- ^9 Z以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
) x3 A# K1 z" {: z# w0 M豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~, Y& Q' j% T S- }
* Y& \4 E" U. c+ D6 L我們家鄉自家吃法.# I0 L9 `* q" p7 X- |
皮蛋豆腐乳:
8 F" Q- i1 A1 u+ J$ o# W# p+ e7 F8 [一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.7 G C9 w1 N* Y% H* ]
豆腐乳煎蛋:
3 p4 q( l6 c# O8 A2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
2 ~2 e8 B* V' j9 G5 f鳳梨苦瓜雞湯
7 H- Y" g9 n: t7 I; K5 L, ], x1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
+ H% G* \5 U* f2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
) A( |$ h# p! J7 @ v3 N3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ ! h: D a' N4 @$ Q+ F
; O, U o; n. E, B
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
3 a( a6 z7 l2 f8 s4 j1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)% \, I( D( N! Z0 Z& G4 L5 s
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.); P4 E1 b) m) `7 q4 B5 |: }
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
* H% g" B/ J* t
. ~9 X u9 @/ l# J* w H# r: Y: r$ o0 B n1 D
食譜:
/ h w+ a# {7 D6 `" `3 i" c# S一.豆乳燜雞翅/ t* |" f, r' r
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
8 f1 t" y. z$ C5 ~2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
, E" _/ g/ n2 `( h, l3、大蔥切小段、蒜頭切片。$ c( R! H/ k( W9 @
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
6 O3 m1 e. r8 u3 _. b z5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
2 ?7 F6 k9 T% F+ Q6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7 z* b/ \& x1 N5 Z$ \7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。 z- `" S* O" U y; z( z" z* _+ g
7 Z( ~4 A9 j# A% x& M: ^0 U: m
二.豆腐乳炸雞塊
( x# z4 e: t; M. e1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)" x1 K0 ~0 o$ ^( K! Z5 V( G
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. " c3 J+ S$ A* d7 U
0 s8 N* U3 o: w) e1 W6 w
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..): j- b$ z2 R D( H5 I$ v5 d
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 7 m# E$ `- H' e) m0 L
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
/ C) O( _- @, m3 [, I3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
% k6 Z/ k$ L9 q$ K/ [$ B1 v5 |: v' a8 R* [
g/ q+ S, C" R% Q- n四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)7 T) T5 n+ M" H g5 n$ A$ e
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 " `9 t! u! R8 J x: w* j; s8 T
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。# B3 A: H( g3 F: } t3 a& T
8 A- `- ~6 {0 [5 p8 e
五.豆腐乳炸豆腐 U1 T8 I8 s l1 j E4 r
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.$ [. z F& Z! {2 ?
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.. L8 H3 J7 [2 x w" f$ a/ q9 E' N7 d
3.豆腐沾麵糊.! z6 Y" L8 z$ \7 f, e! B' Y+ w
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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