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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯 - t4 R3 E; |, x' s/ V5 X- Q
+ e8 s- Z* m G1 W6 O9 y
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.% L9 O9 N% R5 [. P
可代送貴物管或自取:# m7 g' p" d8 n% e* e
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
6 U# P5 |7 A' _) t; h9 K$ v2.自取-大雅路竹城金澤
" j# F! B, @: j! k8 Y, T" y 寄放我家物管自取~
) i3 t) F; }5 R( b" L" v! N$ [4 }2 _% y0 v# C2 p
今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
) D: V% g# h& \: ]: x( G原味豆腐乳~~
( \( M0 u9 P3 o. P一罐$180元-1000G
5 b; r! I2 R/ s7 K# d4 \
: v h8 W/ n2 R5 Y雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
( _( t! b+ n: L7 d 一罐$200元-1000G
/ k, ?2 ~! [' R5 [
' f$ Y* \. Z% a, d& b食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
6 E1 B8 x8 [0 D1 l保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.! T6 Z+ a$ v; ]6 O
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
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更多豆乳食譜可參考以下喔-
0 Y, U& K) D. e1 Ehttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php& [; {: y9 |7 q! m3 o( a8 [
$ g6 }5 `$ o3 V& o
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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0 C. Q+ _; y) Q1 C2 l% {- f+ v7 n感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.' p5 u; S7 c1 A! i
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每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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5 c' T+ V2 ^4 m! R C* T因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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# o4 S% W6 ?+ d以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.& h2 b* p7 c% i- @
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~5 o) i3 b4 u) n( F- Z9 K. I
/ P/ ?" j8 U1 o3 E, }我們家鄉自家吃法." U0 o/ B4 K/ y) ^2 k5 R! S& u
皮蛋豆腐乳:0 B- w8 ?3 s9 h5 _( R) o
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
8 } j, g( O7 g7 w5 ?豆腐乳煎蛋:
. t2 ~: r! b+ ?2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
* W5 ~3 ~! ? Y鳳梨苦瓜雞湯; j Z8 C; n& }6 i) }% [( f
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.' L) a7 P: o6 h0 O
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).1 F* \0 \8 ^& T3 V' |
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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) u) }5 }. \# K7 ~1 V0 f. s0 k豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~. ?; w' M9 _8 B+ A1 s( Y7 C
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)4 d/ {' y7 W# M( \4 U! H9 r9 H: s9 a
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
% Y# D0 Q0 t$ Y$ |+ m$ B3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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4 w1 s0 m6 w2 C3 D l2 \4 {4 B
食譜:
; R$ ~1 R; I' |3 z# I m m: S一.豆乳燜雞翅% n7 C; g3 m( ]) L- o5 j
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。0 c$ [" p- a. a0 p+ H m) I& ~
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
" q( b$ |+ \* `( f5 w5 W& Y3、大蔥切小段、蒜頭切片。3 r( r6 S7 `, @: f( F* W) ^5 Y
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
3 Q$ V' l+ g4 \' `% }7 |7 P( G5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。$ [9 v, T& E w8 v5 W
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。 C! P9 V. S, B9 J3 b
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
1 Y6 P% l C* S! v+ i! N9 p4 k" V E" y. B
二.豆腐乳炸雞塊
H% n X4 [7 G) ?! {" S5 F0 }" |1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
, F/ C4 e4 z5 A2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. 6 M/ \3 }9 B! a$ U
g3 w! k& _" e' i" m8 N三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
7 A* u4 f, s6 J% y& p+ V, U% l4 L1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
" r5 M5 w. e0 w' ^$ G4 m& D4 y2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.7 T8 ~- q. M- f j
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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( W: t1 n& ^6 c3 R2 M6 l6 G, a
1 l4 R, |5 `7 u( [2 g8 k四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
" }. \2 }/ ?9 T1 ~# b/ r1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
4 M$ w {# b+ j+ B% q& u4 F: @2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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% n }5 }8 ]3 z! O( |: A X五.豆腐乳炸豆腐 c' q% O& b4 ^( \9 S# C% q
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
% [) G) k# ^% L- E7 c3 z# \2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.# ^. ^/ i3 d9 j0 O9 X6 D
3.豆腐沾麵糊.7 c& d5 l6 k( k0 o
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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