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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯
4 n0 b/ Q2 H8 v# D/ G$ W- G: H
4 V7 ^8 c, f) Q2 j. M& ^* {1 ~# c+ d6 t% Z. B8 r2 F3 d% l, r* }! l
$ L1 k. W$ ?) E# V+ C a/ N各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
4 d: \6 G0 C M2 V' p$ `, L" U上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場6 f! C' p; g8 `+ r3 u7 Q
) s/ u$ x& S& ?& C9 h' _0 `- q相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
8 F9 r8 L! C6 S6 X; m酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑# {2 T `, K- @5 J4 @9 J4 x
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
- g+ g7 O) t) \& M+ Y& b' V& ?索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
, ]0 _1 x, N- x& ]但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享
% a! L: K: G$ Z
( z E5 c6 E' K一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元2 Z% O$ x$ O+ W2 S. D
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱; ^5 Y7 ]+ g& l+ Q* ~; S [. f$ V2 {# s
) G# M0 q/ A0 }# I3 c
7 w: U- ?- a) D- n5 F$ V$ {
. ]; a5 g3 T ~3 p! R( f玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
% Q' X. a$ t3 ~0 g' b, ?% u
9 M/ m7 g0 X6 L g1 e要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等) v2 d2 D4 c. N
, f# C; A7 k" Y
可代送物館或至麗寶世紀館取貨
; ]' L2 u( J- V- `3 A* l- m' O1 M0 W
以下補充
2 M2 Q1 b- i# x; n. y酒釀功效; E) i& ]. k) L
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
9 ?8 P+ Z* _4 A3 N1 j' o※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
9 e9 w% P% A0 v+ U$ |※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
# V3 u9 H$ M- r" L9 g7 W& K% T2 g% e3 D酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
/ G, A: X0 m. b
! Y5 u1 @7 {! x( L5 R酒釀保存
" @# {+ M' L; N& p5 A4 d保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
: I: _5 Z. u- A T+ b( h! [3 a酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
# Y, y0 B3 n( L(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
. Q1 C* S& a5 } {% k0 `0 X2 v8 j. q4 g D- G0 \7 R
1 Y/ w$ I) o) V' M) ^5 [
酒釀食譜3 I4 X) Q9 a, Y
酒釀湯圓
# w% m9 z n) R. S( h1 S6 J煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
: c( u; |. H) H$ S$ O+ K酒釀(桂圓)(雪花)
0 ~& I7 ]# V' j/ n! F, b冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
9 @" I4 o) E; m7 ~: g酒釀山藥雞湯* p9 {& B! s) O
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
: d6 w, ]+ X$ Q( q, a, i+ ^作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀; T1 R9 ]6 z$ D/ h. v2 O/ r
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
4 T+ ]+ V. j9 W6 O% A3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。# s% X. I% K" H- `0 N
酒釀燒魚(或松坂肉)
R1 u; v& K' r0 W: F7 `" \材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
" F* m* C" S3 _6 g$ G( t作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
% ?, o+ ^ R1 d. v; d2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。- w2 X& j, C+ x1 d# q5 U
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
% i0 h; \/ v" a酒釀燒雞翅* x3 \# l& Q8 @$ X. P8 r
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
7 @$ g$ m$ `- P& x調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
% W+ t3 `6 u& [, J作法：: Q: k# e0 M' z- f3 I, F
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
4 @6 X5 D- ?- K/ ]( g! {* @2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。* U3 j' J$ Y! J; l- g
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。: n; C9 x" H1 L: X3 a Y, W3 f
酒釀滷肉
' ?$ p, o h1 `/ U' _材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
! |0 T1 U* ]# l% ~調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
" s& q; n; W3 b& t作法：
) V' A* ~" P6 _3 T! S( f ]# s1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
( I1 f# p: t4 d, h( {3 I2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。& h/ O$ E* c6 e! ^/ W4 g2 y- n: [' T
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
* ^' e. e$ ?7 }' [) N0 \, N0 X1 [4 x2 s' r3 `; x0 ~/ N4 g& l: u
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: P8 H* U1 s: H3 b* p5 B終於有部落格了~持續更新中9 S; H6 q9 O( b8 b, B1 [8 G
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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