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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
20 |
| 原價: |
220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大各社區物管或麗寶世紀館自取 |
| 交貨時間: |
3-5天 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2016-02-29 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-31 03:30 編輯
/ T8 m) ?7 `- F& J' \5 W. h9 r
0 |* R4 T/ q; u) x
9 f8 v" Q7 y7 F& K各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發! q6 \& Z5 P; D# p2 I
上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場1 e/ X G4 [4 t5 F, q
. }4 F' c! f( i) b% G l
相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受% q; G1 P0 ?1 g5 S# n: C
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
' `! s9 a- ]: ]2 {因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼1 C& i! n+ O6 p( d& ~
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
. d% ^+ ~3 [6 C7 @- W5 P2 m) G& x6 F但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享5 z1 y6 X; \% A& S' H$ q
8 d, z, D5 i( d& G2 c) @
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元' y* Z! j/ W: k8 M
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱
: }; d; v6 Z) o. i) R) d3 A9 z h. s* O
2 r! X. d7 q# B$ N6 p! u' C0 g/ [
' `# F+ H: S9 ^玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元5 H9 }! p- E" {9 i
* `! l# b- [8 {0 L" z要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等 Z+ ` b, \7 L" ?/ F* P. ?) D! }* g
# K: e+ `1 L$ Z* U( x
可代送物館或至麗寶世紀館取貨* j3 ?0 X& x3 P. `
3 \$ U3 y; h- A- ~' w
以下補充& R, n0 B5 I/ m/ K; w3 N/ H
酒釀功效
) g( Y4 G8 Q( d) k※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果' |& x& ?) m6 J
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
k# q- T/ a4 A4 X% K) j※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
9 B) x" N3 B/ A% D" T. t: P酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
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+ Z+ n& u; D3 g% _0 Q酒釀保存 & T' R* e: M- s; F4 R* i5 b
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
) ]5 o% C/ |! D# s, O8 t酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存./ }, W( N- E1 k
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
3 h4 T. V4 _8 f1 N5 I
4 ?# k: o- j# }$ [
: h" f' X) e7 I5 d8 \* G, i0 W7 s: M. L酒釀食譜2 S m* \, w1 O4 c- S* _6 y
酒釀湯圓
: x5 |8 K3 u4 d1 { m4 j煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成+ V. [$ K5 R* s( B6 D. \/ f! f. G3 {$ w
酒釀(桂圓)(雪花)
/ |% F) `9 O% ~冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
: C7 G. o( a3 n7 f- F+ r酒釀山藥雞湯8 i, a: T0 o1 {; d* q4 L
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒8 M, Q& L8 n9 x# h! {# e% H: k
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
% l! d) o7 S' G; @2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。$ o4 R' W! [: j' D) G; E+ l
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。- Y G& m! [6 x" \6 J4 W L3 Q
酒釀燒魚(或松坂肉)
- p5 y. k' `" f J; f3 {. K, [材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽2 b6 M c! b& R2 }2 s9 E
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
) ~( y" _2 x; Z& a2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。$ K, F& C% F+ r! Y
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。, L8 ?4 E8 x- L" X
酒釀燒雞翅
3 o4 s" F) H0 C& F) L( x- a材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
1 [* ~# i, M J4 ]+ L* m- w調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙4 p1 H3 q! O: P) a6 D. ~
作法：
_" F+ H! A. n" t4 m2 m1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。6 W7 k6 ?' t7 R* c2 Y$ [
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
+ ?; S. Z( \6 \0 W3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
0 k# I6 q0 T& V" {$ g8 t酒釀滷肉 n5 y# Y1 p& {% @8 M, N6 |; N/ e
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
4 x, O% N1 y2 A* A. p調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
6 ~3 X0 N& [: _% y! s7 y1 P/ ?) Y$ q作法：
- b; z" f* T+ K4 V) j+ y1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。* `" I1 j! ?( T8 ?. }8 q
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
; Q" t( l2 z% w% J3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。. k9 U4 P6 a( E! e3 S; E0 e G
, w1 H5 l) @( D5 e" g
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a5 }6 z; Q& m$ t
( ~0 X& A9 t7 T1 h終於有部落格了~持續更新中& Y; }4 ?3 ?! Z) |" G) R- M3 v% n `
http://yufood2016.pixnet.net/blog; t. ~& E; B+ {) F4 t
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發表於 2016-1-21 23:14:14
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