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團購專區
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分購 |
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220 元（新台幣） |
| 團購價: |
200 元（新台幣） |
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0 元（新台幣） |
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北大各社區物管 |
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下訂後7天 |
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面交 |
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2016-01-31 |
本文章最後由 kai 於 2016-1-18 01:44 編輯 $ b1 d+ ~- \2 e7 Q& f) x$ X
, U% K# Q- a7 X' R/ G/ A8 i
各位芳鄰大家好3 l; V" e: j" @/ P+ K' [9 Y
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相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受3 W9 g7 M2 h8 K8 i) E1 T2 Q) G
酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑! U% e. S* p2 k6 l6 Q$ @
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
m$ ]! c$ ?* S7 m, b: |- M索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了9 @3 `$ ?5 I$ Q: g3 O
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享5 X: B) b5 R# y+ g! {. T. X- D, p
8 u5 X' h6 K: W2 @. W& c" O
一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元+ F/ I5 m$ Z- B9 s) e5 y6 u
5 J1 Z( f: e7 [
玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元4 O1 \$ O/ Z5 u2 j5 s" L: c+ K0 w
) C/ a! h, ^( C9 I/ ~" p) K4 X
要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
* O0 }# c2 u( o y8 b- s/ u# y5 P7 W. ~ A
可代送物館或至麗寶世紀館取貨4 A% O3 C3 T' }# E0 I/ u5 |8 r
. {# S8 u6 i" E& x: V以下更新補充" g2 I5 _- {- U5 u
酒釀功效+ S% E7 @( E( T& y! ~
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
9 z6 i: q2 Q8 \8 }; ~※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。! _4 r& H1 I6 ~' r
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
* l0 Y" w; G J1 ]* n酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
c+ [- I7 J" N, m4 {, Q6 [0 `8 p$ \$ p W6 N1 T$ m
酒釀保存
9 {, A# H8 m* M X# \, U* S保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
: t$ K4 P# ]/ m2 L2 q0 P酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
; p7 Z% ?4 V. o( F6 L3 I0 c2 D a9 q! Y(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
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5 E7 ~2 \1 d# c3 s1 c. K! l酒釀食譜
; ^* x2 L, }- V( T酒釀湯圓
( L% e- p; w+ }: E& U! V0 \/ x煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成/ y. K* Y+ `4 a$ U
酒釀(桂圓)(雪花)
3 O4 O3 k" S: z2 T) [6 F冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
2 b2 v2 `( Y) v; M" x, a* h酒釀山藥雞湯
1 }; D- }' R1 ?. }$ f- d, K材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞 調味料：鹽、雞粉、米酒
/ ]" R! @: B$ L0 @* X |作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀) w6 s& l" b! o" \- e! H; ~- w1 q
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
2 h, g% @0 U6 |/ p8 B3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
5 D& ]) ^, g$ @6 Y/ O酒釀燒魚(或松坂肉)
! J* D( g$ G6 E6 W- Z: M材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量 調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
; h: Z" h3 [" D$ y作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。5 {$ Q+ e5 a) o
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。+ S/ \ |$ d! o5 Y3 ~
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
) ], M0 @4 |% O X# d- p酒釀燒雞翅0 E- Q% a# X9 F8 ?7 ^
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
" x4 g9 F3 t9 Y: ^) l. }/ q% B# Y調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
/ J: A. a" E P! B作法：5 `$ b( O! L1 I) M6 x9 N6 o% h+ {
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
( v1 J, r; n8 T& n1 F4 K7 j/ z# |. W2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
2 s- A$ A; \) r" `% H1 F! S3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
8 T! _2 u" E; r; H7 k6 v3 P酒釀滷肉! X7 W u& R2 ]0 d k- ~) T& k
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄+ Z3 J, M3 O1 G" o: _
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙! }( k- L) Z9 o: l: x
作法：
& m1 g, U7 `1 y; u, }# F" W( L) c1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
' D6 I S4 K' s( W, J2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
, i4 {: E2 w4 `; b5 Z1 J' N3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。% K& T2 T$ f7 W6 a m; w+ n h0 ?
& d9 ]( D o9 c7 e# O5 M' b# v+ ^1 {" @% h3 o2 |3 `0 ]
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發表於 2016-1-6 22:08:09
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