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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 2 }, P5 K$ a# B& Q2 `
. \3 Z* p/ Z. x9 ^) w C一罐$190元-1300G
0 V$ h/ a9 J6 R# r6 z* p; l& R2 r4 ~* ~/ l2 e
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.& w9 J+ Q: {4 J1 {; ~- B1 ?
可代送貴物管或自取:5 Z# B w' G) \8 L4 G
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
4 c+ r% c# a7 A+ Y+ j/ X2.自取-大雅路竹城金澤
/ O$ [3 @8 P' P 寄放我家物管自取~0 Q) i6 p: H. Z
4 S, _, F; }( e9 o N6 f+ Q
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992* R4 D. w8 G0 J/ _# B
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ % d# g9 c" X8 _$ _
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-) U+ W0 q/ {. R$ e/ ~1 m4 B. m* ?5 }
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
, }, I' R8 H2 I7 C7 j: U
( ` M* p; m3 S$ z6 k鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
" R w$ D; m8 S# a$ y宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!$ V3 S5 _: X4 `( b- N/ Z9 t6 Z
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。/ w |% i+ e6 X- u# |" x, L
& U) s( t t* v5 t% Y( ?( P
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
$ R. a( a' y. C7 U) x保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.7 v6 p1 X1 Q' b% f8 U
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 6 a( J7 l4 Z2 f2 n5 T: e
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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; K- H6 N3 z7 l: {3 o+ t
2 o( `4 T+ u' H8 G, `食譜:; g) N2 O" j- A' h4 e
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.6 Q3 O4 n& W* M0 o+ r
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.9 ` i0 b- y# Z) B% G) p2 d) g
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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/ i' C( g1 k+ Y0 X1 X我們家鄉自家吃法.6 y3 J4 X8 w. Y' {
皮蛋豆腐乳:
( ]1 y( r. i- i9 y7 Z一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
3 b# c5 ?% K& e$ ?3 G4 n豆腐乳煎蛋:( E6 p, w0 a' y9 n& c6 s. i
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
$ T3 D0 F/ K/ s# O鳳梨苦瓜雞湯
( r: U: `( O) J& y) w; Q) F' S1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
- D2 e' T/ e" `$ e$ V5 \6 O2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉)." K, o9 R9 H! i* h( B/ F6 n; l; Y
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！8 v. f4 n u* J% c+ [- L
! U: B; O- g6 l+ z5 q* B; s% Q+ o& O) y4 x4 \, Y5 p
豆腐乳炸豆腐
% a y) K, h8 j' V! ~; R6 X1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
R8 o2 O+ |% v# X. A2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
. ?. B6 ]0 h" R7 X; c" A% g7 }# Q2 S3.豆腐沾麵糊.
# \+ }# m3 ?* Z5 i& `4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
9 X; I! T) a5 q; Y1 e% H$ E2 m* W& m4 ?0 d% ~
0 v) K2 {5 T1 V, n
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更多豆乳食譜可參考以下喔-
; T4 _- k' R, m) Q- P U7 ]http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php( ^" C. x# J* K- @, s3 x
* A# }+ V+ S# _ R) A6 R
撇步 1.
$ L, ~: U! C) v, s0 R, o) k我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~% D. p, E2 A N! L+ P
撇步 2.
4 i+ G" D8 H, t: M可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
( \8 j6 U: c$ i※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
4 E8 d4 U( l P+ h 撇步 3. ( `& x: ]4 R6 _5 x
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！; [$ m% n1 \9 R/ @7 U R% p+ S$ m
撇步 4.
* {& m: _' j% C9 H; O7 \燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
7 y! S' |3 {, C `- h0 I' C, O 撇步 5.
6 r/ T- K! Y1 u3 \" ^( s9 @9 N黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！$ X) Z5 |/ T7 _; l4 U/ r2 d
撇步 6.
3 U. A, Y$ T& ?- q/ @) g& d# G; | M鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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