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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 % {/ e$ C6 U1 I
2 `0 Y2 R7 i* [4 O
一罐$190元-1300G
u% |' J# d3 p
9 Z- X3 r+ @' J請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
3 ]* B z5 f, L( \) M. m# `可代送貴物管或自取:
) y2 E" {7 T) H; q1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
$ M6 s: M" M( W$ w$ d2.自取-大雅路竹城金澤
4 z% t/ Q9 D7 H7 b1 B8 f6 |6 q" d 寄放我家物管自取~* I3 a# N. D1 E( e1 @
/ Y2 x' `! P$ e6 T8 |$ O
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
. v9 E! l6 C; J" j$ j當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
7 N% M0 }. Z- I4 W去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
/ c7 D1 e0 g O" e( N# P今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
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- y- D' ~% B, M/ X' r鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
6 _, `$ ~. d1 c5 t! i宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
6 ~0 V4 n+ }8 G! k& A4 ?# B! n當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
0 |; K6 S9 s6 a7 z! T1 U1 d1 F9 j' V) A& \- j: d
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.1 T$ M( b+ D9 H. t, R& h
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
5 ~5 `' P1 A" L8 g1 a$ }3 A% {2 N豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
E% Z9 U" E/ s; i1 n+ g0 A若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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1 S7 i, @% z) B& H食譜:
6 ^! s7 {9 ^9 q6 p) [# W) w: e* p1 g除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
5 i, q3 D% }8 G \9 H. ?以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
( O0 @: u. E0 z b3 N2 l8 I豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
. z) T: h# n( o5 \
$ {& e- E* Q, ~7 I我們家鄉自家吃法.
7 Q; Z& {7 M) q" A4 y( \皮蛋豆腐乳:
5 z" z, k5 B, _1 W/ z2 w* c$ q4 l' p一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
$ R/ ^, @ i5 `0 m9 A( N豆腐乳煎蛋:
6 X, j0 j; y- j* W F, _2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~' k4 z5 m0 x, r3 ?/ H1 X6 I# \
鳳梨苦瓜雞湯
# K+ U" y; M1 i# T1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許." J. w/ [1 G% o$ l
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).6 }% X* }- o: X+ a
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！# L. ?( z# P1 `& _" f h6 ^9 n
) w3 U4 a- C, p5 S$ [6 A
% h7 S4 q' Q8 Z& L- \" Q! Z" e7 j豆腐乳炸豆腐
( b( U$ h7 @# U1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
; h3 d* A# p c' `2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.8 X& {' Q3 M$ b; }, B5 o
3.豆腐沾麵糊.
( R7 H) r) U( @* D" d. u& T4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.2 ^: o" a2 ~8 }, G$ W
( a! P% K9 `4 U m! f
$ d: {! I" }' ~" b$ b7 W/ l! X- z7 n V
更多豆乳食譜可參考以下喔-
0 @$ F4 q, |- r. t1 K: ^http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php: j9 C( { ~( f' @5 {
2 g- n% n( c, G撇步 1.
! ]- E: r6 B3 D* L* v* B" d* H我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~6 a0 `$ J/ T! {+ f' {
撇步 2. + f6 C0 u% q1 k' Q+ g2 e: @
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！* q* A* G4 n: q% N6 R
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】3 H! j5 ?; F1 E; R& ? L
撇步 3. 7 Q" Y# j: G4 [0 {
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
+ f6 I9 `" |& B/ @6 k/ f L 撇步 4. 2 k, z9 {+ ]1 ^4 X1 H3 z% r( m
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
7 I0 \, z" J/ z# J; M 撇步 5.
# p1 U) p: v% W8 g4 d1 i7 b黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
! r P& U. h8 E/ c 撇步 6. ) m3 N& b8 I1 t$ @+ v
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
! @4 P) |# G" y( E' ?% F" y& y% ]3 w ?5 ]3 T- Y
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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發表於 2015-7-10 12:59:36
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