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本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯 / u% k# h j I: P8 _
0 i* p; u( |; u& B# N5 F# l三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯" _+ K( |0 O! L! `4 p; e3 L2 {9 t
: v- O* [ |/ F9 K6 t* B5 a( U( Q在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元" t& M' a- `; x6 K0 ?4 j
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* o- m- C: x" b8 [+ O0 s5 H% C
買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
9 z" B7 [( y2 D d煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
+ V* P3 k/ N" I2 T3 e$ w& m因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。
0 t7 n8 X: f" T I7 u+ \" b煮熟後才可以加糖 喔~
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0 [1 S, G: E& d+ {1 E7 V, g0 x* t( G# C9 y4 N5 w
貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~  5 R2 |+ I6 P( w0 n4 {
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紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
W+ Q* S; T( h: h, Y中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~8 O# R! e. V4 Y) }3 Z6 h( G& K8 U, I
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* K7 X( o' b. N; U8 C" o* l可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
4 w/ u: m" s& C, h6 ]網路訂購單1 l- P: ^0 V% ]4 W. v: I) t
) J- r9 K* r7 R4 ^0 k參考資料7 S5 E/ o" p" g' E% \
薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像
. }; J$ f% O+ q3 g吳恩文快樂廚房 紅豆湯
. M# D1 P1 F) u" ]0 c; I快速煮綠豆湯 |
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發表於 2015-6-17 12:53:23
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