[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

421 主題	477 好友	6573 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 4846
在線時間: 2176 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
3 f+ b# A, ^# j' g
; |  l! p5 o  V% K  A$ K( j& ^* O為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
& B" m6 Z, [# C- l8 J0 |+ t2 ]
7 k3 C& F; D9 v. N3 g2 o( Z食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。* m+ S' E# P9 P% j8 i

7 f) I  N' _5 {; x! h
( H8 C. L  N$ q' S: S 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：2 j& @7 K7 u5 j6 Y# q4 K# _
1. 紅燒寶石鱸魚
+ \9 m- F! |9 a4 c' u" r2. 清蒸寶石鱸魚3 n& R% m# z. e
3. 鹽煎寶石鱸魚/ o1 _3 F4 \' I# A7 {4 A- ^' b
4. 薑絲寶石鱸魚湯
8 Y# E/ }0 J2 E
1 B4 g! V: D& _6 x) ]1 P, u