[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.2 S9 J+ C2 X8 Q7 a7 m4 }
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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$ `) g( L' G: j: s3 R食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：0 j  ~& i* ?1 Q1 L. ~) \; c
1. 紅燒寶石鱸魚
0 p1 r4 v2 \8 _/ z+ I* C( o+ N2. 清蒸寶石鱸魚* K1 o& |6 U; r3 w* H  i5 N( h
3. 鹽煎寶石鱸魚
1 }$ F' i4 w5 y) z1 [4 `) g1 c4. 薑絲寶石鱸魚湯" _5 u- J5 u: C6 k. m- f8 o, ~

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