[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.7 A- z+ r- e) {4 x, s6 k$ ?: Q- L

# i' D) Y- J7 s$ z/ T, D. S; ]# y為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.7 v- T# n2 L3 w- M: P& ?% `
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。8 j, [5 P% j  i/ K% }: \
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1 Z% f9 n  _8 H7 {0 T/ Z 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：( n4 Z% q2 ^( J" Z/ o# u3 r0 J
1. 紅燒寶石鱸魚
$ u- n  t5 a/ o  u6 ?4 t2. 清蒸寶石鱸魚
+ g' N+ @% ]! |; ?6 _0 q3. 鹽煎寶石鱸魚
1 w( ^9 O( j- s9 r/ A$ }4 j' x4. 薑絲寶石鱸魚湯: q2 k4 _0 k; Z2 o
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