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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯
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9 d- n( D% f) y; H1 @, C日常生活中的甲醛(福馬林)污染
) f w ]4 R! k& G# \2 S: C# j6 S
) [6 y3 A" H7 Q. [2 o% f林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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# V8 J) R X* b3 c7 _8 C前言
0 n$ v0 |2 U8 x! U. y3 [1 L 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸: B) x' X* j/ Q _7 x0 P" d
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
3 q# h# L. u8 v7 q! S! l' S 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣' K4 U/ o' k1 n
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，9 n/ o% t6 ^( e2 j. Q
都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
; S. |" u6 {0 C1 b7 T( d 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加
: G5 y2 ^- b7 [2 t! a* f, E 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。* E1 i* g# f# a% N x
: f/ e! p5 ?/ G7 s3 ~9 O' A0 p
什麼是甲醛? x0 v* x6 ]( A. I5 p
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福6 i7 `7 d0 v) H, f) A
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來 d1 U# b! ^ o$ b; a. I" s
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
) S( S: v4 {4 H4 A" }! g9 \. n* g% n) X P白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
! W" t# C' m. k: L% f外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
2 V9 J; C. D" }. {5 \7 w& [+ m5 j確定為可疑致癌物。7 O4 D( J0 H8 ]2 Q8 k. o, N5 k
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甲醛在日常生活中的污染來源! i$ S4 u& q+ p% d" t
1. 空氣中的來源 5 e/ N% ~& ]/ H6 B
空氣中的甲醛來源主要包括：
8 u: G9 P1 L S+ T% ~1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維3 ?/ M- R; V7 Z$ U p! Y
板和刨花板等；- F+ B# v* g9 c: E4 W" S
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；5 E$ e! _% L6 j; N
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
/ K0 V1 |6 l, Z; R7 U8 R4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
' `6 D( P+ {5 d6 ?/ X, S; I$ R3 @5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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2. 衣物中的來源$ `8 w4 v& O; r$ y' x
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙! w2 o" p$ I( n% S0 d! j; S
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身& B: P0 d) M9 y; [/ X
過敏。1 k, W3 T" @' F2 C2 }
3. 食物中的來源( j7 _2 q u$ V
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔/ M( I& X1 _0 l6 @& H0 v$ U
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
9 L7 r4 Z6 _) D6 V8 T3 |/ t7 q 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
0 e) ?) G: k8 \ 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
5 a: o. r3 {* Y8 @" ^, Q 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。
( b- `- g2 M, G+ _" A& l1 r' l; x6 x# s! _# d6 b5 u
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甲醛的健康傷害
|% R2 B4 v7 _1. 呼吸暴露
8 \; V; c: y, W 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
3 O d& V- D& `2 Q0 n9 k a/ S! X 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺. j% M, g& c8 b, o l
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
( g( r' q8 }3 G9 k* T. X 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。. D- T4 I% R6 T4 g
2. 胃腸吸收
" A: z. G; V; N5 R8 ?) |7 ] 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
0 x6 ]; C3 @ H ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；
) D' l) v3 c$ O8 L8 F# O$ O* R 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
3 X, V) g: `. r ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品! J' D, c- c) {0 r8 y
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
* |- Z2 K; I3 ^; a 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。8 b1 ]$ L u e( q5 o8 N {5 C
) s6 s- S! v, x# ]5 y
3. 長期接觸低劑量1 R1 D5 I. `5 u( H9 ?
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸2 C' C+ }. ~' Z9 V' S: z
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
5 T- K, n8 m- V0 K2 C3 P/ f7 }，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性% |* p- r% m0 D* e f# p( X/ Y9 p
增加。
; T2 s" f- i$ |# O5 B+ i; x) ]! M8 R2 {* m% n, Z
如何降低空氣中的甲醛濃度： 9 F! J# ^# v" R! \1 l4 I. F
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
8 e8 `7 l7 b5 v8 f5 f+ I 最為有效。 ; g1 x6 m/ H6 i* j2 U$ Y. K8 d$ S# x
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
8 B0 b% q7 P' E/ R ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
# P) G/ j% D# I 有機化合物及甲醛的傷害。3 y- q2 z( z; {& l
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。8 G' X4 O# l& m" f3 s! T
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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如何避免食物中添加甲醛：% P( R1 k8 ?; }7 J: B! W( E
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者2 h# d4 L' x+ ^3 c3 k
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，$ v1 `1 ~/ w0 W* y4 _, e6 O
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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