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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 $ G n1 }. l) P& ?4 c
* X9 t8 K. F1 G+ v日常生活中的甲醛(福馬林)污染. k' P5 Q+ ?2 g0 s7 v6 w4 m. ~
% v1 v! Q" y/ s* e% ?& i9 m林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
$ K1 S5 g. j8 O/ k0 h4 x! p7 \" e0 R: P; y( ?
前言
j/ p( j4 k: T. R 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸
1 M" k& Q7 }' X) J5 B8 b. W1 { 啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
/ f' G9 ^+ e( A, \/ n, e4 p 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣$ F) N! J; V/ \" `5 Z( t1 @9 X l9 T
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
, _5 L$ X8 r6 H' D" i! R9 B5 `( X 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
. k% N, M0 u. _7 [ c) O 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加
2 p2 F- `: x$ l8 d4 H" ` 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。$ T7 r: X: O6 A$ f- _3 z$ \
: h- F$ p5 T+ c9 H
什麼是甲醛?, ^/ X* D% h5 G& c
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
' u* c! G& P7 K$ ]9 W馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
% U5 K" `5 W/ p9 i* O浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋; \3 K( j3 j7 P4 |/ _! t
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國2 j' }* C* [5 p m- O( x& g Q% [4 d
外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
3 T# @+ Q/ a6 }/ V6 r5 W G! D確定為可疑致癌物。
3 W5 u4 D1 F" D9 s& Y
% b" ]/ d( }; T$ ]. u 甲醛在日常生活中的污染來源
% K8 j& C; j, ~5 K" Z" u1. 空氣中的來源 - V# @% \0 i0 s6 `
空氣中的甲醛來源主要包括：1 `6 e+ \6 l$ K& o
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
9 U; }8 b( W+ U% { 板和刨花板等；' L( D3 c; f# g
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；6 }# [& k. E @# u1 ]& }6 D* p! b; z6 W
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
6 h* |. O# Y6 Z5 z4 M. V4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
- s/ J4 f c2 k6 v: z5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。; l( C7 G6 m" s
( @" [3 @6 J# N2 ]& w' q$ K7 O1 {# ?2. 衣物中的來源& h4 a. D& _! @: K- T; d
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
- i5 `3 g: L3 O6 o 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
' g% i& d+ e/ E8 b9 |1 W 過敏。0 a4 V* b3 N: V2 i
3. 食物中的來源4 d& T! Y5 J5 {# _9 m: g
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔8 c6 D6 m" _0 e m( R* U3 |- S
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白7 O( [+ Y+ T$ M" w& @; X, H1 _5 i
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海 l* v8 F/ F4 M! [" N9 }) x: V
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入( _8 \4 {8 A; }. K& n
台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。
1 a8 S3 E5 @0 j) i9 W. I0 I( i; ^7 s- G8 H+ G5 L: J& u- }
. o" x; l/ `7 H( X L" d, g+ u甲醛的健康傷害9 L- B4 \. l$ O9 S1 j
1. 呼吸暴露 ( L/ D) m2 N& D* f
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
* n& O, ~4 \+ [ 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺4 M! ?* M' g) z) B; I& w
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
+ ?- @* B! c8 L3 x) S! u 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
5 z& \0 z) v# V* p2. 胃腸吸收
9 M$ w( `6 J. i' o# L. ? 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激5 C. s1 B# b2 Y) A* F& j
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；
9 Q9 f A# r0 o 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭3 m% d |2 V; A& M
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品0 y4 I& [) r* O8 G8 z7 @
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
+ N3 Y2 _9 z* Y4 G5 f 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。) b; e3 r1 b# U1 [
" g$ P2 B4 G' n6 Y4 ^) Q: b
3. 長期接觸低劑量
- B" {# @7 T7 L' |4 f. Q5 | 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
( Q# @' r# X1 h# r h9 l 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
# B: `. M4 G; ~: h4 [，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
2 j/ ]) |& B0 S3 {) ^; r! ` 增加。/ [1 ?' C* A: J2 z) [; n6 K
0 [: o: T; j/ a4 v
如何降低空氣中的甲醛濃度：
8 D o0 u: g, |! `0 f1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
8 z, T5 U# g( ]' a) E 最為有效。
: u1 ^: `. j6 Z) Y J. [% Z2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置8 n+ ~' v3 `) A% @& [
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
9 g% f: J# s4 t0 s9 T4 V 有機化合物及甲醛的傷害。$ V5 }4 s' K+ O4 G, H2 p+ X6 ]
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
& V) H. \; J6 y7 y7 f8 u# x8 o% x4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
9 {4 |1 S2 S/ U: o' o) | G7 A1 O) }5 Q5 f& T
如何避免食物中添加甲醛：
3 N {& K. q. H* ]6 ?$ N) R1 u 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者1 ?! W' Z8 `- i9 I
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
9 I! w- g6 ^' d2 I" R+ H |
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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