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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 $ d0 R d; q; |& Q" }
' m0 O' r0 w+ i2 V$ R
日常生活中的甲醛(福馬林)污染7 R' y: S( Z6 ?( Y9 s G
" k) ~7 l u y林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)6 Y6 f: O6 q) r* g
6 |4 B1 e1 c, Q前言+ w- a. g5 @; w0 b4 f+ Q( z
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸
h" u5 ?- F, `: ?+ ] 啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗$ y& r4 E7 b3 p7 ~
結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣1 t! u2 Y1 @$ R8 D; M
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
8 c+ X7 S, u+ z& W0 ]/ w 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
7 h4 n, A6 s, o$ U: d 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加
e3 b! Q' H' H5 }5 T# D% P 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。- e1 ^( {, `& Y' M& d
$ l0 ~% D* j* j2 s什麼是甲醛?
4 K9 G3 G* a* {1 R2 m8 J% Y甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
, |5 x% O" O& l, I馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來" V/ u3 h6 R0 e D2 {
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
4 {, s4 s0 m! G* v% M% H白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國- H" b/ s- F5 D1 n8 @ ^
外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）' z7 ]- k: I, d! d, X) h
確定為可疑致癌物。5 b! ]* h# o& ^3 P
0 Q/ ]4 f! }8 K" a; P% N0 ?
甲醛在日常生活中的污染來源
6 Y2 n1 G6 k6 ~% R& s1. 空氣中的來源 # x7 Y4 Y5 i% R; r+ Q* H
空氣中的甲醛來源主要包括：' p9 p8 w; N" c2 o- N
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
O/ r A* b+ y7 N8 r; S" s U 板和刨花板等；
5 X4 l: k/ {1 T/ \4 D2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；% a7 S y- J; w4 u* D$ i
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
; @# W3 w8 P, D* A. Y4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
* H5 g6 ]* q/ y+ Z: J9 L4 K7 |, F5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。% ^) V1 l+ q8 Y+ h+ D& P
* `; j; t; O& q5 K G. H: G2. 衣物中的來源
, f. X4 X) p* T# i2 o 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
: V* [ j* G0 N& J, J& H 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身7 v8 h) @0 Z) Z; O- k7 o" s
過敏。
( t" Q& o' V2 {9 I9 C6 e% ?# }3. 食物中的來源0 I8 L9 K5 U! ?9 Q
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
; x8 g' b9 |' Y" M$ a 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白6 {* @3 G* U& \
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
# Y; B7 A0 O3 i0 d1 ]4 [7 A7 o9 t 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
8 g! x) `' U8 v4 Z& R) q* U5 @ 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。) ?$ B$ i2 H; ^+ `8 Z" h- H2 ]. ]
" C& d4 ~+ w0 i5 a4 V: Y
2 z" j$ M( X. h2 n( j" f# ]甲醛的健康傷害0 v! S, g- Q& y) e- \
1. 呼吸暴露 $ ~- H1 Z5 c5 R9 I
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
; G1 S I; d2 f/ e4 A$ E G 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
* m' d. j. m* s, |# f 氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
% t' P. {/ q% M 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
( {, F+ H! w6 B7 j5 U$ Z( X2. 胃腸吸收4 v' L1 q' u4 {$ _( v L
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
4 G) o9 m- M6 D# c ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；1 n/ L1 x" y9 d( f: u. B' u& L
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
# A: n$ P1 N \4 n1 ^ ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
' T7 T+ Q. K4 g3 {1 X/ K0 } 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的3 U- e6 ~# s0 \
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
! B i5 J% g4 F) ]4 ? ~8 n+ u
/ L. g* z& H) U! F3. 長期接觸低劑量2 W4 H# n+ q2 A* c
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸6 F3 U& h' _' f' ?
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
3 m! f: h8 O* J) A，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性# \2 `' |4 \# K
增加。
9 {$ j3 H! }8 H
) o5 L5 y- K' G! \如何降低空氣中的甲醛濃度： 2 _8 y! B2 |! ]7 X
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
8 Z) P' y6 A$ M3 o7 T! h 最為有效。
% K; y' s& ^& J/ a" Y0 Y* P2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
; J5 |9 I8 ^- q1 I' J ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
7 g7 n6 V i% O 有機化合物及甲醛的傷害。
* w' D6 F5 Y1 i% C3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
& [* V$ O0 c) ~4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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% }1 I6 c& O5 @. ^# `. T如何避免食物中添加甲醛：
- [1 D, x1 Z- t# P4 p0 ~ 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者) ?9 c2 @% J3 }7 O
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，: _4 M. ]4 A, f9 L1 P% o7 n3 V( j
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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