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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 " b& }( W9 v# n! Y/ G G8 O
0 d& f, N4 q* F. K! ?9 `
日常生活中的甲醛(福馬林)污染2 ]5 F' l+ p. o F+ x5 d
3 b; c2 M8 x6 M: b0 k: @3 a0 u4 {4 @林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
+ h. q, z1 R7 }( ]3 y& b; \1 w0 j, g
前言, Y& @ l' w- r# D
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸
- ~2 M6 p! W% `( {: M 啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗4 N" l% `7 i7 d# H
結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣! {# X3 V% o6 i( n9 g# z; Y
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
# x1 E. k# C2 D |8 i0 X 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
Q2 J% o) {+ c7 X* v0 e" r; Q3 { 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加
" t2 t/ _+ u4 F- k$ b 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
3 u0 M2 N& w/ N# _" r+ w; P9 g1 y6 V8 Y' S6 F& ^
什麼是甲醛?
# b' o4 c' u, ^1 d. O) j甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
- `1 c l# u5 i, C4 J馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來- F6 K N5 f' F" B
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
7 A* ?* t. ^+ _$ e4 l白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
' H+ ^/ x0 h% s外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）/ G9 N- A. @; U, u
確定為可疑致癌物。
& [( @- T" f" q8 g1 h
! S: {+ R7 k# @- J6 u: ^6 H6 ? 甲醛在日常生活中的污染來源5 F' ?: ~" N/ q3 W [; c
1. 空氣中的來源
1 |& v6 m0 t3 L& t空氣中的甲醛來源主要包括：$ E9 T4 x: i3 d. L4 P5 z) m
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
+ C: X4 l* o. p, b; \ 板和刨花板等；0 W% ~/ }9 D, S: Z& J
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；% ^6 o- P3 l! h$ M! l9 q* ?7 E
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；/ `2 W! z( a' E b1 c* D) y7 r
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。8 V8 h; H! ?1 n4 O, c
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。: t3 i/ M y7 [2 Y# Z
; k7 |2 \3 q' D4 V: @4 z2. 衣物中的來源
1 Y! ?( a' n- F" ]7 j2 S 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙4 T& F# z( s( r0 H$ u4 [7 O
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
8 K# A: A7 U7 u* K) L1 ?5 Q0 y 過敏。0 W f5 x% ]3 z8 r0 k! R/ o; m% e
3. 食物中的來源, g* A/ m4 L6 z# Z6 Q$ y: t& B
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔; t' R; k9 f, O- Q5 G) y* [; o
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
; z* v! N8 E# `( |! i7 m5 H0 O 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海. b/ M$ U# U1 \+ ` D+ C' u
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
9 X6 e' k! {& ~% L- [) ` 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。
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1 {) i) P0 H# @3 W# e# C
5 ?2 r8 p, U4 v. w: q" v甲醛的健康傷害
+ W3 x- a8 G3 l2 a# B2 \1. 呼吸暴露
7 N9 V) j% S; P" a4 H 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；- `0 I+ T, ]; w. F) \ e
0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
7 |+ `% P J% T 氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢' R. d0 v+ H5 M% U2 K
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。7 d) G) j, I" x: Q j$ S, r" n+ F
2. 胃腸吸收3 s9 a! j6 O7 n8 X
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激* d3 w R0 i$ Q/ e) w* j- I, t
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；( K# }0 P/ L( {! d* s7 ~. i
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
6 P, N( F- Q9 K% R5 ?; M2 o ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品) ?5 J2 @5 _$ W9 E/ F: [& C. T9 o
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
: h$ Z% m$ G9 v 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。- E" V; u- \ O
- R$ O- G/ k9 l# O+ @, \% a2 ]
3. 長期接觸低劑量
P: i9 v" q v& z" {0 V' H& w 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
3 ^# Q1 b8 I& v+ a0 z3 k% r 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查! R r' x3 E# ~+ S2 L4 g
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
3 u4 r: F6 q9 p' b: f7 o; M 增加。
, W7 e& J1 P7 f) o) G
- k4 K3 Z1 ~# Y5 L* Q# `如何降低空氣中的甲醛濃度： 1 x1 Q" z) e4 f1 Z' {
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
) Y" J9 c B$ C$ N 最為有效。 1 M% |& O" d; d% U+ u; V
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置; _; m+ d+ i% K' R
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性- b% A. t0 G+ s! G1 O. x
有機化合物及甲醛的傷害。+ w' d: E) _7 u- }! y+ l- ?3 r
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
3 w* M- p4 k. d4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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5 U) x2 F D y$ X/ q如何避免食物中添加甲醛：5 N1 ~5 N8 u- p3 C* T2 X, _/ m
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
- w6 T* m" z0 h3 l' p9 ?0 x 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切， u$ @4 }( I6 ]. l- C1 s7 v( ]
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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